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黑尚莓打造健康佐餐酒领导品牌
2016-06-24 13:57:55   来源:中国酒业新闻网   作者:吕俊岐   评论:0

为了进一步贯彻落实市委、市政府关于做好城市综合营销的意见要求,全力打响城市综合营销的“组合拳”,叫响“避暑胜地,宜居烟台”城市品牌,由中共烟台市委对外宣传办公室(市政府新闻办)主办的2016“避暑胜地·宜居烟台”全国媒体烟台采风行日前在黑尚莓树莓酒庄完美收官。采风媒体来到了凭借“黑尚莓·复方树莓酒”系列产品而树立起的中国第一莓酒品牌公司——山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司,参观了其国家级AAA旅游景区和工业旅游示范地,采访了黑尚莓公司有关领导。

烟台,作为中国现代葡萄酒的发源圣地,同时也是国内各种果酒生产的重要地区。自2011年以来,世人逐渐领略到烟台出产的一种新型健康果酒的甘香。这就是由山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司生产的“复方树莓酒”。这种酒自亮相市场以来就以其独家的配方、特殊的生产工艺和卓越的饮用体验而受人关注。

“黑尚莓,中国复方树莓酒第一品牌。在健康产业发展中,黑尚莓立志做百年民族企业。中华文化博大精深,黑尚莓的小浆果产业依托于传统医学,中华文化属于世界,是走向世界的优势资源,也是企业成为世界民族品牌企业的核心竞争力。而要实现这一切,需要世界级的营销开拓市场,目前,黑尚莓形成了集团组织管理机构建全、现代营销体系完善、新型人才结构合理的现代企业格局,我们将继续不遗余力地打造民族品牌,为健康浆果产业发展助力。面对压力与动力、机遇与挑战并存的现实,我们唯有加倍努力,负重致远,决不辜负社会各界和广大客户对黑尚莓的一片厚望和鼎力支持!”山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司董事长季道远坚定地说道。

大产业战略发展立足世人健康

2014年12月22日,国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心组织来自全国最顶级的26位业内专家,对山东黑尚莓公司的“欧洲红”、“哈瑞太兹”和“女人花”三款产品进行了严格的、专业的感官质量品评。被评产品无论是口感还是酒中所蕴含的丰富生物活性内容,让来自全国的品评专家集体称赞。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明认为:黑尚莓的树莓酒确实体现出了原料的风格和特点,这是做果酒一个很关键问题,只有这样才会赢得消费者的青睐。黑尚莓用树莓、黑莓、黑加仑等这些浆果做成一种酒,为果酒市场注入了新的活力。

而值得一提的是,在国内外著名专家对对黑尚莓 “新型复方树莓酒的酿造工艺及其生物学功效的研究”项目进行了技术鉴定,并一致认为:复方树莓酒采用传统中医理论与现代酿酒工艺相结合,最大限度的保留了原料的有效成分,保证了产品的纯天然性;复方树莓酒所采用的工艺保证了产品中各种生物活性物质含量的丰富性,具有多重生物功效;复方树莓酒具有宝石红色,澄清、透亮;果香、酒香浓郁、协调;口味纯正、丰满,酒体平衡、和谐;风格独特,典型性强。“该项目填补了行业空白,达到国际先进水平!”专家鉴定委员会最终如此评价道,这也为“黑尚莓”打造世界复方树莓酒“第一品牌”奠定了强大的工艺技术和产品性能保障。

“原汁、原味、原生态”。山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司酿制的复方树莓酒的原料全部采用经过诺安食品检测为安全、无污染、无残留的优质小浆果,通过原果发酵,酿造过程中无水、酒精、色素等添加,保证从投料到酿造、储存、灌装过程的“原汁、原味、原生态”。

山东黑尚莓公司自创办之初就坚定地将树莓等“第三代小浆果”的综合研发、深加工产业作为总体发展方向。发展至今,黑尚莓健康产业已涵盖了农业种植、冷链物流、生态观光旅游、树莓健康产品研发生产等方面。公司在黑龙江尚志、烟台莱山、海阳、四川大凉山共拥有自属无公害种植基地一万亩。这些深处大山郊野的全天然野生小浆果通过人工采集、冷链物流,汇集于山东烟台的黑尚莓生产基地后,

