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孟艳:我已融入张弓中
来源:《华夏酒报》  2017-03-01 15:09 作者:岳晓声




每次见到孟艳,总能听到她爽朗的笑声;她为人低调,从2014年12月荣任以来,几乎在媒体和网络上看不到她的名字。她告诉《华夏酒报》记者,“我是一个新兵,论资历没资历,还是好好宣传张弓的员工吧!”春节刚过,记者有幸见到了孟艳,倾听了这位张弓女掌门人的“张弓梦”。

质量张弓

尽管张弓曾有过诸多的光环,但现实的张弓却让人更多的无奈。经过多次的周折和变故,2014年12月,孟艳正式接管了张弓酒业。她告诉记者,经营两年来,她把主要精力用在企业内部管理和产品质量上。

为提高产品质量,孟艳实行最严厉的原料进厂关,执行标准由原来的二级标准全部提高到一级,大部分达到了特优级。孟艳表示,对于白酒企业来说,原酒是企业的本,没有自己的原酒,保证产品质量是一句空话。从她入驻的那天起,张弓加大了原酒生产力度,三个车间同时启动生产,并联合河南省酒业协会成立了张弓酒风格研究中心,在科技创新和产品风格上有新的突破,同时提高产品的高品质率,对酿酒考核的方法更向品质上倾斜,扎扎实实提高质量。

在车间每道生产工序上,孟艳力推精细化管理。她借鉴四川一些酒企先进的管理经验,对一些传统的、看似粗犷的东西进一步量化、标准化。通过对比,孟艳深深地懂得张弓酒业和先进酒企之间存在的巨大差距,在管理的细节和每道工序都有很大的提升空间。

经过认真调查研究,孟艳在生产车间的每道工序上推行量化的精细管理,稳定蒸馏速度,如过去每甄酒蒸馏需要20~30分钟,全部调整为每甄的蒸馏时间必须保证40分钟。孟艳告诉记者,慢馏出好酒。

“张弓瓶瓶是好酒!”孟艳强调,质量是企业的良心。“我们所有的酒,无论是十几块钱一瓶的,还是几百元一瓶的,绝对都是原粮酿造。”孟艳说,无论是商丘900万人民,还是河南的父老乡亲,都对张弓充满了无限的希望和期待。张弓更要以百倍的热情和努力,把最好的、最放心的张弓酒奉献给每位消费者。

文化张弓

一个企业做产品,需要2~3年;做品牌,也许需要5~10年;但是如果做文化,便可以成就百年品牌、百年老店和百年梦想。

张弓有浓厚的文化底蕴,但更需要一代又一代的消费者来传承。2月25日,孟艳在接受《华夏酒报》独家采访时告诉记者,目前张弓文化馆已经建成并投入使用。孟艳说,张弓文化馆让消费者了解白酒,了解什么样的白酒才是最好的白酒。在今后一段时间,张弓会邀请全国各地的核心经销商、消费者来张弓酒业参观、交流,系统地了解酒文化,传播酒文化,让消费者不仅喝酒而喝酒,更重要的是让消费者明白酒,如何品鉴酒,通过消费者的口口相传,使更多的人加入到酒文化的传承中。

孟艳表示,张弓酒的高温曲,具有鲜明的独特性,更为张弓带来无穷的魅力和享受。只有了解,才会喜欢;只有喜欢,才会爱上它。通过对张弓和酒文化的了解,进一步提升张弓酒的美誉度和消费者对它的忠诚度,张弓才会重现张宝林时代的辉煌!

张弓梦想

原来预约采访孟艳是在一周前,由于孟艳近来忙于制定新的发展规划,调研、座谈,听取各方的意见和建议,才不得不顺延。

孟艳告诉记者,中国白酒已经传承了上千年,她已经深深地爱上这个“醉人”的事业。白酒对于每个中国人都有着特殊的含义,这个产品是每个人的刚需,因此,白酒有着其广阔的市场空间和厚重的消费氛围。

谈到经营张弓的梦想,孟艳说,做企业,要对得起这个企业的品牌价值,无论何时,当人们谈及这个企业的时候,我能够自豪地说,我曾经为张弓的发展做过一些有意义的事儿,我曾经为张弓的辉煌奉献过自己的绵薄之力,我无愧于张弓,无愧于中国白酒这个行业!

编辑:王玉秋
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