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深圳青岛啤酒“宝博会”上欲展百年品牌形象
来源:宝安日报  2016-06-23 16:34 作者:何冬英
很多去到深圳青岛啤酒朝日有限公司的人,都喜欢走上二楼的工业参观通道,去看一幅特别的地图,在那张地图上清晰标明了青岛啤酒/朝日啤酒全球工厂分布情况。青岛啤酒股份有限公司在国内就拥有60多家工厂,其中坐落于深圳市宝安松岗洪桥头的深圳青岛啤酒朝日有限公司(以下简称“深圳青岛啤酒”)为华南最大的一家。这个全国首家按照纯生啤酒生产要求进行全面配置的啤酒生产厂,凭借高标准、环保低碳的全程无菌生产,以及世界一流的品质检测中心,获得“深圳市百强企业”、“深圳市文明企业”、“深圳市花园式、园林式企业”等荣誉,并不断根据个性化需求进行产品更新。

从源头开始坚持的高标准

1999年,因看中宝安的发展优势,青岛啤酒股份有限公司在松岗设立了华南地区最大的一家生产厂家——深圳青岛啤酒。从最初只生产两个品种,发展到如今品种多达四五十种。年产啤酒从10万吨到现在的50万吨,包装也从瓶装、罐装,升级到特色包装。随着品质和知名度的不断提高,该公司的纯生啤酒畅销全国各地,并出口到香港、台湾、韩国、马来西亚、蒙古等地区。

“我们的制胜法宝之一就是从源头开始坚持的高标准。”企业副总经理李延东介绍,该公司酿酒原料采用从澳洲、加拿大等地进口的优质大麦。“配方也是高标准的、独家的。”他透露,该公司坚持全程无菌生产,每一道工序都以严格的质量标准把关。

拥有世界一流的品质检测中心

每天下午4点,具有国家级资质的品酒师会准时进入公司品尝室。只见品酒师们“一观,二闻,三饮”,仔细对原材料、半成品、成品甚至是瓶盖、瓶身等逐样进行品评,发现任何问题及时反馈。

为了确保生产过程的有效性以及最大限度地提高产品品质,深圳青岛啤酒建立了监测和检测制度。刚建厂投产时,该公司就配备了价值近3000万元的监测和检测设备。生产设备应用自控系统,运用于在线检测仪、自动记录仪绘制工艺曲线仪器、计算机监控等,确保生产的实时监控。此外,建立世界一流的品质检测中心,引进液相色谱分析仪、气相色谱分析仪等先进仪器,检测覆盖了从原料检验到半成品、成品、微生物的每个细节。尤其加强对微生物的控制,采用先进的膜过滤技术,整个生产过程由微机操作,实现工艺管线的全自动控制。

环保低碳生产实现节能改造

“以前只有酿酒师才能喝到的第一道酒也能‘走上餐桌了’。”该公司近两年新推出不少个性化产品。其中一款被称为“酵母中的贵族”的原浆啤酒,它保留了大量的活性酵母,保持了啤酒最原始、最新鲜的口感,因而一般只能低温冷藏保质一星期。“我们公司是集团内第一家生产这款产品的企业,目前集团只有3家厂家具备资质。”这让李延东等人引以为豪。

与产品更新同步,该公司也积极采取措施实现节能改造。例如,提高劳动生产效率,提高产品产量和质量,降低残次品率;利用电网低谷组织生产,均衡生产,减少机器空转;对不同品种、不同质量的能源合理分配使用,减少库存积压和能源、物资的超量储备;和第三方专业公司合作制定能源节约计划,以节水、节电、节气。为提高产品附加值,近年来,该公司不断调整产品结构,扩大易拉罐产品占比,从2010年的20-30%提高到如今的60%。

“宝博会”上欲展百年品牌形象

通过“ISO9001”质量管理体系、“ISO14001”环境管理体系以及“HACCP”食品安全体系认证,拥有“深圳市百强企业”、“深圳市文明企业”、“深圳市清洁生产企业”等荣誉,这些都让深圳青岛啤酒获得越来越多的市场认可。

“其实说到青岛啤酒,可能很多人都只知道几款经典产品,对于近两年推出的新产品了解不多,尤其是一些个性化精酿产品。”李延东介绍,尽管近些年集团参加过国内外不少各类型的展会,但这次的宝安产业发展博览会,他觉得是一个非常难得的产品展示机会。因此,该公司十分重视,也已经为此做足了准备。届时,总公司旗下的主要产品都会在展会上“露面”。“我们希望借助这个平台展现百年老品牌形象,同时向大家介绍我们未来的发展思路。”李延东说,在宝博会筹备阶段,他也希望能多一些宣传,让更多的职能部门、企业主、市民积极参与这场产业盛会。

编辑:张瑜宸
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