4月18日上午，中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、科教设计装备委员会、名酒收藏委员会、固态白酒原酒委员会、白酒创新联盟、白酒酒庄联盟2017理事（扩大）会议在北京召开。


 

会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉做了中国酒业协会白酒分会工作报告，同期还举办了“酒与社会”论坛。

未来产业升级，必须“打造中国酒业的匠心文化”，宋书玉表示，目前白酒行业的供给侧改革已初见成效，行业形势向好，而面对新的消费特点和市场需求，酒行业要通过一种“酒巷模式”给消费者带来全新的消费体验。

推进酒业的标准体系完善

“从量计征白酒的消费税是对白酒产业税赋最大的不公平。”宋书玉直言，白酒行业的税收征收以及目前的白酒行业准入机制等内容需要进行调整，而白酒的消费税调整有望在2017年有所突破。

“今年通过协会的沟通，多位酒业人大代表已经提交了关于取消限制白酒产业的提案，协会也在同国家发改委产业司等进行汇报和沟通，希望在白酒限制产业政策方面有所突破，毕竟，目前的限制白酒产业不利于产业优化。”宋书玉表示。

而这仅仅是中国酒业协会2017年多项工作中的一个环节。

 

资料显示，去年中国酒业协会全年工作计划138项，而本届理事会期间，协会发布了中国酒业协会“十三五”的指导意见、承接了一些国家部委的相关服务、提出了DGGS、与国家发展研究中心一起对国产葡萄酒进行了专项调研，促进葡萄酒产业健康发展的政策研究等等。

《华夏酒报》记者还了解到，在2017年，包括酒类产业政策研究（限制产业，从量征税，葡萄酒产业政策）、成立中国白酒文化国际推广委员会、酒类系列标准制修订工作、全国啤酒品酒职业技能大赛、成立中国酒业协会乐啤联盟等139项全年工作全列入重点工作计划。

宋书玉表示，其中，白酒年份酒标准、溯源标准以及红曲黄酒标准等2017年有望正式出台。溯源标准方面，发布《中国白酒溯源技术指南》，建立白酒溯源模板。通过国家食药总局认可，建立白酒溯源规范。此外，还要研究标签标注标准，使消费者明白消费。随后，宋书玉分别就市场专业委员会、名酒收藏委员会、科教设计装备委员会等委员会2017年的工作进行了阐述。

而在葡萄酒方面，协会也在积极推进相关产业政策的落地，根据中国葡萄酒市场的一些特点探讨国内和国际葡萄酒在标准上的优化统一，如何引导葡萄酒市场的理性健康竞争。

葡萄酒的酒庄标识认定和产区规划也是协会2017年的工作重点，宋书玉表示，今年葡萄酒整个分会要围绕这两块做重点突破，“一个是酒庄的标识认定已经开始，同时我们给宁夏、新疆等产区进行合作，打造中国葡萄酒核心产区的表达方式。”

啤酒方面，中国酒业协会成立中国酒业协会乐啤联盟，主要是普及啤酒的知识，与消费者互动，传统啤酒知识、啤酒的文化和啤酒的体验消费，围绕啤酒的健康，还要做啤酒发展史等相应的研究和编纂工作。

总体看，2017年，中国酒业协会在做好产业工作的基础上，已经把工作重点和方向拓展到流通和消费领域，着眼于市场和消费的变化。

白酒本来就是“健康的”

健康白酒是近段时期比较热门的一个话题，而且有不少白酒企业都各自推出了代表产品。而针对目前白酒市场“健康白酒”概念越来越热的话题，宋书玉给整个行业“泼了一盆冷水”——呼吁白酒产业慎言慎行，不要制造概念，要倡导白酒健康。

在宋书玉看来，所有白酒中都富含大量活性物质，吡嗪类、萜烯类、核苷类等活性物质丰富，只是不同类型有些差异而已，某些产品只是稍有特殊，而有的白酒产品通过功能微生物强化，大大提高白酒中某些有益活性物质含量，从而使白酒更健康。

综合看目前的众多白酒产品，其本身就含有活性物质种类，具有特殊的健康价值，只是含量多少有别，但本质上并不存在“健康白酒”和“非健康白酒”的区别。至于以新技术实现的白酒品质改造，其原理是对白酒健康成分的“放大”，但使用新技术前后的白酒产品，同样没有健康与否之分。

正如宋书玉所说，“主导健康与否的核心因素是饮酒行为”，如果让消费者采取科学、文明、健康的饮酒方式，那所有白酒都是健康的，反之，白酒与健康就无法划上等号。

所以，现在看来，“健康白酒”概念的推广热炒让很多企业陷入了一个“概念旋涡”，需要明白的是，白酒本来就是健康的产品，行业需要表述的一个观点是“白酒健康”而不是“健康白酒”。

适量饮酒，快乐生活

在4月17日召开的2017中国国际“酒与社会”论坛上，宋书玉透露，2017“全国理性饮酒宣传周”的主题是“适量饮酒，快乐生活”。

作为酒行业积极履行社会责任的实质性举动，中国酒业协会酒与社会责任促进联盟于2015年7月11日在成都成立。当年，以“理性文明 拒绝酒驾”为主题的全国理性饮酒日大型公益活动成功举办，共覆盖了354个县级以上城市。2016年，杜绝未成年饮酒成为当年理性饮酒的宣传主题，10月21日～28日，中国酒业协会与众多酒业同行成功举办了以“关爱成长，非成勿饮”为主题的全国理性饮酒宣传周大型公益活动，活动共覆盖了457个县级以上城市。

“今年经过反复讨论，把‘适量饮酒，快乐生活’作为我们理性饮酒宣传周的主题。”在宋书玉看来，适量饮酒是大众都喜闻乐见的一句话，“中国人饮酒就是为了相聚，就是为了分享，举杯就是为了表达，这是中国酒文化的核心文化，快乐生活是我们饮酒的主要的生活方式。”

据悉，中国酒业协会将以“适量饮酒，快乐生活”为主题，倡导适当饮酒的方式，健康生活方式，向全社会有奖征集为电影创意、“酒与健康”科研项目研究等形式多样的线上线下活动，并将发布《全国理性饮酒指数报告》、《2017理性饮酒年度报告》等报告。此外，中国酒业协会还将与酒业同行一道，制定并发布适合中国市场的《中国酒类企业负责任宣传自律准则》，该自律准则将涉及日常的线上及线下的商业传播行为。