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2016全球葡萄品种分布和发展趋势分析
2016-09-06 14:38:31   来源:意酒网   评论:0

2010年全球分布最广的5种葡萄品种分别是赤霞珠、美乐、阿依伦、丹魄和霞多丽;在欧洲,分布最广的葡萄品种依次为阿依伦、丹魄、美乐、歌海娜、特雷比亚诺和赤霞珠;在意大利,分布最广的葡萄品种依次为桑娇维塞、特雷比亚诺、卡塔拉托、蒙特布查诺、歌蕾拉、灰皮诺。

在意大利、欧洲乃至全球范围内,哪个葡萄品种种植的最广范?哪种葡萄品种需求最大?这一系列问题的答案由于缺乏有效的统计数据而变得模煳,因为权威的统计数据更新较慢,有时甚至会出现数据相互矛盾的情况。无论是从经济学角度,还是社会学角度来考量,关于不同葡萄酒品种的分布、种植面积、产量、产品表现等数据的统计和分析,都是非常有价值和意义的。

葡萄酒是一种具有多种属性的产品,它可以是普通的快速消费品,也可以是奢侈品和收藏品,甚至可以当做金融投资品。而赋予葡萄酒这一切的,不仅仅是生长葡萄藤,还有蕴育它们的土地和风云,以及栽培葡萄和酿造葡萄酒的人们。

目前全球共有超过6000种酿酒葡萄,其中绝大部分种植在意大利。澳大利亚阿德莱德大学统计和研究了全球1271种常见葡萄品种数据,得出的结论是2010年全球分布最广泛的5种葡萄品种分别是:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、阿依伦(Airen)、丹魄(Tempranillo)和霞多丽(Chardonnay)。而在1990年,全球种植最广泛的5种葡萄品种是:阿依伦(Airen)、歌海娜(Garnacha tinta)、白羽(Rkatsiteli)、苏丹尼耶(Sultaniye)和特雷比亚诺(Trebbiano)。

这些变化反映了全球葡萄酒产业必然的发展趋势,同样也适用于当前的葡萄酒产业发展现状。和众多事物一样,葡萄酒的生产一直处在变化之中,影响这些变化的主要因素来自消费者。不同时期消费者对于葡萄酒的喜好,会受到流行趋势、气候变化、生理和口味变化等多重因素的影响。随着消费者需求的变化,葡萄酒生产商和葡萄种植者就会在葡萄园中调整葡萄品种。对于有远见的产业决策者而言,由于葡萄种植是需要有适当远见的,一片新的葡萄园,通常在三到五年以后才能酿酒。如果有准确的数据作为决策依据,葡萄园的主人们就可以提前做好葡萄栽培品种的中长期规划,有利于葡萄园的长远发展。

葡萄合作培育基地(Vivai Cooperativi Rauscedo)集团的总经理爱杰尼奥·萨托利(Eugenio Sartori)说:“葡萄培育基地所要做的工作不能只着眼于短期项目,还需要特别注意观察不断变化的市场,预测市场需求的变化可能会给企业带来的利与弊。我们每年能培育7500万枝葡萄插条,名列全球第一(第二名为法国吉拉姆Guillaume集团,年产1200万枝)。我们主要的市场是西班牙、法国和葡萄牙,也就是所谓的成熟的葡萄酒市场,其次是前苏联国家和中国。”

意大利农业研究和农业经济分析委员会(CREA)的调查数据显示,在2015年,意大利有超过500家葡萄培育公司,生产了201,318,807株酿酒或食用葡萄,其中18,206,040株是原株葡萄,183,112,767株为嫁接葡萄。

在意大利葡萄培育公司培育的葡萄植株中,酿造普洛塞克(Prosecco)起泡酒的歌蕾拉(Glera)葡萄的葡萄藤培育量最高,为15,445,261株;排在第二位的是灰皮诺(Pinot Grigio)的葡萄藤,产量为11,407,364株;排在第三位的桑娇维塞(Sangiovese)的葡萄藤,产量为10,905,485株。

在2015年,意大利还培育了约177个品种,共计18,159,238株在欧盟其他国家注册的酿酒葡萄,这些葡萄虽然不能在意大利使用,但是出口到了其他的国家。其中最多的为西班牙白葡萄品种马卡布(Macabeu),产量为3,418,436株,其次依旧是来自西班牙的白葡萄品种阿依伦(Airen),产量为1,415,906株。

爱杰尼奥·萨托利(Eugenio Sartori)说:“在葡萄酒产业里,我们已经对某些葡萄品种占据主要地位习以为常,但是那些以阿依伦(Airen)为代表的消费量巨大的葡萄酒,在过去的产量非常少。这代表了简单易饮、物美价廉的葡萄酒,是建立葡萄酒体系的重要基础。在这种物美价廉的葡萄产品领域,西班牙人是值得借鉴的领先者。葡萄酒消费的增长或衰落始终与消费需求相关,如今种植基础款大产量葡萄酒的葡萄品种,比如意大利的特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄,将会变得更加重要。”

UIV意大利葡萄酒联盟(UIV)和葡萄酒邮报(Corriere Vinicolo)的统计数据则显示,在意大利种植面积最多的葡萄品种是桑娇维塞(Sangiovese)。在意大利637,634公顷的葡萄种植总面积中,桑娇维塞葡萄的种植占据了53,865公顷;特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄排在第二位,种植面积是42,144公顷;卡塔拉托(Catarratto)葡萄排在第三位,面积为32,222公顷;紧随其后的蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄种植面积为27,434公顷;种植面积排在第五位的是歌蕾拉(Glera)葡萄,为26,571公顷;灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄以24,501公顷的种植面积排在第六位。

爱杰尼奥·萨托利(Eugenio Sartori)表示:“从意大利葡萄品种种植面积呈现的趋势来看,白葡萄将占据越来越重要的位置,而我们的销售情况也印证了这一点。这种改变与人们的饮食习惯相关联,现在的消费者在日常酒精饮料消费时,更喜欢清爽、轻松的葡萄酒。我们出口到中国和前苏联国家的葡萄枝条中,60%为白葡萄藤枝条,并且在意大利,歌蕾拉(Glera)和灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄的需求也呈现增长趋势。这种快速的需求增长,使意大利东北部地区越来越多的农户开始转向葡萄种植业,相对于葡萄种植,其他种植业的利润似乎太少了。”

根据欧盟2009-2010年度的调查统计数据,在欧洲分布最广的的葡萄品种以西班牙葡萄为主;除了特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄之外,意大利的葡萄品种尚未在意大利以外的地方找到大片合适的种植区。在欧洲,分布最广的葡萄品种分别为阿依伦(Airen),种植面积239,000公顷;其次为丹魄(Tempranillo),种植面积213,000公顷;第三为美乐(Merlot),种植面积165,000公顷;第四位是歌海娜(Grenache),种植面积155,000公顷;特雷比亚诺以120,000公顷的种植面积排在第五位;第六位是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),面积为101,000公顷。

编辑:王雅慧

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