作为白酒行业人要对产业趋势有基础的了解，通过对产业演变的不断探究，找到白酒产业的规律，从而找准下一个风口——产业趋势。中国的消费存在两种力量，一种是传统文化+一党执政，集权性消费的力量；另一种是西方民主文化+互联网+，自由性消费的力量。

中国白酒的消费容量，不会再扩大，喝酒的人基本上已经稳定，经过改革开放这么几十年，消费结构将逐渐集中化。在消费口感上，随着人们现在越来越提倡个性化发展，人们的食习惯、喝酒习惯也将逐渐分化，而不是集中在传统香型上，这也就意味着传统品牌与新品类会共存。而目前全国性高端品牌酒企的格局已定，白酒在200元左右的这一消费价位势必会升级、扩容。区域性酒（100-300元）会上演列强争霸，50—100元会演变为持久战。中小型酒企需要依靠特色转型，光瓶酒会升级，当然这只是大部分酒企，不排除个别酒企能够在保持传统的情况下，依旧长盛不衰。

此外，未来白酒行业品牌集中度将会越来越高，分析现在的全国中高端白酒品牌集中现象就可以得出这一结论。800元以上价格带，茅台属于绝对的王者，傲视群雄；500—800元价格带，属五粮液（为主）+国窖（位极人臣），茅台之下，众酒之上，地位难以撼动；300—500元价格带，剑南春（为主）+天之蓝+红花郎三足鼎立皆诸侯。

消费升级：从“金字塔”向“橄榄型”转变

现在白酒消费的大体格局为：

第一，政商务高端消费，这个层面消费者消费的白酒基本上都被茅台占据，作为其他酒厂来说，这个市场份额小之又小。

第二，低收入人群，以农民为代表，他们一般喜欢喝20、30元的光瓶酒，这也是光瓶酒销量一直保持一定市场份额的原因。

第三，都市白领、蓝领，他们都具备较为良好的稳定收入，中高档酒与茅台、五粮液这类高端酒相比更加实惠，而与低端酒对比而言，200元左右的中高端酒更符合他们对生活品质的追求。

都市白领和蓝领是白酒未来消费的主力军，作为酒企，当下应该结合自身的实际情况，针对这两类人群做口感的培育、白酒文化的引导。从表象分析市场反馈来看，原有的“金字塔型”的消费档次结构正在逐步向“橄榄型”的消费档次结构转变，高端政商务消费在减少，低端消费升级，所以未来白酒中高端市场的发展前景一片良好。

烟酒店的三种发展趋势

对于未来烟酒店的发展趋势，主要有以下三点看法：

1、未来以售假、窜货为主的烟酒店将不复存在。在这个以“诚实守信”为主旨的现代社会，一切逆社会潮流的行径在实践过程中都会被淘汰，一切以售假、窜货为主的烟酒店将失去生存空间。

2、品牌烟酒连锁店将会更加正规化、规模化、品牌化，消费者更加相信品牌的力量，所以未来这类品牌烟酒连锁店将会在烟酒店中占据较大的数量。

3、白酒厂家的核心烟酒店将占主导。统一制作门头，店内装潢、可观的销售返点、营销政策、市场投入，这就是白酒厂家核心烟酒店的所有优势。随着白酒营销的不断发展，我相信在不久的将来，每个白酒厂家都会拥有一批忠实的核心烟酒店群体，而这些烟酒店的崛起，才是真正意义上的白酒厂家群体逐鹿时刻的到来。