白酒的国际化确实已经成为中国白酒未来十年保持可持续发展的一个大课题。

问题的关键在于，国际化已经不是一个走不走的问题，而是如何走、往哪里走。

当下的现状是，茅台、五粮液、汾酒等都已经或多或少地开始了国际市场的征途，而在广东、江西等地也有一些区域性小白酒企业有了自己的固定海外消费群体。

然而，在走向国际市场的这一路径中，有关口味的调整、文化的融合、标准的制定和市场的开拓等一系列问题至今困扰着大大小小的企业。

标准：通行标准还是自建标准

“白酒国际化不应该是一个孤立行为，而是持续性、常态性的发展趋势，重在转变思想、搭建平台和制定规则。”中国酒业协会秘书长宋书玉表示，必须将国际化与酒业变革、创新结合到一起，实现中国白酒全方位的国际化提升。

多数外国人称中国酒为白酒，从学术角度来看，对外宣传则被称为Chinese Spirits（中国烈酒）。

宋书玉说：“就现行标准来看，这样的表述是不正确的，所以，在标准体系上，我们还有很多工作要做。白酒的英文名称到底应该叫什么？白酒区别于其他酒种的主要特征、标准是什么？这些都需要有统一的标准和规范术语，准确定义中国白酒的概念和内涵。伏特加、朗姆酒、威士忌都有自己的名称，中国白酒的名称就应该是“China Baijiu”。

另外，宋书玉也呼吁，行业还要明确一个地位，即中国白酒是世界上所有蒸馏酒的鼻祖。

此外，汾酒集团董事长李秋喜也认为，白酒标准化战略和技术标准体系缺失，是使白酒难以走向国际市场的原因。在他看来，我们应该实施白酒国际标准化战略，通过参与到国际饮料酒市场规则的构建和完善工作中，取得在国际烈性酒标准体系中白酒应有的地位与话语权，促使白酒标准成为国际饮料酒市场规则的重要组成部分，并以此为支撑，推动白酒进入国际市场。

口感：原汁原味还是适当调整

目前来看，很多观点坚持认为中国白酒在走向世界舞台面对国外消费者的时候要做一些入乡随俗的调整，通过口味上的变化来适应当地消费者的口感依赖。

对于白酒的国际化，中国酒业协会理事长王延才认为，要更多地保持“原汁原味”。

“白酒国际化要坚持自己的风格，酒本来是风味产品，风味是其生命力，其魅力就是不同的风格风味，白酒在国际化中如果变成白兰地、伏特加是没有意义的，也没有了竞争力。白酒在国内、国际化过程中做一些适应性调整是可以的，但风味和风格本质不能丢。”10月19日，王延才在由全国糖酒会组织机构联合商务部流通产业促进中心、中国酒业协会、中国酒类流通协会、新华网、华夏酒报社共同主办的2016“中国白酒国际化研讨会”上如此表述。

青海互助青稞酒股份有限公司海外事业部副总经理鄂雷也认为，白酒应该坚持自己的风格特点，作为烈酒研究专家，其认为美国市场经历了威士忌、伏特加、龙舌兰、清酒等异域风情，正在翘首等待中国的“个性产品”。“有了政府的支持，协会的推动，加之企业通过文化交流抱团走出去，中国白酒走向世界正迎来最好的时机。”

当然，也有更多的观点认为中国白酒应该做些适应性调整或者在口感方面做出一些改变才能适应挑剔的国际市场。

布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛组委会主席Baudouin Havaux（卜度安·哈弗）的观点是，中国的白酒企业还需要继续努力，要花精力研究白酒的风味和口味，在口味上做一定的调整，酿造出更加清新，口味上更加优雅清淡的白酒。

“在很多国家，消费者都希望寻找一些有异国风味的酒类产品，这其实也为中国白酒创造了市场机会，况且，白酒已经在国际上有了一定的需求。”在2016“中国白酒国际化研讨会”上，Baudouin Havaux谈到白酒国际化问题时如是表示。

中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会副会长兼秘书长马勇坚持认为，创造适应西方消费习惯的中国白酒，进入国际市场才有可能。

