第95届全国糖酒会将于10月20日～22日在福州海峡国际会展中心举办，这是福州时隔四年，再次成为秋季全国糖酒会举办地。有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒会，是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。今年的秋季全国糖酒会与之前相比有哪些亮点？日前，《华夏酒报》记者就这一问题采访了全国糖酒会办公室主任古平。

配套设施完善，展区规划合理

2012年10月，秋季全国糖酒会首次在福州举行。与2012年的福州相比，今年秋季全国糖酒会在交通、住宿、场馆等各个方面都有所改善。

古平告诉记者，本次秋季糖酒会规划面积12万平方米，共计10个展馆和1个开幕式区域。展馆呈“八”字对称排开，左边展区分别为传统酒类馆、葡萄酒与国际烈酒馆、调味品馆和食品包装展区，右边展区则以食品、饮料、食品机械等为主；在传统酒类展区内，还专门规划了黄酒专区，在葡萄酒与国际烈酒馆中还专门设有进口啤酒专区，食品馆内专门设有进口食品、休闲食品、品牌农业、水产等专区，预计近3000家企业参展。

福州的展馆比2012年扩大了近4万平米，接待能力增加了1万多张床位，新建了多家高星级酒店，此外，京福高铁的开通，极大地改善了福州的交通条件。

“根据往届秋季全国糖酒会的情况预判，今年秋季参加糖酒会的采购商约7万到10万人。从经销商结构来看，在一二线城市经销商相对稳定的情况下，三四线城市及终端经销商越来越多，采购渠道呈下沉趋势，更加贴近终端，这也是糖酒会的优势之一。”全国糖酒会办公室主任古平笑谈道，“如今的糖酒会越来越接地气了”。

因地制宜，发挥当地产业特色优势

每年秋季全国糖酒会的举办地都是行业内的焦点话题，也正因为举办地食品和酒类产业发展各具特色，为每届秋季全国糖酒会带来了丰富、特别的个性。

如何创新、改革，与当地产业有机融合，为地区服务，成为全国糖酒会组织机构最关注的问题。

除糖酒会的常设展区外，今年秋季全国糖酒会特设水产展区。

古平告诉《华夏酒报》记者：“水产是福建的重要产业之一，我国沿海地区的水产行业上游、中游非常成熟，但在产品的品牌营销、渠道构建上还有很大的发展空间，今年秋季全国糖酒会开设水产专区，也是为了让糖酒会更好地与当地产业融合，更好地服务于地方产业。”

创新与落地并行

一直以来，全国糖酒会都是业内最大的交流平台，以最便捷的方式完成产销对接、品牌传播、信息发布、营销体系构建、思想交流、创造投融资合作机会等重要职能。

然而，随着科技的发展，信息传播逐步对称，糖酒会传统模式也受到剧烈冲击。这个“年过花甲”的老朋友，如何能在发展的潮流下持续转型升级，备受各方关注。

为了更好地满足酿酒行业人士参会展示、洽谈的需求，让参会厂商的对接更加精准、高效，全国糖酒会正在做出新的努力。

古平向《华夏酒报》记者透露，从95届全国糖酒会起，糖酒会组织机构将推出“全国糖酒会新品大赛（CFDF新品大赛）”。首届CFDF新品大赛将针对2015年以来食品和酒类行业在“原料、工艺、配方、功能、科技”等方面最具创造性的新产品进行集中评比并组织展示。无论是产品使用了符合审查标准的新奇原料、产品工艺技术或生产流程有创新型突破，还是产品的风味口感突破了传统配方的约束，或者产品具备创造性的应用价值和市场前景，只要其产品符合新品要求，均可免费报名参与本次新品大赛。糖酒会组委会将邀请业界权威专家组成评审团，从报名参赛的产品中评选出“年度CFDF优秀新品”，并从中甄选出最具实力和潜力的十款产品授予“年度CFDF十大新品王”称号。

据介绍，专家评审团将对所有报名参加本次大赛的产品进行逐一评审。这并不是一次单纯的糖酒会配套活动，所有入围的优秀新产品，都将获得糖酒会组织机构无偿提供的新品展示、新品专刊、媒体推广、现场体验等一系列增值服务。同时，有机会自选额外展位并享受价格优惠，参与“糖酒新品中国行”等路演活动，增加与市场终端和消费者对接的机会。

古平表示，要把服务做到第一线去，鼓励创新，奖励创新。

本届福州秋季糖酒会的另一大亮点是第三次在秋季全国糖酒会上举办的“中国食品科技成果交流会”系列活动。据介绍，活动将搭建科技转化平台，引进几十家科研机构、两千多个研发项目，帮助产学研对接顺利实现。

解读热点，论坛主题再创新

古平介绍说：“论坛活动是全国糖酒会上最重要的环节之一，在论坛活动的话题设计、组织形式方面，我们坚持改革和创新，不断探索业内人士真正感兴趣和有所得的话题。今年主论坛主要针对经济模式的创新，邀请这个领域的杰出专家，开展新模式运行的典型代表讲解和分享经验。尤其在‘互联网+’的模式、移动端非常普及的情况下，目标还是促进科技手段和新的经济模式结合，创造出更新的商业模式。”

此外，糖酒会期间还将举办“中国白酒国际化研讨会”，为中国白酒进入海外主流消费市场集思广益；第八届糖酒会投洽会也将如期举办。

谈到投洽会，古平向《华夏酒报》记者说：“投洽会将邀请投资公司、基金公司来到现场，观察企业的投资价值，实现零距离接洽。”

创新体验式展览

展会是如今最直观的产销对接方式之一，如何增加商家与经销商、消费者之间的互动是糖酒会的难点之一。传统的糖酒会只有即食类食品、酒水可以直接品鉴，许多调味品、食品添加剂和食材产品，很难在现场进行直接体验，这无形中给厂家和采购商进行有效对接制造了壁垒，同时也不利于活跃现场的交易气氛。

据古平介绍，今年秋季糖酒会将在4号馆设立调味品体验区，实现调味品和食材的结合，通过直观体验让采购商真正体验到过去不可品鉴的产品，同时，也能完善酒水类的配餐体验，更好地实现产品展示及产销对接的换代升级。这次体验式展览将是糖酒会展览模式的一大亮点。