公司秉承传统中医“药食同源”和“治未病”的养生理念,以独家专利技术将优质红树莓等浆果进行科学配伍和原汁发酵,酿制出国内第一款复方树莓酒——“黑尚莓·复方树莓酒”。目前复方树莓酒的年产量达到2000吨,年销售额1亿元;未来预期年产量将达到5000吨,销售额3.6亿元。由此,山东黑尚莓公司成为中国复方树莓酒的缔造者和中式红酒的开创者。

作为一家高科技生物企业,黑尚莓公司在复方树莓酒研发生产的基础上,逐渐组建起强大的研发生产团队不断填补树莓健康产品的市场空白。公司2013年挂牌成立烟台市树莓工程技术研究中心,现有工作人员30名,核心技术研发团队20余人,大部分人员拥有高级工程师等中级以上职称,初步形成了一支多学科有机互补、专业搭配合理的研发队伍。研发中心与中国著名高等农业学府,中央部属高校西北农林科技大学签订核心专利协议,取得专属技术成果。利用国医传统理念,将树莓等小浆果科学配伍,形成了核心的低温浸渍发酵技术,酿制出主打健康产品树莓酒。与此同时,黑尚莓与中国海洋大学、青岛大学医学院、烟台滨州医学院、诺安检测服务中心等多所科研院校机构建立了深入广泛的科研技术合作与交流,将不断深挖小浆果的养生功效,研发更多的浆果养生产品。

公司投资三亿元兴建的黑尚莓树莓酒庄为国内第一座以树莓为主题的酒庄。黑尚莓酒庄依山而起,建筑面积达到二万平米,厂区面积达到三万六千多平米。酒庄结构宏大,集旅游、观光、休闲、娱乐为一体,已被批准设立为3A级旅游景点。黑尚莓酒庄业已成为国内高档树莓酒的研发基地和全国树莓健康文化的传播阵地。黑尚莓酒庄生产的产品将面对国内外中高端的消费群体,为消费者提供独特的树莓健康产品服务。

黑尚莓复方树莓酒不仅赋予爱酒人士情调、浪漫、愉悦,更加注重健康合理饮酒。适量饮用高品质的复方树莓酒对人体有诸多好处,主要体现在对中枢神经的调节作用,能有效平息焦虑的心情,缓解精神压力,改善抑郁困倦的情绪;对于希望提高大脑记忆力和学习能力的人群,以及肥胖症患者在减肥期间,若能适当饮用复方树莓酒,将会保持旺盛的精力,不至于因为节食而萎靡不振,导致记忆力减退;同时,树莓酒中除富含氨基酸、蛋白质、矿物质、微量元素等上百种化合物外,其富含的鞣化酸、水杨酸、花青素、SOD、甜菜碱等,具有很好的抗氧化以及清除体内自由基的作用,能改善体内微循环,增强人体抵抗力,有效预防心脑血管疾病的发生,起到保健养生、延缓衰老的作用。

中式红酒引领健康饮酒新风尚

黑尚莓坚持选用最佳产区的最优质浆果红树莓 、黑莓、桑葚 、枸杞、黑加仑5种黄金小浆果为原料,坚持以天然原果复方发酵,坚持保证每一批产品的全程质量监控,并且通过了国内外多家食品检测机构的严格检测。黑尚莓复方树莓酒采用传统中医理论与现代酿酒工艺相结合,最大限度地保留了原料的有效成分,保证了产品的纯天然性;复方树莓酒所采用的工艺保证了产品中各种生物活性物质含量的丰富性,具有多重生物功效,富含SOD 、鞣花酸、枸杞多糖、甜菜碱、花青素5大营养元素。复方树莓酒具有宝石红色,澄清、透亮;果香、酒香浓郁、协调;口味纯正、丰满,酒体平衡、和谐;风格独特,典型性强。

山东黑尚莓目前已经形成了以四大系列产品为主的稳定产品结构,并依靠强大的科研实力不断地研发新系列产品,目前,黑尚莓主流系列产品包括以下:

