9月5日下午，中国·河西走廊第六届有机葡萄美酒节（武威·中国葡萄酒城）葡萄酒企业董事长圆桌论坛暨中国葡萄酒产业发展研讨会举办。甘肃省发改委副主任、甘肃省葡萄酒产业发展领导小组办公室主任曹天民，甘肃省酒类商品管理局局长、甘肃省葡萄酒产业协会副会长兼秘书长陈浦，宁夏回族自治区葡萄产业发展局局长李学明，中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长、中国酿酒大师、滨州医学院党委书记、葡萄酒学院院长刘树琪、河北昌黎干红葡萄酒产业聚集区管委会主任陈向东、烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张旭、西北农林大学葡萄酒学院院长王华等相关领导，以及国内各葡萄酒产区行业主管部门领导、甘肃省内各大葡萄酒企负责人等近200人参与了此次论坛。

论坛期间，与会嘉宾共同探讨和交流了关于推动葡萄酒产业转型升级、开发建设个性化产品和产区、合力提升中国葡萄酒市场占有率和国际竞争力等问题，此外，与会者还深入探讨了建立中国葡萄酒产区交流合作机制并酝酿成立中国葡萄酒产区联盟。

河西走廊葡萄酒产业集群初步形成
 

近年来，甘肃省委、省政府把葡萄酒产业确定为其特色优势产业之一，相继出台了一系列政策措施。

甘肃省葡萄酒产业按照“政府支持、企业主体、市场运作、引强入甘、开发开放、自主创新”的总体发展思路，初步形成了河西走廊葡萄酒的产业集群，并培育出了莫高、紫轩、甘肃威龙、祁连、国风、皇台、敦煌阳关、敦煌阳光、石羊河、腾霖紫玉等葡萄酒优秀生产企业，同时还引进了上海久石红、甘肃夏博岚、甘肃三十八度、山东天驭等葡萄酒庄和苗木繁育等企业。与此同时，甘肃省以酿酒产品包装、副产物精深加工以及拓展文化旅游等环节为切入点，积极推进葡萄酒全产业链发展，已基本形成葡萄酒产业体系。

曹天民认为，随着世界葡萄酒产业格局的变化和国内消费大环境及消费结构的升级，包括甘肃省产区在内的中国葡萄酒产业发展面临着空前的挑战。

面对机遇与挑战并存的产业发展状态和日益激烈的葡萄酒消费市场环境，我们更要立足于国内大市场的本土优势，充分发挥我国多元化风土资源优势，融合本土文化元素，全面打造多元化的产区特色和中国风格；其次，要加快调整我国葡萄酒产业发展的方式由粗放向集约转变，由同质向个性转变，由重数量向重质量和性价比转变，以增强我国葡萄酒产业发展的动力；另外，还需要借鉴国外葡萄酒发展的新模式、新理念和先进技术、营销手段，推动我国葡萄酒产业结构升级，提高我国葡萄酒产品的国际竞争力。

如何迎接行业下一个“黄金十年”

目前，我国葡萄酒产业发生了巨大的变化，行业进入深度调整期，各大产区面临共同的机遇与挑战。在此形势下，我国葡萄酒产区地发展需要相互交流与协作。因此在此次论坛上，关于成立中国葡萄酒产区联盟的倡议被提上议程。

刘树琪表示，他非常赞同成立中国葡萄酒产区联盟的倡议。他认为，首先，通过产区联盟，可以集思广益，凝聚共识。

经历高歌猛进的十年之后，中国葡萄酒行业已经进入了新常态，这些新常态有什么特点，全行业怎么去应对，需要形成共识。

同时，80后90后消费群体的崛起，形成了庞大的葡萄酒新锐消费人群。加之城市化进程加快，人们的生活水平提高，城乡葡萄酒消费也在快速增长。经过这一轮的深度调整，下一个黄金十年到来的可能性极大。而我们靠什么去迎接这黄金十年？

“靠原有的思维模式、营运模式是注定不行的，必须来一个脱胎换骨，使我们行业的发展更加理性，更加符合经济规律、自然规律和产业发展规律，根本解决泡沫化和非理性的发展。”刘树琪说，目前我国各产区的同质化现象严重，现在个性化消费需求逐渐增加，所以必须强调产区个性化。

我国葡萄酒产业面临的许多问题需要形成广泛的共识，更好地应对新常态，适应转方式调结构，更好地提高行业的竞争力。这就需要各产区联手，加强交流，凝聚共识。

其次，产区联盟可以让各产区切磋交流，推进创新。现在我国葡萄酒各产区很多创新的基础工作严重不足，比如我们对每个大小产区的风土条件，如土壤、气候和历史文化条件缺乏研究，许多基础数据若明若暗，似是而非。

