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争鸣|鸡尾酒不是短命鬼而是大趋势
2016-04-04 18:13:00   来源:中国酒业新闻网   作者:独特咨询 王伟设   评论:0

2015年末,以黑牛食品退出鸡尾酒市场和鸡尾酒第一品牌锐澳销量下滑为代表,鸡尾酒市场开始遇冷,由此业界出现了所谓鸡尾酒泡沫破灭说。本人认为,暂时遇冷根本不能代表鸡尾酒的市场前景,遇冷是违背鸡尾酒成长规律和营销模式陈旧造成的结果。不能看到锐澳销量和业绩下滑就断定鸡尾酒没戏了,这样的判断是片面和不符合客观规律的。对待鸡尾酒既不能产能吹泡,也不可因噎废食。因为随着60/70前的逐步退出和80/90后的成长,鸡尾酒终将成为传统白酒的主要消费分流品类。这是消费观念和品类属性共同决定的。就像改革开放后啤酒的兴起那样,虽然当初口感似马尿,但时尚畅饮文化和解渴营养的品类功效,培育了今天数亿的全国消费者。因此,我相信5-10年后一定会看到鸡尾酒的流行趋势。对此,白酒界的大佬们应该未雨绸缪创新营销模式,不可用陈旧的传统白酒思维和营销模式对待鸡尾酒,要研究如何与80/90后进行沟通,不要只会自言自语的说传统白酒那点事,那样根本做不了鸡尾酒,对于已经开发鸡尾酒产品的企业,更不可一看销售目标没有到达预期就踩急刹车或放弃,那样就是典型的急功近利鼠目寸光!想想当初不被看好的保健品牌劲酒的成长,如果没有高瞻远瞩的战略目光,没有多年耐得住寂寞的坚持与精耕,今天能够成就保健酒第一品牌和百亿的辉煌吗?

所以,要正确看待新生事物,勇敢面对鸡尾酒对传统白酒的冲击,要创新产品和营销模式,满足80/90后的消费理念及方式需求,科学把握鸡尾酒的发展机遇,既不可拔苗助长急功近利,也不可因循守旧否定鸡尾酒。

编辑:许坤

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