复方树莓酒干红系列:产品种类、价格搭配完整的一系列产品。黑尚莓经典开山之酿,实现了中国复方浆果酒的首创,奠定了黑尚莓“中式红酒缔造者”的地位。历经各种品质检测和医学实验证实具有多方面的养生保健意义,同时在品鉴口感方面令红酒爱好者惊艳的红酒新品类。该系列产品经科技部门鉴定认为:填补了行业空白,达到国际先进水平。并凭借独特的配方和酿造工艺获得了烟台市科技进步一等奖。其代表产品包括:哈瑞太兹(750ml),系采用红树莓(哈瑞太兹)、黑莓、 桑葚、枸杞、黑加仑原料,酒精度为12度,宝石红色的颜色,在香气上,哈瑞太兹品种独有的典雅树莓香气,其他浆果的果香萦绕包围;欧洲红(750ml)的香气特点则是欧洲红品种独有的红树莓甜香 ,酒体丰满圆润,结构紧致平衡 ;和风、和雅、和颂系列,系采用红树莓、桑葚、枸杞、黑加仑原料,具有依次变深的宝石红色,依次更加浓郁和复杂的香气,口感上依次厚实、饱满、单宁细腻,回味依次更持久;而覆盆子利口酒系列,是在复方树莓酒酿造工艺成熟、产品品质稳定的基础上开发出的升华产品,以更宜人的口感和适饮场合更多的特点而更容易被更多人群接受,其代表产品包括美口(375ml)和利口酒(500ml)。

特别是,近年来,黑尚莓根据市场需求,在国内率先研发、推出的女士酒系列和起泡酒系列,深受市场热评。女士酒系列是专为女士打造的系列产品。在复方树莓酒原料配伍的基础上加入了蔓越莓,使其原料功效更加偏重于女士专享。根据女性群体的特点,这个系列产品在口感上趋向柔和、香甜,更容易为女性饮用者所接受,其代表产品包括女人花(750ml),是采用树莓、蔓越莓、桑葚、枸杞、黑加仑5种原料精心酿制而成,深得女性消费者的追捧。

黑尚莓公司通过研发和工艺攻关,实现了品类上的突破。树莓桃红起泡酒,以天然靓丽的色泽、爽口宜人的果香、风格独特的包装受到消费者特别是年轻消费群体的追捧。这款命名为NUVO的新颖起泡酒凭借5.5°低酒精甜型酒、动感十足的酒体形式、涌散四溢的诱人香气、简单时尚的独特开启方式、鲜果鲜酿所保留的原果成分这五大特征使越来越多的消费者成为这款产品的忠实粉丝。

健全制度着力为社会创造更高效益

黑尚莓公司秉承传统中医“药食同源”和“治未病”的养生理念,拥有先进的酿造设备、专业的酿酒师及科研团队,专心致力于“健康、养生、优质、时尚、珍稀”养生饮品食品的开发。

目前,黑尚莓树莓产业已涵盖了农业种植、冷链物流、生态观光旅游、树莓深加工系列产品方面,年发酵能力达万吨规模,公司在发展自身研发能力的基础上,先后与“西北农林科技大学”、“青岛大学”、“滨州医学院”等各大院校达成产学研合作协议,2013年经科技部门和发改部门批准组建了“烟台市树莓工程技术研究中心”、“烟台市小浆果破壁脱籽分离技术工程实验室”等平台工程。

据悉,“十二五”期间公司承担了“国家星火计划”项目——“树莓等功能性小浆果深加工及产业化”,公司拥有复方树莓酒生产工艺、复方浆果超微粉生产工艺等3项发明专利,6项实用新型专利,33项商标注册证书,其中公司申报的课题项目:“新型复方树莓酒的酿造工艺”在2013年9月通过了烟台市科技局技术鉴定,鉴定结论是“填补了行业空白,达到国际先进水平”,2014年1月该项目荣获烟台市芝罘区科技进步一等奖; 2015年11月该项目荣获“2014-2015年度中国林业产业创新奖(生态果酒及饮品类)”。

重视基地建设。黑尚莓公司自2011年起在烟台当地建设种植基地,在烟台莱山建设1000亩树莓标准化示范基地,2013年在烟台海阳建设700多亩桑椹基地,2014年在烟台莱阳建设1500亩红树莓生态种植园,从种植、采摘、运输、生产全程监管,品质保证。

黑尚莓公司备案树莓(覆盆子)酒企业标准(Q/YQY0001S-2015),通过HACCP体系认证、ISO9001体系认证和出口食品生产企业备案证明,从产品原料、生产工艺、流程、品质等各生产环节严格把关,严格遵循国家标准,强化检验监督,制定质量/食品安全管理认证体系程序文件、质量/食品安全管理认证体系管理手册、良好操作规范GMP文件、卫生标准操作程序SSOP文件,公司推行“网格化”监控体系,建立刚性质量可追溯制度,生产高质量的产品是企业的宗旨,企业一直秉承新产品、新工艺的发展理念,不断引进高技术人才,同时建立了完整的薪酬制度、绩效考评制度、人员选拔制度,真正做到为社会创效益的龙头企业。

 

编辑:张瑜宸

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