算上2014年的一次价格调整，这已经是行业进入调整期后古井贡酒开启的第二次提价，与众不同的是，这次古井明文下发，明确了两款畅销主力产品的成交价。

　　调价通知显示：古井贡要求经销商对古井贡酒年份原浆献礼版、古井贡酒年份原浆5年的实际成交价不得低于85元和120元。据《华夏酒报》记者了解，4月8日通知已下发至各相关部门及经销商。而安徽各区域经销商均表示已经接到了通知，企业和经销商也均有人员到达终端市场开始“执行新的价格”。

　　在这之前，随着白酒市场的探底复苏，提价已成为各大名酒企业的关键词，无论是五粮液、泸州老窖还是郎酒、汾酒、洋河，都在近期发布了提价计划。

　　其实，相比于其他企业，古井的这次调价更多的内涵意义在于稳控终端零售价格，确保年份原浆产品在安徽区域的“中高端地位”。

　　保量稳价

　　需要特别注意的一点是，古井贡在终端提价的同时，此次古井贡酒年份原浆献礼版、古井贡酒年份原浆5年的出厂价只是上涨了1 元，出厂价仅仅是象征性地进行了调整。

　　显然，对于此次价格的调整，古井的重点在于提高并稳定终端的市场价格。有熟悉安徽市场的人士向《华夏酒报》记者表示，在2015年，包括古井、金种子、宣酒和高炉家等产品，在终端市场的零售价格下滑严重。“为了抢占终端市场，多家企业给各自代理商的政策都极为优厚，政策补贴和大力促销等加速了产品的快速上量，同时也击穿了各自主力产品原有的价格底线。”

　　据了解，在安徽部分区域市场，古井贡酒年份原浆献礼版的终端成交价已经跌破70元，古井贡酒年份原浆5年终端成交价一般在100元左右。

　　显然，在作为徽酒老大的古井贡价格下压下，更多的徽酒产品开始不约而同地下拉产品终端价格，持续性的低价位胶着竞争，并不利于市场的良性发展，与当下的终端消费升级和整体性的国家供给侧改革方向，背道而驰。

　　“古井作为老大哥，就应该树立起‘老大哥的样子’。就像茅台之于整个行业一样，茅台酒挺住千元的价格标杆也给了泸州老窖、洋河等众多企业充足的价格空间。古井能挺住百元以上的价格档位，也让我们有了充分的活动空间，避免了价格的恶性竞争。”安徽一大型白酒企业负责人向《华夏酒报》记者表示，古井贡至少也应该向口子窖学习下，稳步推进，稳定价格，“稳住安徽酒业的整个大盘子”。

　　其实，在这之前的2014年12月初，古井贡曾在包装升级后进行了一次主力产品的提价，旗下核心产品古井贡酒年份原浆献礼、古井贡酒年份原浆5年两支产品提价5%。不过，其主要针对渠道经销价及供货价，终端零售价不变。但到了2015年，因为内外压力加上企业对终端走量的现实需求，最终导致了终端价格体系的混乱。

　　这一次，古井终于决心稳定终端的价格体系，据了解，古井提价的保障措施主要有促销底价要求、促销保证金、严管重罚等。在上调终端成交价之外，古井贡还对经销商的促销底价做了规范，要求不能低于古井贡设定的价格线。古井贡对经销商收取10万～20万元的促销保证金，严管低价和窜货，出动市场督导队。对不遵守的经销商，轻者“罚＋扣保证金”，重者取消代理资格。

　　此外，在整体的供应链基础上，古井集团还提出了自己的“5.0”规划——建立前端引流、中端体验、末端结算的崭新模式，对古井集团产业进行一体化整合，彻底走向以白酒主业为核心、以终端用户为中心的古井新时代。

　　据悉，古井战略5.0是一个以白酒主业为核心、以终端用户为中心的新时代。利用互联网等科技手段，建立用户与产品以及产业链之间互联互通互动的系统，满足各类个性化需求，为用户带来健康、舒适、可持续的消费及购买体验。

　　“这一战略的顺利实施同时要依靠思想、行动、管理、服务和安全上的‘五星级’全面保障。这加上我们的5.0，就是古井今后要全面实施的‘5＋5方略’。”安徽古井集团董事长梁金辉表示。

