会议对烟台产区葡萄酒产业“十二五”发展情况、“十三五”发展目标等进行了披露。

“十二五”烟台葡萄酒总体规模创纪录

面对全球性宏观经济的低迷发展和葡萄酒产业的深度调整，烟台葡萄酒产业企业在“十二五”期间主动调整产品结构和营销策略，加快推进发展转型。

一是烟台市规模以上葡萄酒企业数量、产品产量实现“两个明显高于”，产业总体规模达到新水平。

2015年，全市规模以上葡萄酒企业35户，分别占全省的63.6%、全国的16%，占比分别高于“十一五”末9.2和1.1个百分点。葡萄酒产量达到32.8万千升，分别占全省的81.8%、全国的28.6%，占比分别高于“十一五”末9.5和3.7个百分点。烟台葡萄酒的全省主导地位、全国领先地位更加巩固。

 

根据国家统计局的相关数据，烟台葡萄酒在国内市场占有率为42%，这意味着全国每销售100瓶葡萄酒，就有42瓶是由烟台企业生产。

二是产区酿酒葡萄基地建设、产区品牌宣传工作实现“两个明显加强”，产区对外形象达到新高度。

在2015中国品牌价值评价信息发布会上，烟台葡萄酒以896.4亿元的品牌价值，名列酒水饮料类地理标志产品第二名（仅次于茅台酒），是名符其实的中国葡萄酒第一区域品牌。

三是葡萄酒人才培养、技术科研能力实现“两个明显提升”，产业发展活力实现新突破。

“十二五”期间，全市葡萄酒行业先后获得国家科技进步奖3项、省科技进步奖2项、市科技进步奖5项，科研成果有10项达到国际先进水平，拥有专利63项。

华夏酒报（微信号：huaxiajiubao）记者获悉，2015年烟台市规模以上葡萄酒企业实现主营业务收入228亿元、利润30亿元，分别同比增长7.3%和6.7%，分别占全国总量的49.3%和57.9%。

2020年，烟台产区目标营收335亿

按照烟台产区“十三五”规划，“十三五”期间的总体思路是：以稳增长、调结构为主线，围绕优化产业结构、壮大产业规模、拓展产业链条，不断完善工作机制，创新推进品牌建设、基础科研、酒庄发展、葡萄酒商贸流通和休闲旅游等重点工作，实现葡萄酒产业发展质量效益、规模速度“双提高”，进一步巩固我市葡萄酒产业在全市经济中的特色地位、在全省葡萄酒产业中的主导地位、在全国葡萄酒产业中的支撑地位，把烟台打造成驰名中外的国际葡萄·葡萄酒城。

总体目标：到2020年，全市规模以上葡萄酒企业产量达到48万千升，实现销售收入335亿元，均年均增长8%；产品结构、产业结构更加优化，葡萄酒旅游业蓬勃发展，葡萄酒文化氛围更加浓厚，“国际葡萄·葡萄酒城”城市品牌更加驰名。

主要任务：

一是加大产区品牌推广力度。在城市建设、形象宣传等方面突出“国际葡萄·葡萄酒城”特色。继续做好全国糖酒会、重点市场推介活动，加强与国际葡萄·葡萄酒组织、国内外知名产区的交流，引进行业内知名节会、高峰论坛等，扩大产区影响力。

二是完善葡萄酒产业工作机制。推动葡萄酒行业立法。健全行业技术标准体系。推动建立葡萄酒质量追溯系统。

三是加强酿酒葡萄基地的建设和保护。引导企业自建基地和收购散户基地，大力发展合作社经济，稳定酿酒葡萄收购价格；推进基地管理机械化，修订并推广酿酒葡萄种植技术规范；指导企业对新建酿酒葡萄基地进行合理布局。

四是大力推进产业基础科研工作。加强与驻烟高校、科研院所的对接，注重搞好产学研结合。发挥工程（技术）研究中心、重点实验室的作用，力争在酿造工艺优化、本土酵母筛选、风味物质研究等方面取得突破。开展产区酿酒葡萄区划研究，根据气候、土壤和土地利用等情况，确定好烟台产区酿酒葡萄的布局和品种、酒种区划，完成烟台葡萄酒产区地图。

五是加快葡萄酒庄建设发展。抓好蓬莱“一带三谷”、莱山瀑拉谷、栖霞桃村楚清河谷等葡萄酒庄集群建设，打造一批各具特色的葡萄酒小镇。

六是加大葡萄酒文化的挖掘、整理和推广。通过挖掘、整理、宣讲烟台葡萄酒历史以及保健、品酒等相关知识，带动葡萄酒销售和产区品牌提升，以文化软实力影响全球葡萄酒竞争格局。加大对市民葡萄酒文化知识的普及力度，不断丰富城市的葡萄酒文化内涵。

七是进一步延伸完善葡萄酒产业链条。积极引进葡萄酒俱乐部、葡萄酒博物馆等项目，加大葡萄酒旅游线路开发推介力度。做好葡萄酒生产配套、葡萄酒商贸流通、葡萄酒会展服务等产业链延伸，促进产业集群式复合化发展。

2016年，烟台葡萄酒产业聚焦六个“着力点”

会议还提出了2016年烟台葡萄酒产业的发展目标，年内，规模以上葡萄酒企业产量、主营业务收入、利润等增长8%左右，占全省、全国总量的比重稳中有升。

烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张加玉表示，2016年，烟台葡萄酒产业要做到“六个着力”。

一是着力增强指导产业发展针对性和实效性。密切关注国内外葡萄酒产业发展动态，及时进行产业发展形势分析。编制完成葡萄酒产业“十三五”规划。启动酒庄分级标准研究，探索建立产业分级管理体系。

二是着力推进技术创新。梳理修订《烟台酿酒葡萄种植规范》《烟台葡萄酒标准》《烟台葡萄酒工艺规范》《烟台葡萄酒庄管理规范》和《烟台葡萄酒地理标志保护实施细则》等标准体系，牵头组建山东省葡萄酒产业技术创新联盟。充分发挥产区专家委员会作用，组织搞好专项技术攻关。

三是着力加大产区品牌宣传力度。

四是着力提升酿酒葡萄基地建设质量。围绕砧穗组合、葡萄园土壤质量保育等方面，协调加强产区公共基础研究。进一步深化推进酿酒葡萄农业保险工作。

五是着力协调加强葡萄酒市场监管。加强与市食药监、公安、商务等执法部门的合作，严厉打击制售假冒伪劣行为，进一步规范葡萄酒行业生产经营秩序。加快推进产区管理立法，完善行业管理办法和工作机制。

六是着力深化产业对外合作交流。