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安溪铁观音重塑“本真”
2017-11-08 16:05:23   来源:《华夏酒报》   作者:夏靖尧    





从安溪传出的消息,一个接一个,个个关乎“铁观音”。

10月13日上午,福建省安溪县县长刘林霜主持召开2017年第21次县长办公会议,研究讨论省女子排球队冠名“安溪铁观音”协议等事宜。

消息人士透露,根据拟合作协议,省女子排球队冠名“安溪铁观音”后,将通过全国女排超级联赛推介安溪铁观音。

上述消息进一步印证,安溪正在以前所未有的力度,竭力推广名产“铁观音”。刘林霜对外称,冠名“安溪铁观音”队,是安溪铁观音品牌营销推广的一次全新尝试,对进一步提升安溪铁观音品牌影响力、助推安溪铁观音市场拓展具有积极意义。

甚至,刘林霜要求当地宣传、茶业等部门要强化策划运作,加大安溪铁观音的营销推介,特别是要善于嫁接高端,制造大事件,进一步提升安溪铁观音在国内外舞台的曝光度、美誉度和影响力。

之前,安溪县取消3家企业 “安溪铁观音”地理标志证明商标准用资格。对外口径是“维护安溪铁观音品牌形象。”

大面积回归传统安溪铁观音迎来品质大年

每年寒露时节,是安溪秋茶集中上市的时候。《华夏酒报·国家名茶周刊》记者深入安溪县有“中国茶叶第一镇”之称的感德镇,见到这里的茶叶市场火爆,镇上路两边凉棚成行,收购茶叶的摊位前堆满了茶叶,一度引起多年未出现的堵车现象。

因恰逢晴好天气,铁观音发源地西坪镇最大的庆芸茶叶专业合作社现场,茶农排起长队卖茶。“重摇青、重发酵的传统制茶理念强势回归了。”提起今年的茶叶收成,感德镇槐川村的制茶能手陈志鹏对记者说,由于重视传统制茶工艺,他的毛茶售价比去年至少高出15%。从剑斗、感德、长坑、祥华、龙涓等乡镇茶叶合作社收购茶叶的情况看,茶叶收购起始价均比去年上升30%左右。

据安溪政府统计分析,预计今年秋茶总产量1.75万吨,比去年略减,主要原因在于退茶还林、推广茶树留高、遏制低劣产能等。不过,受益于好天气和传统制茶工艺的回归,秋茶品质好于往年,价格稳中有升,销路通畅。

备受关注的是,今年的安溪铁观音市场,无论源头还是制作,铁观音都开始大面积回归传统,按照安溪铁观音传统技艺制作出来,对此, 无论茶农还是茶商,对于最本真的传统铁观音,都十分看重。

安溪政府倡导下的传统制作技艺理念强势回归,坚定了广大茶农种好茶、制好茶、卖好茶的信心。安溪县副县长肖印章向媒体表示,“由于质量管控得当,一般茶农基本实现日产日销。”“生态茶”“基地茶”“庄园茶”“合作社茶”“有身份证的茶”等价格比较高,但不愁销路。

目前,安溪全县有30多万人从事和茶相关的行业,80多万人受益于茶产业,农民年人均收入56%以上来源于茶产业。

取缔万台压茶机重塑铁观音本真

种种新迹象表明,安溪铁观音正在重塑“本真”。

用压茶机代替包揉设备进行茶叶塑形,令安溪铁观音广受诟病。部分茶农急功近利之举,颠覆了安溪铁观音传统制作工艺,此类茶叶一泡即散、品质极差,严重损害了安溪铁观音茶叶的品牌形象和声誉。

不避讳、敢面对、下猛药。为扭转这一局面,一场全面禁止使用压茶机压制茶叶的“战役”在安溪打响,且声势浩大。安溪县委书记高向荣表示,此举事关安溪铁观音茶品牌、产业的长远健康发展,要全面取缔压茶机、坚决抵制“压制茶”。

截至7月30日,安溪县已清查压茶机16143台,龙涓、芦田、西坪等18个乡镇采取进村入户拆除液压泵、电路板、拆解机体、铁条焊封等方式,赶在今年秋茶上市前,全面完成取缔工作。

铁腕之下,传统铁观音正在成为主流,业内人士普遍评价今秋的铁观音呈现出茶汤金黄明亮、香气高、滋味醇、音韵明、回甘好等特征,产品品质优于往年。

可喜的是,有媒体报道,庆芸茶叶、青津茶叶、举源茶叶等当地龙头茶企负责人介绍,今年前往安溪采购的客商发生显著变化:以往追求价低,今年普遍以品质为首选。

统计发现,来自于北京、山东、安徽、河南、湖南、广东等地的客商达半数以上。与去年相比,增幅在20%~40%。

推动中国茶产业转型提升“安溪样本”引起关注

9月21日,第七届全国茶产业经济研讨会暨安溪铁观音发展高峰论坛在中国茶都——安溪开幕。来自全国茶叶界知名专家、国家茶叶产业技术体系成员、国家茶产业技术创新战略联盟理事、全国茶叶科研院所专家、全国各地龙头茶企代表、全国各主要产茶区相关政府领导等近500人齐聚安溪,共同探讨中国茶产业发展之路。

本届研讨会以“消费升级与业态创新”为主题,安溪县县长刘林霜表示,当前,正值中国茶产业转型提升、跨越发展的关键时期,全国茶产业经济研讨会暨安溪铁观音发展高峰论坛在安溪举办,这对于安溪茶产业的商业模式创新、茶产业如何与金融资本对接、如何转型升级等起到极大的推动作用,也将成为中国现代茶业建设的全新起点,有利于推动中国茶产业转型提升、跨越发展。

安溪是铁观音的故乡,2016年安溪涉茶总产值达148亿元,连续8年位居全国重点产茶县首位,并以1424.38亿元的品牌价值蝉联中国区域品牌价值茶叶类首位。近年来,安溪县委、县政府在推动茶产业转型升级方面作了有益的探索,形成了一些“安溪经验”、“安溪样本”,引起国内外的广泛关注。在安溪铁观音发展高峰论坛上,与会专家学者围绕茶叶质量安全控制与危机干预、安溪茶叶产品与商业模式创新、安溪铁观音区域公用品牌营销与保护、茶产业如何与金融资本对接、“一带一路”与安溪铁观音的国际营销等有关安溪铁观音发展的多个议题展开讨论,安溪茶产业未来发展方向逐渐明晰。

编辑:施红

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