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北加州葡萄迎来好年份
2016-10-13 16:41:24   来源:红酒世界网   作者:Jenny   评论:0

2016年对于勃艮第(Burgundy)来说,可能是一个灾难年,但对于北加州(Northern California)而言,却是个好年份。今年,北加州不仅自然灾害比较少,而且采收季节气候凉爽,这令当地酒庄欣喜万分。

近来,虽然北加州大部分地区连降了几场雨,有些地方甚至连续数月下雨,但这不会对霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等皮薄的葡萄品种造成影响,因为它们早已被采收完毕。事实上,今年北加州大部分地区从8月份开始就已提前进入了采收季节,且收获颇丰。

为何今年北加州可以迎来早收呢?原因有2个:

1. 葡萄藤在发芽前经过了暖冬,所以它既可以免受霜冻的影响,也可以提前发芽。

2. 今年自然灾害少且不严重,所以葡萄的成长未受中断。

由于葡萄早收,很多酒庄拥有足够的时间去分别采摘各葡萄品种。来自纳帕谷(Napa Valley)烟囱石酒庄(Chimney Rock Winery)的酿酒师伊丽莎白·维安娜(Elizabeth Vianna)说:“我们8月份采收完长相思(Sauvignon Blanc)后,有大概10天的时间可以用来准备红葡萄品种的采摘。”伊丽莎白还表示,“我们有很多时间可以先采摘白葡萄品种,然后采摘梅洛(Merlot),最后再采摘赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。”

如今,北加州大部分葡萄已被采收完毕,只剩下赤霞珠留待采收。来自纳帕谷蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery)的酿酒师马修·克拉夫顿(Matthew Crafton)表示,他们酒庄已采收了95%至98%的葡萄。

在葡萄的收成上,今年北加州收获颇丰,主要体现在2个方面:

1. 葡萄的产量预计将超过2012-2014年的水平,但略微低于2012-2015年的平均水平。总体而言,产量可观。

2. 今年葡萄的品质是否是2012年以来最好的,答案还无法确定,但可以肯定的是,今年葡萄的品质不低。关于这点,伊丽莎白也有同感,因为今年烟囱石酒庄采摘的葡萄品质的确高。葡萄色泽好,单宁佳,果香迷人。

编辑:张瑜宸

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