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消费升级,都市白领和蓝领成主力军,未来烟酒店的3大发展趋势
2016-09-26 15:50:36   来源:糖酒快讯   评论:0

口述/北京正一堂战略咨询公司董事长杨光,整理/周梦姗

作为白酒行业人要对产业趋势有基础的了解,通过对产业演变的不断探究,找到白酒产业的规律,从而找准下一个风口——产业趋势。中国的消费存在两种力量,一种是传统文化+一党执政,集权性消费的力量;另一种是西方民主文化+互联网+,自由性消费的力量。

中国白酒的消费容量,不会再扩大,喝酒的人基本上已经稳定,经过改革开放这么几十年,消费结构将逐渐集中化。在消费口感上,随着人们现在越来越提倡个性化发展,人们的食习惯、喝酒习惯也将逐渐分化,而不是集中在传统香型上,这也就意味着传统品牌与新品类会共存。而目前全国性高端品牌酒企的格局已定,白酒在200元左右的这一消费价位势必会升级、扩容。区域性酒(100-300元)会上演列强争霸,50—100元会演变为持久战。中小型酒企需要依靠特色转型,光瓶酒会升级,当然这只是大部分酒企,不排除个别酒企能够在保持传统的情况下,依旧长盛不衰。

此外,未来白酒行业品牌集中度将会越来越高,分析现在的全国中高端白酒品牌集中现象就可以得出这一结论。800元以上价格带,茅台属于绝对的王者,傲视群雄;500—800元价格带,属五粮液(为主)+国窖(位极人臣),茅台之下,众酒之上,地位难以撼动;300—500元价格带,剑南春(为主)+天之蓝+红花郎三足鼎立皆诸侯。

消费升级:从“金字塔”向“橄榄型”转变

现在白酒消费的大体格局为:

第一,政商务高端消费,这个层面消费者消费的白酒基本上都被茅台占据,作为其他酒厂来说,这个市场份额小之又小。

第二,低收入人群,以农民为代表,他们一般喜欢喝20、30元的光瓶酒,这也是光瓶酒销量一直保持一定市场份额的原因。

第三,都市白领、蓝领,他们都具备较为良好的稳定收入,中高档酒与茅台、五粮液这类高端酒相比更加实惠,而与低端酒对比而言,200元左右的中高端酒更符合他们对生活品质的追求。

都市白领和蓝领是白酒未来消费的主力军,作为酒企,当下应该结合自身的实际情况,针对这两类人群做口感的培育、白酒文化的引导。从表象分析市场反馈来看,原有的“金字塔型”的消费档次结构正在逐步向“橄榄型”的消费档次结构转变,高端政商务消费在减少,低端消费升级,所以未来白酒中高端市场的发展前景一片良好。

烟酒店的三种发展趋势

对于未来烟酒店的发展趋势,主要有以下三点看法:

1、未来以售假、窜货为主的烟酒店将不复存在。在这个以“诚实守信”为主旨的现代社会,一切逆社会潮流的行径在实践过程中都会被淘汰,一切以售假、窜货为主的烟酒店将失去生存空间。

2、品牌烟酒连锁店将会更加正规化、规模化、品牌化,消费者更加相信品牌的力量,所以未来这类品牌烟酒连锁店将会在烟酒店中占据较大的数量。

3、白酒厂家的核心烟酒店将占主导。统一制作门头,店内装潢、可观的销售返点、营销政策、市场投入,这就是白酒厂家核心烟酒店的所有优势。随着白酒营销的不断发展,我相信在不久的将来,每个白酒厂家都会拥有一批忠实的核心烟酒店群体,而这些烟酒店的崛起,才是真正意义上的白酒厂家群体逐鹿时刻的到来。

编辑:王雅慧

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