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别让“痛点”变“泪点”
2016-05-05 08:28:00   来源:《华夏酒报》   作者:李坤   评论:0

泸州老窖二曲事件再次暴露了白酒行业的“痛点”:与公众之间的隔阂与距离,以及消费者对白酒本质的陌生。经过一次次的市场风波洗礼,消费者知道了勾兑酒、年份酒、液态酒等专业术语,然而,消费者教育岂能总靠这些“风波”?如果任由类似情况持续下去,“痛点”终将成为中国白酒的“泪点”。

在网络上,有人总结了不合格食品给国人普及过的“化学知识”。比如从木耳中认识了硫酸铜,从粉丝中认识了碳酸氢铵,从咸鸭蛋中认识了苏丹红,从牛奶中认识了三聚氰胺,从海带中认识了孔雀石绿,从火锅中认识了福尔马林,从火腿肠中认识了瘦肉精。

显然,消费者不会因为“化学知识”的增长而欣喜,这种糟糕体验只会摧毁人们的消费信心。

至少,还值得我们欣慰的一点是,白酒行业所遇到的大部分问题,是由于酒企与消费者之间的信息不对称而产生,并非产品质量上出现了“硬伤”,这使我们在重建酒业与消费者之间关系的时候不至于太被动。

正如泸州老窖二曲所遇到的情况,无论从产品质量、品名标示,其都符合相关规定,并且顺利通过了各项检验认证,之所以引发争议,某种程度上是由于企业认识与消费者认识之间出现了一些偏差,这更像是一场误会,而并非矛盾。尽管如此,酒类厂商还是要主动承担责任,深刻认识到自身存在的问题与不足。消费者误解产生的根源,归根结底,还是由于酒业自身的工作没有做到位,才会给消费者造成了困扰。

随着酒业调整不断深入,消费者主权时代已经到来,这在酒业的营销创新、文化创新等方面表现得非常明显,比如酒业营销更加关注消费者体验,强调与消费者之间的交流互动,而酒文化创新则越来越突出人性化、个性化的要素,寻求与消费者达成强烈的心理共鸣。

遗憾的是,尽管营销和文化在不断贴近消费者,但酒业仍未向公众充分敞开自我。对于袒露行业的“内幕”和“真相”仍然顾虑重重,也许是源于内心深处的一种潜意识,担心真相和事实会引发争议,给自己带来不必要的麻烦。于是,话不必说透,理不必说尽,酒行业就在这种“难得糊涂”的心态中徘徊不前,于是,我们的“痛点”被频频戳中。

一段时间来,勾兑工艺频繁引发白酒市场的信任危机,年份酒在消费者心目中的价值沦陷,甚至酒业资本收购屡遭“内幕”质疑。追溯这些事件的本源,很大程度上是因为我们的含糊态度和行为,导致公众对真相不明,做出与酒业初衷相悖的判断和解读。当这种距离感、神秘感叠加到一定程度,将对酒行业的社会基础产生严重动摇,那将不再是一时的阵痛,更会成为中国白酒这个民族优秀传统的悲伤“泪点”。

希望泸州老窖二曲事件成为一个“机会”,让白酒行业更加走近公众,向消费者展示中国白酒的真实内涵,我们相信,真相永远不会成为“痛点”,而是通往酒业和谐未来的大门。

编辑:苗倩

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