实际上，做出口感层面的适应性调整也是诸多白酒企业在国际化过程中所采用的，其中最典型的无疑是以白酒在很多国际性活动上充当基酒调制鸡尾酒。茅台集团就在全球通过赞助鸡尾酒大赛或者提供茅台酒作为基酒调制鸡尾酒的方式，让更多国外消费者更容易体验茅台酒的魅力。

文化：经济导入还是文化先行

资料显示，茅台酒海外市场直接发货的国家和地区已经达到53个，茅台酒海外销售区域覆盖了亚洲、欧洲、非洲、美洲、大洋州五大洲的有税市场及重要口岸的免税市场，海外市场的销售网络布局日趋完善。

但显然，这种所谓的海外“畅销”态势有一个致命的缺陷就是其最终的消费群体依旧是海外的华人圈子，并没有真正进入到当地的主流消费圈子中。

“就如同老干妈一样，产品确实不错，我在国外也经常买，但是想想看，绝大多数的外国人是不会吃老干妈的。”刘洪是新华社环球杂志社副总编辑，长期的国外生活感受使得他对白酒的国际化迈进也有着独特的看法。

在他看来，输出酒归根到底是输出文化，白酒是代表中国的文化，只有把中国的文化输出才能带动白酒的产品输出，也才能让国外的消费者真正理解白酒，喜欢白酒。

“葡萄酒营销成功很大程度是文化推广的成功，中国白酒在国际化的过程当中，可以学习文化营销的案例，这样可能有助于中国的白酒更好地走向国际市场。”刘洪向《华夏酒报》记者表示。

从宏观大环境来看，随着中国经济地位在国际上的日益攀升，中国在世界经济格局中的话语权逐步提高，中华文化对世界的影响力也逐渐显现。尤其是国家实施“一带一路”战略以来，中国产业、中国资本尤其是代表了中国传统文化的优势产品，凸显了新一轮走出去的强劲势头。

而随着国务院《中国制造2025》通知的出台，“中国制造”的未来发展出路也成为各行业积极探索的问题。促进产业转型升级，培育有中国特色的制造文化，实现制造业由大变强的历史跨越是我国制造业当下应该积极努力的方向。

模式：抱团取暖还是单打独斗

可以说，在面对无法预知而又潜力巨大的国际市场的时候，中国的白酒企业尤其是领军企业们更多需要的是一种合作而不是竞争。

也正是看到了向国际市场迈进的预期性风险，在今年5月，国家总理李克强在秘鲁出席中资企业座谈会时表示，中国产业结构转型升级，装备走出去是突破口。而在走出去过程中，面对地域文化差异和各种风险，企业一定要抱团出海，防止恶性竞争，而国家会在金融等方面给予相应的政策优惠支持。

五粮液集团董事长唐桥接受媒体采访时也坦言，随着中国国力的进一步提升和国家在全球影响力的增大，中国白酒进入西方乃至全球市场是必然的。“‘中国白酒金三角’战略是四川省于2008年提出的白酒产业战略构想，我认为应把它提升到国家战略。‘中国白酒金三角’正好是弥补中国白酒‘产区’缺失的明智之举。”

如果把“中国白酒金三角”上升为国家战略，其实也是把白酒作为传统文化的载体和代表来向全世界进行推广，显然，如果这一战略成行，那么国际化就真正成为整个行业的责任和使命。而这就会让更多的企业参与进来，在一个平台上，一种文化内，形成合力、抱团发展。

Baudouin Havaux也认为，如果要在国际上取得一定的推广成绩，至少需要10家白酒企业联合起来一起做这样的工作。而在2016“中国白酒国际化研讨会”上，山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理常建伟、衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚等与会的企业代表也均表示，希望企业能够联合起来，一起走向国际市场。

事实上，中国白酒的国际化是一个系统工程，也是一项需要国家精心设计、策划的国家战略，需要我们整个行业很好地研究和推进的工作。白酒的国际化之路需要企业的合纵连横，也需要行业的戮力同心，更需要国家层面的雪中送炭。