今年“papi酱”的爆红，让网红一度成为媒体及朋友圈中的热门词汇。近期，在食品界一款 “网红”产品可以说赚足了人们的眼球。它就是一只黄橙橙的小棒冰——黄酒棒冰。据了解，这只棒冰售价还不低，出厂零售价5元钱，在鲁迅故居则卖到10元钱，身价翻倍不说，还总是卖断货，每天绍兴所有景点加起来能卖出4000多支。

这一“网红”的出现，瞬间颠覆了人们对黄酒“老”、“旧”、“刻板”的思维定式，也吸引了越来越多年轻人的注意力和好奇心。黄酒这一似乎被年轻一代遗忘的中国优秀传统酒类代表，在培育年轻化市场的道路上正一步步迈进。

棒冰也能成“网红”？

就黄酒行业整体而言，其赢利能力并不算高，营销也一直是黄酒行业的一大短板。黄酒虽为世界上三大古酒之一，但加之地域环境、人文等因素，黄酒有着深刻而相对狭小的地域烙印。与国内白酒、啤酒、葡萄酒行业规模相比较，黄酒业仍较为弱小。同时，黄酒作为古老酒种发展到今天也面临着诸多问题，其中的消费者老龄化成为困扰当下黄酒企业发展的一大难题。

针对这一问题，各大黄酒企业也在积极谋变，通过多方面努力吸引年轻一代的注意力，并提高产品的市场价值，以便为黄酒产业未来的发展创造持续地消费市场。

黄酒棒冰这一“网红”就在这样的背景下闪亮登场了。

据了解，黄酒棒冰是由糯米、黄酒、奶制品经过加工、混合制成。鉴于棒冰需要低温储存的特性，目前黄酒棒冰只有在绍兴才买得到。但由于黄酒棒冰的“网红”实力强大，绍兴黄酒文化园旅游有限公司正在与天猫以及顺丰洽谈合作事宜。

据绍兴黄酒文化园旅游公司单雅萍介绍，一支黄酒棒冰里酒精浓度不超过1%，酒精含量很低，同时黄酒又有利身体健康，连儿童也可以吃一根。此外，黄酒棒冰由于添加了甜酒酿和糯米，吃起来更糯、更有嚼劲，更适合年轻人的口感要求。

每一个“网红”火起来都需要一个契机，据了解，在去年9月份，黄酒棒冰就已经推向市场了，但因为种种原因并没有在市场上引起很大反响。今年4月，采用了黄酒典型色彩包装的黄酒棒冰再次上市，这一次终于成为了“网红”。

其实，在黄酒棒冰出现前，丹阳市金丹阳酒业公司就推出了“黄酒冰镇喝”的理念，并在包括成都糖酒会在内的重大酒水营销平台深化推广和持续倡导。据了解，其还特意推出一款专门可以冰着喝的黄酒——冰雕，使得原本黄酒的夏季消费市场被重新点燃，而消费者也多了一种冰凉的选择。

令人欣喜的是，黄酒冰镇喝的理念不仅被越来越多的消费者热捧，也被越来越多的黄酒企业认同。

为了推进黄酒文化在年轻人中的影响力，让更多的年轻人了解黄酒、尝试黄酒、喜欢黄酒，绍兴的黄酒企业做了许多努力。黄酒棒冰只是黄酒延伸产品中的一次尝试，除此之外，还有黄酒奶茶、黄酒布丁，同样在年轻人中颇有市场。

据了解，这只小棒冰售价还不低，出厂零售价5元钱，在鲁迅故居则卖到10元钱，身价翻倍不说，还总是卖断货，每天绍兴所有景点加起来卖出4000多支。因而黄酒棒冰地出现并伴随着未来销售市场的扩大，其产品附加值将为黄酒产业带来不小的市场规模。

“品青春”让黄酒营销被认同

在黄酒棒冰还未成为“网红”前，甚至在它还未诞生之前，黄酒企业因意识到消费面临断层的困境，已经在逐步探索用一些方式接近年轻人，以改观年轻人对黄酒的固有印象。

近年来，随着中国网民素质的提高，网民自我意识的崛起，广大网民对广告的容忍度越来越低，尤其是那些生硬、直白、单调的叫卖式硬广告，有些浏览器甚至可以直接将这些广告过滤掉。如今，广告需要采用更软性、更灵活、更易接受的营销方式，而定制专属于品牌自身的微电影则成为新的行业趋势。

