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郑州配制酒市场乱象:白酒、配制酒分不清
2016-11-22 14:36:57   来源:大河报   评论:0

酒与人类的生活息息相关,然而许多与酒有关的知识和概念只是被行业内人士所了解,消费者却是迷迷糊糊,甚至一无所知。

比如近年来市场上日益增多的配制酒,许多消费者不仅搞不明白配制酒为何物,而且有的根本没有听说过配制酒的概念。记者查阅了大量资料,采访多位专业人士,期望厘清配制酒,希望消费者能够明明白白消费。

消费者发现喝了很久的“白酒”是配制酒

郭先生,郑州郊县一家小型餐馆的老板。工作繁忙之余,每天喝几口酒也成了他驱走劳累的生活习惯之一。他说,每次都不喝多,夏秋时节喝啤酒多一点,冬天天冷则侧重于喝点白酒。

然而,偶然的一个机会,郭先生常常喝的一款白酒却让他疑惑不解起来。“这款酒近两年在我店里卖得不错,价格也实惠,看大家都喝了,我也开始喝这个酒。”郭先生介绍说,一个偶然的机会,闲着没事,他拿着喝完的酒瓶在翻看标签时,猛然看到了“配制酒”几个小字。

郭先生说:“我当时很纳闷,一直当成白酒喝。配制酒难道不是白酒?那到底是什么酒?”

得到这一消息,记者特意采访了多位爱喝酒的消费者,得到的结果是,都没听说过配制酒这个概念,平时喝酒也很少注意这些细节。

不仅普通消费者,就连一些专业人士也被配制酒所迷惑了。在一次白酒品鉴会上,主办方差人到市场上随机购买了几款畅销酒,而在品鉴会结束以后,发现其中有一款被工作人员当成是白酒采购的酒竟然是配制酒。“我一直以为那个酒是白酒。”采购人员不好意思地说。

于是,带着消费者的一系列疑问,记者对配制酒展开了调查。

配制酒自称健康白酒

近年来,随着我国人口老龄化趋势加重,以及人们对于健康养生的意识增强,大健康主题作为民生要点备受政府和社会关注。加上多数配制酒都使用了枸杞、栀子、山楂等不尽相同的配料,因此生产配制酒的企业,在宣传时都不约而同自称其配制酒为健康白酒。

比如在劲酒官方网站上就这样宣传毛铺苦荞酒:创新性研发的一款新型健康白酒,选用四川凉山高寒山区苦荞麦为原料,运用中药现代化技术提取苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分。

而在五粮液旗下宜宾贵泓酒业有限公司董事长李明聪看来,苦荞酒作为健康白酒里的一个分支,已经完成了市场预热和部分消费者教育,五粮液贵泓国荞酒此时顺势进入,将会再次推动荞酒市场的快速增长,实现中国健康酒业市场的扩容。

知名白酒企业推出配制酒,执行标准不统一

不调查不知道,一调查算是开了眼界了。不仅不知名酒厂推出有配制酒,就连知名的白酒企业也产配制酒。不过,执行标准却不统一,呈现混乱的现状。

比如贵州茅台集团保健酒公司出的茅台不老酒,就是一款配制酒。尽管其包装盒上的“配制酒”三个字不够醒目,但从其产品配料表中白芷、龙眼肉、枸杞、山楂等成分就可以看出,这个酒不是白酒。其执行标准为企业标准,代码为Q/GMBJ0011S。

汾酒旗下的竹叶青酒,一样是一款配制酒。其原料与配料为汾酒(清香型)、纯化水、竹叶、栀子、砂仁、低聚果糖。其执行标准为行业推荐标准,代码为QB/T1981。

劲牌公司出品的毛铺苦荞酒,也是一款配制酒。其原料及配料为优质白酒、水、苦荞麦、葛根、枸杞、山楂、木瓜、罗汉果等。其执行标准为企业标准,代码为Q/JJ26S。

记者在采访中了解到,五粮液、洋河等白酒企业,也都产有配制酒,不仅原料及配料各不相同,执行标准也是五花八门,有国家标准GB/T27588,有行业标准QB/T1981,也有企业标准。

配制酒在生产销售环节披着白酒外衣

记者在采访中注意到,一些配制酒也许是为了与白酒在香型标识上保持一致,因此在产品上还特意标注了比“配制酒”更加醒目的香型。比如茅台不老酒直接标注了“酱香型”,毛铺苦荞酒标注的则是“荞香型”。还有的配制酒将白酒中的浓香型改为“浓香风格”,这点有打擦边球的嫌疑。

正是由于生产环节的参差不齐,也导致了销售环节的混乱现象。

在郑州市世纪联华东风路店,葡萄酒、鸡尾酒、白酒等分别陈列,而茅台不老酒却掺杂在白酒柜台里面。在茅台不老酒外包装的下方,“酱香型”三个字非常醒目。一个营业员表示,没听说过什么配制酒,茅台集团的酒应该都是酱香型白酒。

在郑州市黄河路上一家连锁超市里,一位女营业员说,知道白酒、红酒、保健酒,还第一次听说配制酒,这种酒一直都当白酒在卖呢。她还笑着说,消费者一般也不关心这些,酒能喝就行。

在郑州市花园路上一家小型饭店里,店老板指着身后柜台上的一款配制酒说,这是白酒呀。当记者指明是配制酒时,店老板将酒瓶拿在手里看了看说,这酒无色透明,应该还是白酒吧,推销员送酒时说这就是白酒。

将配制酒和白酒混为一谈不妥

对于配制酒,消费者认知上迷迷糊糊,销售人员解释得遮遮掩掩。因此只有求助于酒业资深人士一探究竟了。

河南省酒业协会总工程师、白酒分会秘书长赵书民说,白酒就是白酒,配制酒就是配制酒,二者不能混淆。只要是正规厂家生产的酒,适量饮用都健康,过量饮用则会有害健康。。

河南省食品研究所白酒研究室主任王杨介绍,配制酒是国家食品分类中酒类的一种,但配制酒不同于白酒,一般执行的标准是露酒的国家标准或者企业自行制定的标准。

对于将配制酒叫做健康白酒的说法,国家酒检中心主任钟杰说,没有健康白酒这个产品品类,也不能公开宣扬白酒或配制酒是健康酒。

法国南特大学理学博士、贵州国台酒业有限公司副总经理邹江鹏表示,白酒的健康化发展方向值得肯定,健康白酒(配制酒)的市场规模也在不断扩张,但目前对健康白酒尚未有明确的定义。而且在国家及行业的相关标准中,均没有“健康白酒”这种提法。之所以配制酒常常披着白酒的外衣进行销售,是因为配制酒的认知度低,而说成是白酒更容易被消费者所接受。

“配制酒没有香型,在配制酒上标注香型是不规范的。”王杨强调说,随着食品安全法的推广和落实,所有酒类企业在宣传不规范方面都会有所收敛,相信配制酒市场也会越来越规范。

编辑:张瑜宸

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