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比利时啤酒文化申遗成功

来源：《华夏酒报》 2016-12-21 11:40 作者：刘保建

喝啤酒竟然可以保护文化？是的，你现在喝的不只是啤酒，还是文化传承。不久前，比利时在布鲁塞尔庆祝了本国啤酒及酿酒文化被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产名录”。当天，比利时啤酒酿造协会总部大楼前竖起一个大标牌，上面写道：“你身边的一切都可能是世界遗产，比如我们的啤酒文化。”

联合国官网解释说：“制作和品尝啤酒是比利时各个社区的一项活态传统，在日常生活和节日习俗中扮演着重要角色。包括修道院在内的各个社区制作近1500种啤酒，精酿啤酒尤其流行。啤酒还被用来烹饪、制作啤酒奶酪等产品以及与其他食品搭配。这项传统在家族、社交圈、酒厂、大学和公众培训中心传承。”

传承却又不失创新和多样性，正是比利时啤酒及酿酒文化的独特之处。比利时著名的啤酒三剑客——福佳白、乐飞和时代啤酒就是最好的佐证。比利时目前有超过1500种啤酒，每种都来自于独特而繁复的酿造工艺。啤酒对比利时人来说已经不只是一种习惯，更是一种生活方式。

比利时啤酒及酿造技术申遗成功，无疑是啤酒文化的一次里程碑式胜利，是对比利时传承数百年的啤酒酿造技艺、对比利时传统文化的一种认可。比利时啤酒酿造协会主席让·路易斯·范德佩雷认为，比利时申遗成功“是一个新起点。今后面临的任务是如何将这一传统更好地传承下去”。

比利时啤酒文化“申遗”成功的热潮正在传导到中国。比如说，刚从北京三里屯搬到上海思南公馆的中国首个五感啤酒文化体验中心，展示了各国啤酒文化，带来全新升级的五感体验，创新性的展示和互动装置，可为每位参观者献上了一场关于啤酒的感官盛宴。

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