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定制酒的未来是规范和便捷
2016-08-05 16:56:00   来源:《华夏酒报》   作者:尹贵超   

这是一个充满个性化的时代,一个可以定制个性的时代,这也是一个可以用酒来定制个性彰显性格的时代。

2016年政府工作报告指出,“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神,增品种、提品质、创品牌。”

毫无疑问,消费者的主权消费时代已经来临,当我们的市场经济逐渐成型成熟之后,市场也就迎来了一群越来越“挑剔”的消费者,“物美价廉”的消费时代已经不能满足当下消费者的现实需求了,取而代之的是“新技术运用”,“高品质体验”,是“个性化定制”。

时移世易,消费变化之下企业的产品无疑也需要顺之而变,对定制酒而言,从开始的尝试到当下的重视,白酒厂家们也需要改变思维创新模式才行。

“定制酒联盟的成立是基于酒类消费升级、个性化消费需求。”中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在近期的定制酒联盟成立仪式上就表示,定制酒的发展已经经历了大客户产品开发、团购、封藏、题材开发等多种形式,“现在一定是定制升级的时代,消费者的定制要求越来越多,越来越丰富。”

是的,最开始的定制,企业推行的多是小众模式,其对象也是能带来较大市场走量的经销商群体,而当定制酒逐渐被大众市场认知并发展成为一个新兴的潜力消费大市场时,厂家面临的将是一个个数量庞大的新增量消费市场——尽管市场表面看相对零散,却是一个具有消费引导性和粘力的无限极市场。

所以,这样一个市场的快速增长需要有制度来规范,有方向来引导,这也是定制酒联盟成立的初衷,据悉,定制酒联盟会陆续出台定制酒联盟准入标准体系,定制酒联盟产品标准体系,定制酒联盟服务标准体系和定制酒联盟知识产权标准体系等四大标准体系。

在标准规范市场发展的同时,也需要厂家拿出针对这一个性市场的个性服务体系来保障消费者购买的便捷性。

在定制酒市场颇为成熟的泸州老窖已经有了针对定制酒的消费服务体系,据了解,致力于提升定制服务能力,为消费者提供“一对一”式的尊享服务。为此,公司成立了惟尊定制酒业有限公司,构建起了涵盖基酒选用、包材组合、个性化信息印刷、物流配送等全过程的定制酒供应链。同时,引入社会资本组建了混合所有制的泸州老窖定制酒公司。

目前,泸州老窖的小单定制酒业务不仅实现“酒体和包装组有组合”,还可为消费者提供“5件起订、10天发货”的低门槛、高时效服务。

而伴随着更多白酒厂家在定制酒领域的发力,酒仙网、1919酒类直供、酒龙仓等渠道电商平台们也在利用各自的资源平台开发定制酒业务,这些举措都将催生这一新兴市场的快速发展。

可以预见的是,未来多数企业的销售模式会分为两种,批量与定制,前者是工业化大生产的结果,满足的是一般性大众消费;而后者则是伴随个性消费时代而产生的新需求,满足的是特殊场合的小众消费。

编辑:王玉秋

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