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酒类零售业态再迎政策利好
2016-11-30 11:46:05   来源:《华夏酒报》   作者:吕瑞元   评论:0

11月11日,国务院办公厅公开发文《关于推动实体零售创新转型的意见》(以下简称意见),在零售商业结构调整,创新发展方式、线上线下融合等诸多方面提出指导性意见。

业界认为,目前正值全国商业体系革新的关键时刻,零售连锁、线上线下一体化零售等种种业态初露端倪,部分零售业态已经发展成熟。这个《意见》的出台,势必要推动新零售业态进一步革新,而对于酒业来说,渠道革新是重中之重,也是未来酒业发展能否长远的关键所在,这份《意见》出台,对于酒业发展新型零售终端将是重大利好。

商业结构调整将成重点

在这份《意见》之中,商业结构调整成为重点提及的内容,实际上,这也恰与酒业零售业态的发展趋势相吻合。

零售业态的区域结构是《意见》重点关注的部分,而酒业零售业态向下转移、向二三线城市转移、向乡镇转移也成为趋势。

《意见》第二部分第三条,提及“调整区域结构。支持商业设施富余地区的企业利用资本、品牌和技术优势,由东部地区向中西部地区转移,由一二线城市向三四线城市延伸和下沉,形成区域竞争优势,培育新的增长点。”

8月29日下午,1919对外发布公告2016年上半年业绩报告,报告显示,期内1919实现营收11.78亿元,报告期内门店数量总计730家,覆盖全国349个城市。2016年上半年新开门店共计279家,新开直营店24家、直管店255家。

根据以往数据换算,目前1919的门店已达900家,覆盖全国349个城市,这就意味着大多数为二三线城市,作为酒业知名平台,其向二三线城市市场发展的势头十分明显。

零售平台如此,或与生产企业渠道下沉、市场扁平的策略也相关联。一线酒企五粮液旗下的五粮特头曲品牌营销有限公司,主打中高端、中低端产品,其面向区域市场的态势十分明显,2016年,五粮头曲开发多款区域专属产品,以封闭式运作来应对以往管理链条过长、砸价窜货等问题。

业界认为,这种向下沉的趋势在生产企业、商业企业已经达成共识——开发潜力市场,以扁平化来深耕消费市场,获取更多增长力。对于零售企业而言,下沉已经是大势所趋。

一方面向二三线城市市场进发,另一方面,对于城市社区市场的关注,也成为新零售业态革新的方向。

根据这份《意见》,除了商业结构之外,还包括调整业态结构“坚持盘活存量与优化增量、淘汰落后与培育新动能并举,引导业态雷同、功能重叠、市场饱和度较高的购物中心、百货店、家居市场等业态有序退出城市核心商圈,支持具备条件的及时调整经营结构,丰富体验业态,由传统销售场所向社交体验、家庭消费、时尚消费、文化消费中心等转变。推动连锁化、品牌化企业进入社区设立便利店和社区超市”。

业界认为,之前酒业普遍存在着“买店,买柜台”等渠道垄断模式,在零售氛围转变之后,这种过去运作渠道的模式或许会转向于社区店,亲民性更强的社区店将取代以往对于KA、商场专柜的运作。

建立新型供应链

新型零售业态的建立,将会重构原有的供应链,从生产端,到中间供应端,到最后终端,形成一个全新的供应链体系,形成全新的零售、供应关系。

“国务院鼓励创新,在商业流通领域,创新的重点就在于从生产到中间商再到终端的链条重构。”有业界人士断言,这种鼓励创新、重构链条的原则,将会催生酒业零售业态的急速转型。

据《意见》之中“鼓励企业加快商业模式创新,强化市场需求研究,改变引厂进店、出租柜台等传统经营模式发展自有品牌、实行深度联营和买断经营,强化企业核心竞争力。推动企业管理体制变革,实现组织结构扁平化、运营管理数据化、激励机制市场化,提高经营效率和管理水平。强化供应链管理,支持实体零售企业构建与供应商信息共享、利益均摊、风险共担的新型零供关系,提高供应链管控能力和资源整合、运营协同能力。”

