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宋晓庆:像爱香水一样爱白酒
来源:《华夏酒报》  2017-03-01 15:12 作者:刘保建




2016年12月11日,在由商务部流通产业促进中心、公主岭市人民政府主办,公主岭市市场监督管理局、吉林省新怀德酒业有限公司、华夏酒报和中国酒业新闻网承办的中国·公主岭首届匠心独酝高峰论坛上,国家一级演员、新怀德白酒形象代言人、著名的“中国第一村长”张洪杰被邀请上台发言。

这位拍过很多影视大剧的老演员,上台讲话也不改其一贯的幽默风趣本色,“水有源,树有根,得奖肯定有原因”。新怀德白酒2016年获得国际烈酒大赛大金奖,他为之总结了三个原因:有一个以德办厂的班子、有个齐心聚力的团队、有个“匠心独酝”的调酒师宋晓庆。

随后,他在现场问宋晓庆坐在哪里,宋晓庆在会场后面站起,给大家挥手致意,张老爷子面带“不满”似地嗔怪她,“你的作品都在国际大赛上获大奖了,却这么低调,这性格没法当演员!”全场笑作一片。

张洪杰继续说,我同这个孩子聊过天,我说你怎么想的,你就愿意留在这个小地方啦?她说,是新怀德酒厂培养的我,把我送出去学习深造,我知道感恩。这是个感恩的孩子,有这样的人才在,新怀德肯定能发展更好。

全场再次一片掌声。

“80后”技术总工

宋晓庆,1986年出生,出生于公主岭市,2015届国家白酒评酒委员、现任吉林省新怀德酒业有限公司技术总工程师、技术质量部经理。

初次见她的人,都很难把她和酒厂总工的身份联系起来。宋晓庆面容清秀,靓丽素雅,气质温婉,语调轻柔,完全没有很多酒厂“老师傅式”的硬朗和沧桑,她更像一位邻家姐妹。

在新怀德酒业工作不到7年,她已很有成就。她是新怀德酒业公司最核心的“产品经理”,负责勾调、新品研发、化验、质量、酿酒生产等一系列工作。同时,她有拿得出手的过硬作品。

2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛结果揭晓后,首次参赛的吉林省新怀德酒业有限公司惊喜发现,公司凭借怀德洞藏白酒获得一枚银奖。

一年后,2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛举办,在全球评委的严苛审视下,吉林省新怀德酒业有限公司新怀德蓝柔白酒取得96分,摘得中国参赛产品中唯一一块大金奖,全球仅有24枚,让行业为之侧目。

两次得奖,特别是第二次获得唯一大金奖,让处在东北公主岭小城的新怀德酒业公司一鸣惊人,成为2016年中国白酒届脱槽而出的一匹黑马。

像爱香水一样爱白酒

宋晓庆自小耳濡目染接触白酒,大学学习食品专业,毕业后顺理成章进入酒厂工作,新怀德酒厂曾派她前往四川省酿酒研究所深造,她也借机接触到了四川各大名酒厂。

宋晓庆恩师、白酒专家、四川省酿酒研究所副所长杨官荣对记者说,宋晓庆能取得这么多成绩并不意外,在四川省酿酒研究所学习时,她就展露出了一定天赋,同时还有恒心,学习能力强,在很短时间就连续通过了吉林省评委、考试资格、国家评委的考试,连中三元,进步神速。

对于恩师的夸赞,宋晓庆对记者笑称,并不觉得自己有天赋,刚到四川省酿酒研究所学习时,学习很吃力,但她很刻苦,愿意下“笨功夫”。

作为80后,宋晓庆有很多年轻人的想法。从四川省酿酒研究所回到新怀德酒业后,她在实践的基础上,融合众家之长、做酒讲究自成一派的新风格。

她的第一个作品是新怀德玉液,这也是吉林省第一款芝麻香型白酒,从浓香白酒大省学习归来的宋晓庆,并没有刻板的复制川酒的香型。现在,这款产品在市场上广受消费者认可。

“可能是年轻的缘故,我并不想落入窠臼。”宋晓庆说,她做出的42°蓝柔白酒也是这样。这款后来获大金奖的白酒,香气不太浓、度数不太高,口感淡雅柔和,她的出发点是为了打动80后、90后这样的年轻消费者。

“首先是打动我自己,如果连自己都打动不了,如何能够打动他们?我觉得现在80、90后在消费上,更接近国际化的一代。我后来想,这可能是这款产品能获大奖的原因。”宋晓庆说。

宋晓庆提到,她对中国白酒的感情,也是一个逐渐升温的过程。随着接触的增多,你会发现白酒的真正之美,一杯白酒放在那,你不用说非把它喝下去,光感受它的香气,你就感觉像闻香水一样,会慢慢爱上它。

编辑:王玉秋
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