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白酒为啥不适合用来消毒?
2016-08-03 15:02:25   来源:酒评网    作者:品酒香,知酒事    评论:0

我们都知道酒精能消毒,于是很多人想当然地认为酒精类产品也有类似于酒精的效果,比如用白酒抹抹伤口,或者用啤酒擦擦碗筷呀。”可事实上呢,结果没你想得那么好!什么消毒不消毒,大部分人也就得了个心理安慰,"我消毒了哦,不怕不怕啦。"

要想弄清楚酒为啥不能消毒,咱还是要从酒精谈起。

一 酒精为啥能消毒?

在化学上,酒精中的乙醇分子能够与蛋白质发生反应。在与细菌接触的过程中,乙醇分子可以使细菌中的蛋白质变性凝固,从而达到杀灭细菌的目的。但是,酒精的杀菌能力与其浓度有密切关系,一般来说,75%的酒精灭菌效果最好,这也是医用消毒酒精的浓度。

如果浓度过低,则酒精凝固蛋白质的能力不强,酒精的灭菌能力也会受限。若是浓度过高,酒精凝固蛋白质的能力又太迅速太强,细菌表层的蛋白质首先被凝固而成一个"保护膜",乙醇分子就被挡在了细菌外面,进不去,能拿人家细菌怎么办?

但是75%的酒精就不一样了,75%的乙醇和25%的水分完美结合,刚好与细菌的渗透压相似,在蛋白质凝固之前乙醇分子已经渗入细菌里面了,然后随着细菌的所有蛋白质脱水凝固,细菌也就被杀死了。

二 白酒为啥不适合用来消毒?

1、浓度不够

既然酒精的杀菌消毒能力与其浓度有关,那么白酒的浓度够不够呢?

白酒作为中国古老的一种蒸馏酒,其在市场上已经存在了多年,也衍生出了许多品种。但总体上白酒还是可分为:高度酒、中度酒、低度酒三种,其中的度数对应着白酒含有的酒精浓度,即度数越高浓度越高。然而在现实中,即使是高度白酒也不会超过65度,也就是说白酒的酒精含量最高只有65%,根据之前的分析,这样的酒精浓度不可能有理想的消毒杀菌效果。

2.成分复杂

乙醇和水分是白酒中的主要成分,占到了99%左右的分量,然而决定酒的风味和质量的却是另外的1%~2%,包括高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等在内的多种有机物。这些物质对细菌的作用具有很大的不确定性,有的甚至可能会起反作用,让擦拭处的细菌增长更多。

因此,综合来看,用白酒消毒不仅无用,还可能会有害,我们最好是改变"白酒能消毒"的观念。当然,其他的酒就更不用说了,如果没有医用酒精在身边,不妨使用碘伏、碘酒,它们的效果也不错哟~

编辑:张瑜宸

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