一方面，微电影比传统广告更有针对性，观看它的人群主要是具有较强购买力的年轻人；另一方面，通过微电影，可以把产品功能和品牌理念与微电影的故事情节巧妙地结合，用精彩的视听效果达到与观众的情感交流，使观众形成对品牌的认同感。

微电影形式简单，短小精悍，恰好在“体型”上契合了受众即时消费的诉求，它既可以满足时间上的“碎片化”需要，也可以满足传播上的“碎片化”需求。人们可以充分利用各种时间“碎片”，包括坐车、等人、排队等闲暇时间，用手机或网本看完一部“微电影”，感受一场关于青春和梦想的共鸣、旁观一场海枯石烂的爱情。而这些对年轻人来说，接受起来再容易不过了。

因此，对于各大企业品牌来说，这是一个不容错过的品牌营销推广机会，于是，他们纷纷扎堆投拍微电影。其中，作为国内黄酒第一品牌古越龙山自然也不会错过“微营销”的时代。

2012年9月27日，古越龙山斥资百万投拍的“品青春”系列微电影第一部《Bye，旧时光》正式在各大视频网站上映。

古越龙山“品青春”系列微电影之《Bye，旧时光》凭借其清新、独特的风格不仅在网络上赢得超高人气，值得庆幸的是，该片成功入围第二届中国国际微电影节。这使得古越龙山这一黄酒领军品牌在年轻消费者中形成了良好的品牌印象和反响。

绍兴黄酒集团有限公司副总经理柏宏曾表示，“古越龙山之所以投资拍摄品青春系列微电影，一方面是看重拍摄团队思美视动力的专业和实力；另一方面是想借助微电影逆转消费者对黄酒，对古越龙山的刻板印象，让消费者明白，古越龙山不仅仅是父辈们的爱好，更应该是年轻人怡情养生的必备佳品。”

在《Bye，旧时光》中，宋凯文与古小山十年后第一次见面，宋凯文问古小山：“你怎么一直没变啊？”古小山边倒古越龙山“金五年”边说：“这酒养生啊。”

可以说，一部微电影《Bye，旧时光》，不仅承载着古越龙山谋求企业发展的迫切需求，也同样承载着古越龙山对年轻人的美好希冀和对青春的无限回味。

品质、营销双创新打动年轻消费者

虽然目前黄酒业在积极地通过各种方式扩大市场以及改观年轻人对黄酒的印象、认知，但在柏宏看来，黄酒作为中国最古老的酒种，没有达到它历史的峰值和应有的市场影响，目前仅在江浙沪为核心的大华东地区比较畅销，还没有完全走向全国市场，同时也面临着消费断层的尴尬局面。对此，柏宏用一句话来阐释他对于黄酒市场前景的期望：“有华人的地方一定要有古越龙山。”

近十年来，黄酒的市场一直在增长，但与白酒的发展速度相比较，黄酒的发展速度显然迟缓许多。但黄酒业复兴的梦想是很强烈的，而且骨干企业也从未放弃过走向全国的努力。

除了在营销渠道上下功夫外，黄酒企业也在新产品开发上不断发力。据了解，在产品生产上，古越龙山始终遵从一个原则，即坚持让传统的更经典，让现代的更时尚。一方面坚持传承传统的酿造技艺，为消费者提供口味纯正的传统黄酒，满足传统消费群体对经典黄酒的消费需求；另一方面，研发现代的清爽型黄酒以应对消费者口味需求的变化，或者更时尚的低度（预调酒）以迎合年轻消费群体。

清爽型黄酒是黄酒行业近年来非常重要的创新成果。柏宏表示，研发清爽型黄酒的目的，是为未来的市场发展培育新的消费群体，为黄酒进一步扩大规模铺垫消费基础。但从消费者饮用黄酒的轨迹看，新的消费群体都很喜欢清爽型黄酒，但后来部分消费者逐渐回归到对传统绍兴酒的偏好。柏宏认为，在黄酒未来的发展中，传统与现代、经典与时尚是相辅相成，不可分割的。”

据了解，除了绍兴黄酒，古越龙山还有果露酒的生产基地。通过学习国外的气泡酒、预调酒的生产方式，打破传统黄酒生产工艺和产品标准的限制，开发一些更低调、更清爽、更多样的低度黄酒。2015年4月，由古越龙山公司和安徽思巴达酒业有限公司等三方共同出资成立浙江思恋酒业有限公司，运营小Q气泡果酒，主攻年轻人市场。

古越龙山的一系列举动正是通过不同形式的消费培养，让年轻消费者了解黄酒，接受黄酒，并最终爱上黄酒。