4月17日～18日，中国酒业协会第五届理事会第五次（扩大）会议在北京友谊宾馆举行，由中国酒业协会主办的2017中国国际“酒与社会”论坛也同期召开。

会上，中国酒业协会理事长王延才做了相关工作报告并介绍了2016年酿酒行业各子行业规模以上企业各项指标情况。

王延才认为，在面对今天全球经济形势和中国社会经济的新环境下，酿酒产业也发生了深刻的变化，我们要适应当下的新格局，把认识、把握、引领新格局作为当前和今后的判断逻辑。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉做了中国酒业协会2016年的工作总结和2017年的工作计划，并着重介绍了2017“全国理性饮酒宣传周”的执行计划，并公布了活动主题：“适量饮酒快乐生活”。

行业进入新格局

整个酒行业尤其是白酒行业正在进入一个新常态发展阶段，而这个阶段酒业的显著特征就是市场的回暖复苏、需求的个性释放，还有企业的平稳前行。

国家统计局数据显示，2016年1月～12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7226.30万千升，同比增长0.75%。其中，饮料酒产量6274.20万千升，同比增长0.81%；发酵酒精产量952.10万千升，同比增长0.41%。

数据显示，2016年主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计2742家，累计完成产品销售收入9780.63亿元，与上年同期相比增长6.27%；累计实现利润总额1094.47亿元，与上年同期相比增长7.22%。

其中，白酒规模以上白酒企业1578家，累计产量1358.36万千升，累计完成销售收入6125.74亿元，与上年同期相比增长10.07%；累计实现利润总额797.15亿元，与上年同期相比增长9.24%。规模以上啤酒企业468家，累计产量4506.44万千升，累计完成销售收入1832.69亿元，与上年同期相比下降1.29%；累计实现利润总额150.76亿元，与上年同期相比增长5.70%。

中国酒业协会理事长王延才表示，中国酒业在经历过三、四年的深度调整期后趋稳向好，产品渠道、商业规模、模式等创业步伐加快，市场进一步稳定；值得关注的是，2016酒类消费的需求越来越趋向于理性化、个性化和多样化。

行业调整的关键在于产业转型，产业转型的关键在于品质和特色。随着人们日益增长的精神文化需求，生活品质需求，个性消费需求，品质、特色一定是酒类产业发展的方向。

王延才认为，以规模转特色，以产量转品质应该是产业发展的新动态机遇。加大酒类酿造基础科研研究，将智能技术引入酒类产业，实现酿造的智能化，以智能化实现酿造高品质。“智能酿造与智慧酿造并举，智能酿造保品质，智慧酿造创特色，两者相互辉映，共同发展”。

2016年，酒类单位产品售价提高了6.6%。高端产品价格合理化，中端价格产品恢复性上升。即便这样，行业两级分化也在逐渐加剧，预计未来大集团的收购行为将有突破性变化。

作为论坛的主讲嘉宾，全国政协委员、华夏新供给经济学研究院首席经济学家、财政部财政科学研究所研究员贾康认为，“八项规定”出台之后对酒行业景气因素的冲击力已基本消化完毕，中国居民收入提升和经济新常态“由新入常”的中长期趋势将促使酒行业得到新一轮发展机遇，全面开放和物流模式变革将使国际市场的进一步开拓势在必行。

市场需求的觉醒以及国际化市场的增长都为酒业提供了新的机会，而以“世界性思维”指导中国酒文化走向国际，充分认识中国酒本身就是世界酒的有机组成部分。把国产酒的国际化与国家战略相结合，向全世界讲好中国酒的故事，让中国智慧酿造走向世界，这是十三五期间中国酒类产业的重要使命。

面对当下产业新格局，王延才也表示，中国酒业在未来发展应重视开创国际化蓝海，开创消费新文化，开创智能新酿造，深化和完善营销新模式，以此为品牌转型升级带来突破性的发展机遇。

流通和消费领域是工作重点

大视野下行业已经走入了新的大格局时代，而“新格局、新文化、新动能”也是本次年会的一大主题，为更好服务行业，推进行业的纵深发展，中国酒业协会也在积极布局谋划2017年的重大活动安排。

2017年，包括酒类产业政策研究（限制产业，从量征税，葡萄酒产业政策）、成立中国白酒文化国际推广委员会、酒类系列标准制修订工作、全国啤酒品酒职业技能大赛、成立中国酒业协会乐啤联盟等139项全年工作全列入重点工作计划。

宋书玉表示，白酒业的税收征收以及目前的白酒行业准入机制等内容需要进行调整，而白酒的消费税调整有望在2017年有所突破。

“今年通过协会的沟通，多位酒业人大代表已经进行了关于白酒限制产业的提案，协会也在同国家发改委产业司等进行汇报和沟通，希望在白酒限制产业政策方面有所突破，毕竟，目前的白酒限制产业不利于产业优化。”宋书玉表示。

在葡萄酒方面，协会也在积极推进相关产业政策的落地，根据中国葡萄酒市场的一些特点探讨国内和国际葡萄酒在标准上的优化统一，如何引导葡萄酒市场的理性健康竞争。

葡萄酒的酒庄标识认定和产区规划也是协会今年的工作重点，宋书玉表示，今年葡萄酒分会要围绕这两块做重点突破，“一个是酒庄的标识认定已经开始，同时我们跟宁夏、新疆等产区进行合作，打造中国葡萄酒核心产区的表达方式。”

啤酒方面，中国酒业协会计划成立中国酒业协会的乐啤联盟，主要是普及啤酒的知识，与消费者互动，传统啤酒的知识、啤酒的文化和啤酒的体验消费，围绕啤酒的健康，还要做啤酒发展史等相应的研究和编纂工作。

宋书玉表示，其中白酒年份酒、溯源标准以及红曲黄酒标准等2017年有望正式出台。溯源标准方面，发布《中国白酒溯源技术指南》，建立白酒溯源模板。通过国家食药总局认可，建立白酒溯源规范。此外，还要研究标签标注标准，使消费者明白消费。

总体看，2017年，中国酒业协会在做好产业工作的基础上，把工作重点和方向拓展到流通和消费领域，着眼于市场和消费的变化。将陆续通过领袖峰会、酒博会、战略发展研究院、继续教育基地、酒庄建设、侍酒师委员会、鸡尾酒大赛、理性饮酒宣传周、全国大学生品酒技能大赛等活动，实施匠心工程，打造国际战略，创新消费文化，构建行业、企业、消费者之间的和谐关系。