一年一度的伯恩济贫院慈善拍卖会（The Hospices de Beaune Charity Auction）一向被视作勃艮第葡萄酒价格的晴雨表。和往年一样，主席桶（La Piece du President）葡萄酒的拍卖是本次活动的重头戏。虽然今年的主席桶并没有拍到去年的价格，但酒商和生产商们认为，2016年份勃艮第葡萄酒价格并不可能也随之下降。

2016年份对于勃艮第酒商来说是一场恶梦。4月27日，勃艮第遭受到了30年以来最严重的霜冻，造成大量刚发芽的葡萄芽死亡，导致葡萄产量下降。5月份，勃艮第部分地区又遭遇了大大小小的几场霜冻和冰雹。6月、7月气候湿度较高，使不少已经坐果的葡萄滋生霉菌，使产量进一步降低。7月过后，勃艮第终于迎来艳阳高照的天气，为葡萄的生长赢得一丝喘息的机会。

据勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）调查显示，勃艮第产区今年葡萄的产量将比以往年份的平均产量下降20%到27%，葡萄酒的总产量约为1.1至1.2亿升。幸运的是，幸存下来的葡萄酿出的酒，将能够完全满足勃艮第爱好者们的期待。

沃尔奈（Volnay）产区Domaine Hubert-Verdereau酒庄的Thiébault Hubert表示：“在过去的5年中，我们经历了太多的霜冻和冰雹，损失惨重。2016年，我们的产量较正常年份下降了60%～70%。”

Hubert看到，自2012年以来葡萄酒价格一直在稳定增长，他预计2015年份上市时将上涨15%，2016年份也将保持类似的增幅。“我们真的不想涨价，但别无选择。我们这几年已经非常谨慎，不敢增加投入，但我们需要养活团队，无论产量怎样低，我们的成本仍然保持不变……”

布衣—富赛（pouilly-fuissé）产区Domaine Fuissé酒庄公关经理 Bénédicte Vincent也持相似观点。春季冰雹几乎摧毁了该产区半数收成。布衣—富赛的面积比沃尔奈要大，因此价格也更为敏感。不过，Vincent证实该酒庄的葡萄酒近10年来价格一直保持上涨，尤其在2012年之后的这几年。

另一个产量较大的受灾产区就是夏布利（Chablis），该产区因春季霜冻和冰雹而损失了约60%的产量。产区协会主席Frédéric Guegen证实，今年的减产将导致葡萄酒零售价格上涨10%～15%，但他强调具体涨幅因酒庄而异。

勃艮第葡萄酒行业协会（Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne，简称BIVB）对葡萄酒涨价的情况深感担忧。

BIVB媒体经理Cécile Mathiaud解释说：“在我们的价格与市场份额之间有一种微妙的平衡，对于珍贵的特级庄酒来说，需求量超出了供应量，导致价格持续攀升。这也正是由于勃艮第生产商共同努力提升品质，确保入门级和知名度较低产区的酒款品质能配得上其价格的增长。虽然酒庄有必要提高价格来维持经营，但很难保证这样做不会失去市场份额。”

不过从与业界的交谈来看，似乎持续的价格上涨并没有损害勃艮第的品牌形象，如果说带来了什么变化，那就是消费者对于较小产区以及更广泛的葡萄品种兴趣上升。

消费者对于勃艮第酒的需求一直比较强劲，并不仅限于那些明星酒庄，不过，人们的消费类型发生了变化，他们不再笼统地来几箱勃艮第干白或干红，而是选择某一家特定的酒庄，并且倾向于购买少量精品酒款。

从英国市场也能看出类似的趋势。Clos & Cru的采购和销售经理Rostislav Petrov发现，那些评分较高、定价合理的勃艮第酒始终保持着旺盛的需求量，而进口商往往难以获得足够的配额来来满足客户的需要。

不过，英国消费者似乎在购买类型方面趋于传统，仍然喜欢选择那那些知名产区的酒款。