“新型零供关系是未来革新的要点.”酒业专家吕正春研判这份意见认为,过去旧有的零供关系之中,多采取厂家、经销商推动,零售终端采货的模式,但是对于消费者的消费倾向研究不够。终端采货也多以通行做法为主,双方仅仅只能形成采货、供货、推动的模式,难以形成利益一体化、风险共担的模式,也无法形成高效供应链。

而在未来的商业图景之中,零售终端多为连锁模式,统一采货,而其采货依据来自于大数据、来自于可靠科学化的市场调研,排除了人为因素干扰,也减轻了对于市场误判的风险。

在商业利益与风险控制模式上,经销商与未来的零售终端基于共同利益、共同发展的考量,或会采取股份模式进行合作,将双方的发展受益捆绑为一体,共担风险,提高运作效率,降低运作成本,为消费者提供更优秀的商品、更为优异的服务。

这份《意见》还提及,将创新组织形式。鼓励连锁经营创新发展,改变以门店数量扩张为主的粗放发展方式,逐步利用大数据等技术科学选址、智能选品、精准营销、协同管理,提高发展质量。鼓励特许经营向多行业、多业态拓展,着力提高特许企业经营管理水平。引导发展自愿连锁,支持龙头企业建立集中采购分销平台,整合采购、配送和服务资源,带动中小企业降本增效。推进商贸物流标准化、信息化,培育多层次物流信息服务平台,整合社会物流资源,支持连锁企业自有物流设施、零售网点向社会开放成为配送节点,提高物流效率,降低物流成本。

线上线下一体化

在鼓励利用科学技术创新,进行商业结构创新之上,未来线上线下一体化的新型零售商业模式成为国务院重点鼓励的发展方向。

《意见》提出“促进线上线下融合。建立适应融合发展的标准规范、竞争规则,引导实体零售企业逐步提高信息化水平,将线下物流、服务、体验等优势与线上商流、资金流、信息流融合,拓展智能化、网络化的全渠道布局。鼓励线上线下优势企业通过战略合作、交叉持股、并购重组等多种形式整合市场资源,培育线上线下融合发展的新型市场主体。”

业界人士认为,虽然酒业并未全面实现线上线下一体的新型零售业态,但是部分先进者已经按照这个方向发展。

1919酒类直供和曾经大规模发展O2O的酒快到,成为酒业零售实施线上线下一体化的两个模板。

1919是源于线下实体店,在发展的过程中,一面大规模扩展连锁实体零售,另一方面,扩张网络销售能力,达到线上订单,线下快速送达的效果。

酒快到则类似于发展平台,以线上平台为根基,大规模发展加盟商,加盟商则以拥有线下实体店面的商家为目标,构建起快速送达、线上线下一体化的零售业态。

1919目前线下零售实体已经接近1000家,如此快速的发展,与其所采用的的各种不同模式有关,据悉,在其旗下的实体店面,既有直营店,也有几种形式的加盟商,这保证了1919能够聚拢社会资金,实现快速发展、扩大网络覆盖面的目的。

多领域的协同与跨界也成为《意见》鼓励的发展方向之一,“鼓励发展设施高效智能、功能便利完备、信息互联互通的智慧商圈,促进业态功能互补、客户资源共享、大中小企业协同发展。大力发展平台经济,以流通创新基地为基础,培育一批为中小企业和创业者提供专业化服务的平台载体,提高协同创新能力。深化国有商贸企业改革,鼓励各类投资者参与国有商贸企业改制重组,积极发展混合所有制。”

在业界看来,“跨界”已经为酒业所重视,而打造“平台”,以平台为根基,发展并孵化新的业态,也使零售业可能成为跨界交叉的突破口或导流口,在这一点上来看,酒业零售业态最有可能以创新姿态实现跨界发展。

编辑:赵鑫

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