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新疆玛纳斯风土大会启幕 四国风土专家探访中葡酒业
2016-07-26 18:53:28   来源:中国酒业新闻网   作者:李玉友   评论:0

新疆的天山北麓产区对大多数葡萄酒爱好者来说,仍然是一片神秘之地。这里不仅拥有迷人的自然风光,连葡萄也享受着风土的眷顾——万年冰川雪水灌溉、弱碱性砾石沙壤土为葡萄藤的生长提供了优越的自然条件;高海拔的地貌和灿烂的阳光也让这里的葡萄获得了丰沛的芳香物质。无怪乎15年前,法国酿酒世家出身的弗莱德·诺里奥(Fred Nauleau)第一次看到这片土地后,就一心扎根在这里,直到今日。



中葡酒业小产区生态葡园——玛河葡园

为了能够更好的发掘这片神奇土地的风土潜力,借鉴国外成熟产区的经验,促进风土精神在国内的传播,7月25日—26日,玛纳斯县人民政府、新疆酿酒工业协会、中信国安葡萄酒业股份有限公司联合主办了“新疆天山北麓玛纳斯葡萄酒产区风土研讨大会”。
 

 

一座扎根在天山脚下20年的葡萄酒生产企业

作为风土大会第一天的重要行程,中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家葡萄酒现代产业技术体系首席科学家段长青,以及来自世界各国的顶级葡萄酒专家:世界着名酒评家、法国《费加罗报》葡萄酒专栏主笔贝尔纳·布尔奇(BernardBurtschy),智利最着名酿酒顾问、干型风土和葡萄酒老藤专家、独立酿酒人协会创始人安德列·韦斯特赫弗(Andres Sanchez Westhoff),葡萄酒大师、知名葡萄酒作者、西班牙热干型风土专家皮特·麦克翁彼(Petr McCobie),新西兰梅西大学教授、新西兰政府初级产业部顾部问马尔科姆·里夫斯(Malcolm John Reeves)等国内外专家在中信国安葡萄酒业总经理王东、农业公司陈为民总经理、陈武副总经理、总农艺师董新平等人陪同下,一同走访参观了中信国安葡萄酒业玛河葡园和玛纳斯酒厂,品评了中葡酒业的多款佳酿。用最直接的方式触摸、感受、品尝天山北麓产区独特的风土特色。

玛河葡园是由中信国安葡萄酒业在天山北麓产区开垦的三个小产区生态葡萄园之一,与天池葡园、昌吉屯河葡园一同位于联合国教科文组织设立的“博格达《人与生物圈》保护区”,是国内罕见、拥有近20年悠久历史的葡萄园。

正是因为这份积累,让来访嘉宾在葡萄园中看到了许多值得赞叹的“惊喜”。



智利最着名酿酒顾问安德列·韦斯特赫弗和新西兰政府初级产业部顾部问马尔科姆·里夫斯正在研究玛河葡园葡萄藤

葡萄园中健硕的葡萄藤主干昭示着玛河葡园核心区域的平均藤龄都在15年以上。据介绍,这里甚至有部分栽种于1998年前后的葡萄藤,属于新疆范围内现存“服役中”酿酒葡萄藤里树龄较老的葡萄园。称得上是中国葡萄酒现代史中尤为珍贵的财富。

中外葡萄酒风土专家走访了具有历史代表性的玛河葡园之后,还参观访问了中葡酒业的种质资源中心,中信国安葡萄酒业不仅拥有悠久的历史,近20年的时间里积累的经验和科学观察的结果,也为葡萄园科学的田间管理提供了扎实的根基。自2009年起,中葡酒业与中国农业大学合作,在段长青教授及其科研团队的技术支持下,发展出更为科学和更贴近当地风土特色的剪枝和培形工艺。葡萄园内目前全部采用单蔓整枝的架形,使葡萄挂果保持在同一高度,有利于叶幕管理,同时能让葡萄最大限度的积累单宁、酸度及酚类物质。

为了培育出更适应当地风土条件的优质酿酒葡萄,中葡酒业共建设了50亩种质资源中心,种植培育了243葡萄品种以及25个砧木,以选育更加抗旱、抗盐碱的酿酒葡萄品种。

作为新疆的龙头企业,中葡酒业在产业可持续发展上也起到了表率作用。据介绍,玛河葡园在99年前就取得绿色食品认证,中葡酒业天池葡园的3253亩有机园,已在2015年通过国家有机认证。

通过长期观察,研究和分析这些苗木样本的生长情况和果实品质。中葡酒业得以充分了解不同葡萄品种与天山北麓产区风土的契合程度,更好的了解当地自然环境。为当地葡萄酒行业寻求更多可能,带动行业发展。

一场让世界认识新疆的葡萄酒品鉴

走访完成后,嘉宾一行在中葡酒业首席酿酒师——弗莱德的带领下,品评了中信国安葡萄酒业出品的八款不同风格类别的葡萄酒,并进行了深入交流。
 

 

几位专家都对中葡酒业出产的葡萄酒品质表示肯定,认为白葡萄酒口感纯净,质地柔和;尼雅清风西拉桃红2015属于严肃,有结构感,芬芳但毫不媚俗的佳作;红葡萄酒风格优雅,表现出了良好品质。



皮特·麦克翁彼正在品评

葡萄酒大师,知名葡萄酒作者,欧洲热干型风土专家皮特·麦克翁彼(Peter McCombie MW)称赞品鉴的尼雅酿酒师霞多丽干白2014的橡木桶衬托的恰到好处,不至喧宾夺主,葡萄本身成熟度精准,整款酒细腻平衡,有旧世界的优雅感。

智利最着名酿酒顾问,干旱类风土和葡萄酒老藤专家,独立酿酒人协会创始人安德烈·韦斯特赫弗(Andres Sanchez Westhoff)在品尝时也称赞了葡萄酒整体品质,他特别盛赞了尼雅马瑟兰干红2015的品质。从技术指标上看,这款酒似乎酸度偏低,但实际饮用时却被完全被征服了:黑色水果和紫罗兰香气非常强劲,让人联想到宏大强硬的葡萄酒。但入口却又柔美多汁,细腻优雅。他认为这款酒应当有非常好的陈年潜力,是值得期待的佳作。

来自法国的世界着名酒评家,法国《费加罗报》葡萄酒专栏主笔贝尔纳·布尔奇先生(Bernard Burtschy)在垂直品鉴了尼雅粒选赤霞珠干红2012、2013、2014年份后,非常开心的表示,尼雅粒选的风格很有质感,在口中绵绵不绝但又不会太过厚重或者严肃,非常平衡优雅,表现出了葡萄良好的品质和精准的成熟度。

这次参观访问为接下来的风土研讨会打下坚实的基础,使各国专家及国内外重要葡萄酒媒体更全面的了解玛河葡园得天独厚的风土条件,分享中信国安葡萄酒业在过去近20年中取得的重要经验。也希望这能进一步促进新疆天山北麓产区的风土为更多的人所了解,推动当地葡萄酒产业的快速、健康发展。

编辑:王吉本

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