　　产品瓶颈

　　“37℃亳菊酒”的推出应该是古井集团战略调整和模式创新中的重要一环，也凸显了公司对养生健康酒市场的关注。不过，近期的市场信息回馈以及经销商对酒的预期市场销量并不乐观。

　　在第94届全国春季糖酒会上，古井集团展出了全系列产品，尤为值得注意的是，古井贡酒健康型新品——37℃亳菊酒的首发亮相，“37℃亳菊酒”集地域、水源、药材、工艺四大优势于一身，是古井贡酒根据健康型白酒原理、工艺等历时3年研发而成。该产品口感平和舒缓、低而不淡，而37℃被称为健康之度、生命之度。

　　“37℃亳菊酒”也被认为是推广亳州城市品牌，自2016年除夕，古井贡酒与亳州的“亳”字一起登上央视春晚的舞台后，古井对“亳”字品牌的又一次推广运用。不过，有观点认为，古井贡的“亳菊”产品定位养身酒有些不伦不类，“菊花用来泡茶喝是很多人养生的一个习惯，但以此为原料酿酒还是有点牵强，37℃是人体健康的温度，拿来与产品的酒体度数来宣传也显得有些突兀。”合肥一家酒水代理商接受《华夏酒报》记者采访时表示。

　　据参与研发“37℃亳菊酒”的国家级白酒评委、古井贡酒首席酒体设计师查枢屏介绍，“37℃亳菊酒”是以亳菊、槐花、桑葚等药材提取而成的，而37℃是人体健康最恒定的温度，“这款酒是一种健康型低度白酒”。很明显，地处亳州的古井贡在健康酒的探索研究上有着先天优势，亳州的亳菊与滁菊、杭菊、贡菊一道并称中国四大药用菊花。这种生长于亳州的亳菊具有疏风散热、解暑明目的作用，而亳州作为世界最大的中药材集散地，自古享有“长寿之乡”的美誉，37°亳菊酒大部分原材料都取自于此。

　　3月21日，亳菊酒开始开放线上销售渠道，线下渠道也将择日开卖。目前，《华夏酒报》记者在古井贡酒官方商城上看到，亳菊售价为298元/瓶（500ml），截止到4月15日，销量为18238瓶。

　　而在京东商城的古井旗舰店里，到4月15日是有9位消费者进行了评价（全是好评），有安徽的消费者在购买后评价说，“入口舒适，余味好，养生好酒，养生与酒文化结合，能有这样的意识和思想是真正站在消费者考虑的，值得支持。”

　　可以看出，无论是之前的佰色果酒还是后来推出的针对互联网渠道市场的“健康开坛”系列酒以至当下的“37℃亳菊酒”，古井都希望在线上打开销售网络，通过电商平台开启新一轮的产品推广尝试。

　　然而，佰色果酒并没有出现良好的市场开端，而预调酒市场的断崖式下滑，也让佰色果酒陷入了“进退维谷”的尴尬境地。

　　在2015年6月，古井在“健康开坛”的活动上一口气推出了“九酝春酒”、“养生酒”、“古井龙酒” 还有升级后的“BESE”鸡尾酒和“健康开坛酒”等众多新品。至今，这些轮番推出的新品也没有形成稳定的消费基础。

　　“古井贡年份原浆产品经过了多年的成熟期后已经开始进入了瓶颈期，企业也经过包装的升级以及推出古井贡年份原浆7年等补充产品来延续产品的旺销态势，但显然这还远远不够。”熟悉安徽酒水市场的观察家王鹏认为，年份原浆系列产品进入瓶颈期的标志就是终端零售价格的“失守”。

　　在2015年年初，古井的一次提价措施目的就在于严控产品的价格，当时通知要求古井贡酒年份原浆献礼及古井贡酒年份原浆5年经销价分别为92元和136元，供价分别为100元和150元，很明显，最终的市场终端价格与古井的通知要求背道而驰。

　　数据显示，2014年，古井集团全年营业收入60.78亿元，较2013年增长9%；上缴税收18.08亿元，同比增长12%；2015年，古井集团的成绩单是全年实现营业收入67.7亿元，同比增长11%；利润总额9.9亿元，同比增长21%；上缴税收20.06亿元，同比增长11%。

　　《华夏酒报》记者也了解到，2016年古井集团的经营目标是实现营业收入73亿元，同比增长8%；利润10.7亿元，同比增长8%。