刘淼董事长首先从国内国外的经济形势出发，全面地分析了中国白酒当下面临的挑战与机遇，希望把养生酒发展成“泸州老窖差异化核心竞争力的绿色增长极”，他强调未来养生酒的发展方向是“发现需求、满足消费；创造需求、引领消费”。

此次发布会全程采取时下互联网产品发布的方式----脱口秀，只不过这次宣讲的是泸州老窖养生酒的灵魂领军人物，首批外国家非物质文化遗产传承人、首届中国酿酒大师、泸州老窖股份公司总工程师沈才洪。

沈才洪从“健康中国是十三五开局国家发展战略”专题进入，通过详细的老龄化数据、中国健康产业占GDP总额与发达国家之间的差异分析，带领现场嘉宾共同认识到未来中国大健康产业8万亿盛宴的需求。

沈才洪说：“从三星堆巴蜀文明到强汉盛唐，再到宋元明清，中华民族都是一个既懂得创造文明又懂得享受文明的智慧民族，现如今，随着衣食住行条件的基本满足，下一步‘创造健康、享受健康，追求高品质生活’将会成为我们民族新时代的追求和挚爱。”沈才洪从民族属性的角度发现消费诉求，立意新颖却值得深思，获得在场嘉宾的共鸣。

泸州老窖不仅是最早开始酿造养生酒的名酒企之一，也是在率先在行业内提出“养生酒”概念的企业。早在明朝正德年间，泸州老窖第五代传人施源祖师便已开始酿造药酒。清代道光年间，泸州老窖“爱仁堂”作坊，向法国天主教传教士学习葡萄酒酿制技艺，用玫瑰花、佛手、薄荷、绿豆等植物替代葡萄，酿造出我国有史以来最早的“果露鲜花酒”。上世纪70、80年代，泸州老窖花酒厂实现了绿豆大曲、滋补大曲、口里酥等养生酒的大规模生产。

2013年，经过高速发展的十年黄金期，整个白酒行业进入深度调整。白酒消费市场和消费人群发生结构性变化，消费者开始执掌“话语权”，健康消费、体验式消费和个性化需求日益凸显。

作为国家固态酿造工程技术研究中心主任、泸州老窖总工程师，技术出身的沈才洪特别重视养生酒的“科技含量”与产品质量，从介绍生产研发的科研资源在白皮书中所占的篇幅就能看出：

国家博士后科研工作站、国家固态酿造工程技术研究中心、国家级技能大师工作站、国家级工业设计中心、国家酒类及加工食品质量监督检测中心打造一流品质。

除此之外，泸州老窖在养生酒的开发上确定了“以产业链为依托、产、学、研为抓手，打造一流大师团队”的工作思路，据悉，中科院成都生物研究所吴衍庸教授、著名保健食品专家四川大学曾凡骏教授、成都中医药大学药学院副院长国锦琳博士等都在“专家顾问团队”之列。

泸州老窖养生酒目前已推出泸州老窖·滋补大曲、泸州老窖·红曲、泸州老窖·玫瑰、泸州老窖·玛咖、茶缘钧客、绿豆大曲、玉龙圣山、力神、百年百首等十余个系列的养生酒品。这些产品各有特色：红曲酒能够“解放你的胃”让你大快朵颐不长肉；玫瑰酒是一款可以加冰加可乐加苏倒水的自调酒；玛咖酒通过“1+1”的兑饮增加品饮乐趣；滋补大曲能够调节机体达到“阴阳平衡”的养生功效。

产品由国家级白酒评委曾娜领衔泸州老窖高级品鉴师团队展示，据了解，鉴于养生酒特殊的产品属性，推广上主要采取技术营销、体验式营销。

最后泸州老窖养生酒2015年度35位战略合作伙伴、优秀经销商代表上台接受表彰，《泸州老窖健康养生白酒白皮书》发布会顺利结束。

正如沈才洪对近30年白酒发展规律总结是说的一样，80年代白酒行业卖的是产品，产品品质决定销量；90年代，国家第一次宏观调控，酒企卖的是品牌；2000年，统治酒类消费的是文化；2010年至今，白酒进入第三次调整期，正值大健康产业浪潮席卷全国，所以，卖的是健康。

21世纪是信息大爆炸的时代，传统白酒企业一方面坚守好“国酿”的初心与技艺，另一方面也要大胆投入消费变革的潮流中，接受市场和新兴消费诉求的洗礼。只有这样才能让白酒这一辉煌了千年的民族工业再次充满生机。