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“宋河杯”河南省白酒装甄比赛鹿邑鸣金
2017-04-14 12:07:22   来源:中国酒业新闻网   作者:岳晓声   评论:0


 
4月10日—12日,第六届“宋河杯”白酒酿造装甑职业技能竞赛在鹿邑县宋河酒业股份有限公司盛大举行。来自宋河、杜康、仰韶、皇沟等10家豫酒骨干企业的51名参赛选手齐聚宋河酒业,共同参与了本次竞赛活动。河南省财贸轻纺烟草工会副主任张学勇、河南省酒业协会会长熊玉亮、河南省酒业协会白酒分会会长、宋河酒业股份有限公司总顾问朱云武、河南省酒业协会总工程师赵书民、河南省财贸轻纺烟草工会科长赵映霞、鹿邑县总工会党组书记武超、河南省宋河酒业股份有限公司副总裁兼生产基地总经理刘新田等领导专家及大河报、郑州日报、东方今报等媒体记者全程见证。

据了解,本次竞赛活动以企业为单位组成代表队,3人一组,共有17组队员参赛。竞赛分理论考试和现场装甑实际操作技能考核两个部分,理论考试成绩占总成绩的20%,现场装甑实际操作技能考核占80%,分别按小组赛、复赛、决赛三个环节进行。宋河酒业派出三队选手参与大赛,经过预赛、复赛,宋河一队、二队均一路杀进决赛。在4月12日下午举行的决赛中,宋河两个代表队以精湛的技术荣揽冠亚军,同时与另外四家兄弟企业共同荣获“优秀组织奖”!宋河酒业三分厂二车间的高平原在此次装甑大赛中发挥了良好的专业技能水平,他参与的宋河二队获装甑大赛一等奖。

装甑是酿酒的基础和关键环节,直接影响着白酒的品质。酒行业内向来流传着一句口诀:“产香靠发酵,提香靠蒸馏”,也就是说,酒的香气、香味,是要靠蒸馏才能提炼出来,否则,发酵产出了香味成分,也会“丰产不丰收”。所以,装甑技术的好坏,一方面决定着提香的能力,另一方面决定着产酒的多少,因此,装甑技术不但要求穿气、压气要恰到好处,还要按照“轻、松、匀、散、薄、平”的操作要领,才能保证后续出酒的质量和产量。

宋河酒业股份有限公司副总裁兼生产基地总经理刘新田表示,技能竞赛活动是一个展示的平台,通过这次活动,酿造车间的工人们不仅可以展示出自己熟练精湛的装甑技能,同时也为省内的兄弟企业提供了一个互相学习的机会。这次装甑大赛在宋河酒业举行,是省酒业协会对宋河酒业生产和技术实力的肯定,宋河酒业定会以此为契机,在切磋交流中互相学习,博采众长,围绕提高品质,破解装甑技术难题,增强产品竞争力,为振兴豫酒做出贡献。

 




河南省酒业协会会长熊玉亮在仔细观察了宋河两个代表队的表现后指出,出色的装甑技能是宋河酒业“为消费者酿好酒”的具体表现,也是宋河式工匠精神的一个体现,除了精湛的装甑技术,同时宋河酒业生产工艺的精细化、操作规范化、现场清洁化、生产安全化也为全省兄弟企业提供了范本,通过此次装甑大赛,相信全省白酒酿造企业酿造工人们的技能整体都能得到提升。

比赛结束后,冠军小组“宋河二队”的一名主要选手,可按程序申报“河南省五一劳动奖章”,在合适的时机,河南省酒业协会将组织此次装甑大赛的前三名队伍,到省内其他兄弟酒企进行巡回表演,宋河代表队精湛、高超的装甑技能,也将成为河南省酿酒技能一个新的标杆。

编辑:王吉本

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