我们要创新，就应下气力去研究风土，各产区要加大品种、品系选育力度，选出适应各自区域的品种，同时研究它适宜的栽培管理模式。而这些工作的推进，需要各产区间加强沟通交流。

再次，产区联盟可以为行业发展建言献策，营造环境，让国家听见我们的声音。中国葡萄酒产业发展到今天，从全国来看，真正对这个产业的认知还非常有限。

刘树琪表示，在国外，葡萄酒行业其实微不足道，但被作为国家重点扶持的产业。但我们国家，葡萄酒还没有真正上升到国家战略层面上，扶植政策少，而税负又高。

“事实上，我们看到国家这些年也是出台了越来越多的政策，前些时候国务院发展研究中心有个专家组到烟台几个产区搞调研，也是想着听听行业的声音，从国家层面来支持这个行业。”刘树琪说，因此产区联盟能够更多地建言献策，更多的为我们整个产业营造环境。

国产葡萄酒产区联盟成立刻不容缓

陈浦认为，如何提升中国葡萄酒产业的国际竞争力，迎接中国葡萄酒国际化新阶段的到来，这是摆在我们国产葡萄酒从业者面前的紧迫任务。因此，建立葡萄酒产区间沟通交流与合作机制，已经刻不容缓。

“这一机制目前也得到了山东、河北、宁夏、新疆、甘肃葡萄酒产区管理与促进机构的一致响应。因此借本次中国·河西走廊第六届有机葡萄美酒节举办之际，我们共同倡议发起成立‘中国葡萄酒产区联盟’的提议。”陈浦说。

他认为，成立中国葡萄酒产区联盟，可以实现国产葡萄酒的抱团协作及共同发展。通过联盟形式的定期交流，对内形成良性互动实现相互借鉴提高，对外形成联动机制以推动国内葡萄酒各产区共同发展。

同时，又方便国内葡萄酒各产区整合资源，塑造品牌，形成深度融合的葡萄酒产业互利合作格局，推动中国葡萄酒各产区特色品牌走向世界。此外，还可以相互间共同研究产业，提升国产葡萄酒的品质。通过联合产、学、研等各方面资源共同促进各产区葡萄酒产品提高质量、树立品牌、提升内涵。

陈浦指出，“产区联盟成立后，国内葡萄酒各产区将可以共同向国家层面建言献策以理顺产业管理体制，建立健全与国际接轨的中国葡萄酒制度体系和法律法规”。

坚持小酒庄大产区的发展模式

李学明认为，宁夏产区在建设上具有三大优势，或许对其他产区有一定借鉴意义。

首先，宁夏产区拥有一片好的风土。横贯银川平原的贺兰山， 阻挡了西北的腾格里沙漠，东边有黄河的灌溉。日照条件3300，降水不到200mm（利用黄河水灌溉）。砾石土壤，60万葡萄运用非耕地葡萄，利用贺兰山冲积扇区，土壤矿物质含量丰富。有生产中高档葡萄酒的基础。

其次，探索好的路子，坚持小酒庄大产区的发展模式。

此外，宁夏政府重视产业的发展，党委政府把葡萄产业作为转型升级的最大特色，从苗木的引进（引进830多种苗木）、葡萄园管理、酒庄建设，到葡萄酒的销售，都进行大力支持。

最终宁夏产区形成了三大亮点，一是宁夏产区建立“三级苗圃繁育体系”，是全国首个以人大立法的形式来进行产区保护；二是对酒庄实行列级管理，管理分为5级，1级为最高等级；三是首家成立了葡萄酒的管理机构，对旅游长廊项目的规划，对市场有15个法规，在政策与法律上对产区发展进行保障。

李学明表示，虽然宁夏产区取得了一定的发展，然而也面临着进口酒市场的压力。因此，国产葡萄酒需要多方面降低成本应对进口酒的市场压力。

李学明现场算了一笔账，目前国产葡萄酒成本比进口酒高50%。主要原因来自于葡萄的埋土过冬以及葡萄园的灌溉，每亩增加的成本为800元左右，另外则是税费。农产品与工业品税费的差异巨大。其中消费税占10%，增值税占17%，占了葡萄酒销售额的近30%。与国产酒8000～10000元/吨的原酒价格相比，国外酒只需要4000元/吨。

因此，李学明建议，将葡萄酒作为农产品对待，取消消费税，增值税降为13%，税费将节约50%。

李学明认为，我国葡萄酒的市场前景巨大，而相比较国外葡萄酒品牌，我国葡萄酒品牌力较弱。对于国产葡萄酒来说，品牌建设成为当务之急。同时，面对日益多样化的消费市场，对于我国葡萄酒企业来所，则要对市场进行细分，利用文化本土化，讲好自己的品牌故事。

