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新卡瓦酒分类级别正式生效
2016-06-20 11:12:52   来源:db   作者:Lauren Eads    评论:0

这次的新分级是为卡瓦酒量身定制,与西班牙顶级酒庄联盟(Grandes Pagos de Espana)认证有所区别。西班牙顶级酒庄联盟成立于2000年,由西班牙国内的29个单一葡萄园名庄组成。该联盟的目标是将祖国最好的风土和他们独一无二、个性鲜明的葡萄酒发扬光大。

发布会在巴塞罗那音乐宫举行

新卡瓦酒分类级别已于2015年5月宣布,但直到本周才正式生效。

“单一酒庄卡瓦”级别的要求十分严苛:酿酒葡萄必须产自树龄超过10年的葡萄藤;葡萄必须手工采摘,产量不得超过8,000公斤/公顷;发酵必须在酒庄内进行,产量不得超过4,800升/公顷;初始基酒必须在瓶中发酵至少36个月。最后,这一级别的葡萄酒必须是“极干”葡萄酒。

 


博内特主持发布会

管理委员会主席佩德罗·博内特(Pedro Bonet)估计,每年生产的3,000万瓶优质卡瓦酒中,将有45万瓶达到顶级标准。

此次发布会在巴塞罗那的音乐宫举行,博内特认为,此次分级的制定是为了让卡瓦酒获得优质葡萄酒金字塔的顶端地位,让大家更多关注到卡瓦起泡酒。同时,他还说:“卡瓦酒的成长和进步对当地的整体可持续性发展起着重要作用,其未来任重而道远。”

发布会上,博内特号召卡瓦酒厂商改进起泡酒的消费形象,包括它的定位、国际分销和营销,并期待新分级制度在证明卡瓦酒的陈年潜力的同时,还能促使和激励厂家致力于生产更高质量的起泡酒。

加泰罗尼亚农业部长梅里赤尔·赛里特(Meritxell Serret)表示,新分级将给当地起泡酒带来更多声誉和独特性,使卡瓦酒获得更多的认可。

在加泰罗尼亚产区共有159家卡瓦酒企业,约95%的卡瓦酒产自佩内德斯,酿酒厂主要集中在阿雷亚。

《酒饮商务》(The Drinks Business)今年将联手卡瓦酒管理委员会在英国举办三个大师班,期间将向酒饮行业人员展示多种顶级卡瓦酒。此项活动也将是探索全新单一酒庄卡瓦分级的好机会。

编辑:张瑜宸

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