各产区既要团结又要加强基础工作

陈向东认为，成立中国葡萄酒产区联盟是非常必要的。从产区的情况来看，普遍存在销售困难的问题。不考虑国内经济环境的问题，最大的困难是进口葡萄酒的冲击。怎么办？

这就需要国内各产区团结起来，共同面对进口葡萄酒的冲击。现在各产区之间交流不够，如果市场变化仅由单一产区操盘太势单力薄。如秦皇岛刚刚纳入市级层面，如果按现行体制，秦皇岛的话语权相对其他省级产区相对太小，如果形成联盟后，秦皇岛这样的产区会增大话语权，产区也会更积极地参与进来。

其次，从产区本身的角度来说，加强基础工作也是当务之急，很多基础工作的缺失，导致我们对各个产区基本详情的不了解，如：第一，土壤结构情况和气候变化、气象监测的大数据检测不详；第二是人才培养方面，应该借鉴宁夏产区，各产区在设备上其实水平不差，人才水平提高变得很重要，现行酿酒师对市场研究少，对消费者不了解，难以产出被市场认同的葡萄酒，所以，酿酒师亟待与种植工作结合更紧密，与葡萄园联系需要加强，还急需一个有操作性的人才培养计划；第三，建立健全制度方面。国家层面目前正在制定相关制度，产区需根据产区特点，对对应制度做更详细的规划。

产业内部问题才是深层问题

张旭明确指出，“进口酒对中国葡萄酒的冲击只是表面现象，产业内部问题才是深层问题。”

他认为，目前我国葡萄酒产业内部主要存在产区风格不突出，同质化严重；产品性价比不高，存在产品形象过高或者过低的现象；葡萄酒企业存在定位不准确的问题，尤其出现在跨领域进入行业的企业，其对市场不熟悉，急于上马往往效果不佳；品牌的推广存在问题，需要国家层面的援助，我国现实状况急需譬如国家级协会组织对国产葡萄酒的公开推广和形象广告支持，提高知名度与影响力，让国内市场、国际市场全面公正地了解国产葡萄酒；国家层面法律制度不健全，国家层面的葡萄酒法律法规标准体系，如老藤的评定、酒品陈年的评定标准、橡木桶使用法规限制等各种问题。现行仅有各酒企制定的企业标准，国家无分级体系，酒企在宣传方面自由度过大，消费者无法判断产品的质量，造成对产品质量的信任缺失，监管机构执法也没办法。

另外，他还表示，各产区的风土、气候各不相同，因此在打造各产区的自有风格上是存在先天条件的。地区风土差异是比较大，如轩尼诗在宁夏设厂生产的起泡酒夏桐，又选择在迪庆建立香格里拉酒庄，同样法国罗斯柴尔德集团却选择在山东蓬莱建立酒庄，他们认为这些产区有很大潜力。此外，世界葡萄酒大师简西斯·罗宾逊（Janis Robinson）、李志延（Jenny Choo lee）等都给予中国产区较高的评价。简西斯·罗宾逊对于中国葡萄酒产区发展的速度表示惊讶，并预测三至五年内，能够出产高质量的葡萄酒，与世界平均速度相比更快。

谈到产区合作的问题，张旭认为，产区之间应多交流、多合作，抱团发展。对于企业而言，要想走得快，一个人走，要想走得远，大家一起走。只有做大了国产葡萄酒，并提升了质量之后，所有的葡萄酒企业才能都受益。

提升中国葡萄酒国际地位要注意的问题

王华用数据分析了中国目前在世界葡萄酒中的地位。

中国葡萄酒产量由2012年开始上升到世界第五的位置。中国葡萄酒在2013年达到117万吨，2014～2015年有小幅下降，但从销售收入上来看，2015年是有所增加的，销售额较2014年上升10%（统计数据为年销售额2000万及以上的企业）。

王华认为，提升中国葡萄酒国际地位要注意以下几个方面的问题。

首先，葡萄园管理要进行可持续发展。应该讲规范，做标准，提高机械化程度，缓解葡萄酒的高生产成本。

其次，酿造品质与风格需要改进。目前，产品大多使用山葡萄做利口酒，欧亚种做干红，贵人香等葡萄品种做冰酒。可通过改变酿造风格来进行成本的节约，如做冰酒需要很高的成本，可改良为晚收，或将山葡萄用来做微起泡葡萄酒。

再次，要坚持酒庄的可持续发展，降成本，去库存。

此外，还要培育产区与品牌，需要从政策、税收、土地等多方面联合攻关。通过一系列措施，最终提升中国葡萄酒的整体形象。