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2015,中国酒业调整成效初步显现
来源:《华夏酒报》  2016-04-19 16:18 作者:刘保建

  4月13日,随着中国酒业协会第五届理事会第三次(扩大)会议在北京召开,酿酒行业过去一年的发展数据、产业形势再次被聚焦,而了解行业新一年的政策和趋势窗口也被打开。相比行业调整的前两年,2015年是行业明显好转的一年,也是酿酒行业通过深度调整由快速增长转为平稳发展,并且逐步克服困难,走向复苏的一年。

 

  正如中国酒业协会理事长王延才所言,在经历了2013年和2014年需求和市场深度调整的“阵痛期”后,中国酒业的调整成效已初步显现,整个行业及市场发展总体趋于平稳,并有所回升。企业产品、组织、渠道及商业模式的创新步伐明显加快,对市场企稳发挥了重要作用。

  我国酒类行业发展已经进入“新常态”,未来市场发展将呈现新变化和新趋势。

  回顾和认识中国酒业2015

  国家统计局数据显示,2015年全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7429.33万千升,与上年同期相比下降1.73%。其中,饮料酒产量6412.59万千升,与上年同期相比下降2.62%,发酵酒精产量1016.74万千升,与上年同期相比增长4.23%。规模以上企业累计完成产品销售收入9229.17亿元,同比增长5.34%;累计实现利润总额1018.07亿元,同比增长3.93%;上缴税金853.15亿元,同比增长2.06%。

  数据显示,全国酿酒行业规模以上企业总计2689家,其中299家企业亏损,亏损面为11.12%,亏损企业累计亏损额54.37亿元,比上年同期增长18.80%。

  分行业中,白酒行业实现“微弱”复苏。2015年,全国规模以上白酒企业1563家,完成酿酒总产量1312.80万千升,同比增长5.07%。累计完成销售收入5558.86亿元,与上年同期相比增长5.22%;累计实现利润727.04亿元,与上年同期相比增长3.29%;白酒商品累计出口总额4.49亿美元,同比增长37.21%;累计出口白酒数量1.62万千升,同比增长22.56%。

  啤酒行业则面临产量下滑。2015年全国规模以上啤酒企业470家,完成酿酒总产量4715.72万千升,同比下降5.06%。累计实现利润总额143.90亿元,与上年同期相比增长6.30%。

  葡萄酒行业产量继续轻微下滑,但营收和净利润转正。2015年全国规模以上葡萄酒生产企业219家,完成酿酒总产量114.80万千升,同比下降0.73%。累计完成销售收入462.64亿元,与上年同期相比增长10.17%;累计实现利润总额51.33亿元,与上年同期相比增长15.92%;企业亏损面为13.24%,亏损额2.29亿元,比上年同期下降14.10%。

  黄酒行业则出现相对复苏明显的态势。2015年全国规模以上黄酒生产企业103家,累计完成销售收入181.94亿元,与上年同期相比增长13.92%;累计实现利润总额18.88亿元,与上年同期相比增长8.93%;亏损企业仅2家。

  其他酒行业也呈现积极信号。2015年全国规模以上其他酒生产企业196家,累计完成销售收入328.72亿元,与上年同期相比增长18.37%;累计实现利润总额44.65亿元,与上年同期相比增长26.28%。

  酒类行业出口有一定程度的增加。海关总署数据显示,2015年饮料酒及发酵酒精制品累计进出口总额49.50亿美元,同比增长34.32%。其中,累计出口额11.40亿美元,同比增长34.69%;进口额38.10亿美元,同比增长34.21%。

  酒业调整成效已初步显现

  “2015年酒业调整成效已初步显现”的观点,在本次会议上得到一致认可。中国酒业协会理事长王延才表示,从产量规模上看,啤酒产量下降明显,其他各酒种变化不大,保持在合理运行区间。由此也可以得出这样的结论:行业产能扩张过快的局面得到一定程度的缓解,已经基本摒弃了过去依靠盲目扩产增量取胜的思维。行业更加注重以需求定规模,以市场定产量。

  全行业销售收入总体增长5.34%,白酒、啤酒微略增长,葡萄酒、黄酒和其他酒增幅回升,均在两位数以上。从这些数据上能说明,酒类市场需求更加丰富,消费选择呈多样化、差异化态势。

  同时,企业产品结构调整逐步合理,更加重视营销对路的消费需求,更加重视酒类产品的养生保健功能,适应大众消费的中价位产品需求保持较快增长,长期被公务消费支撑的“倒金字塔”的畸形消费结构得到调整,酒类市场可持续增长的基础得到优化。

  利税方面行业总体保持上升势头,葡萄酒和其他酒增幅较大超过10%,其他各酒种略有增加。这里可以看到,消费习惯正在发生结构性倾斜,市场需求正在回归理性,企业利润率正在向附加值较高的健康型产品转移。具有品牌影响力的高端产品依然活跃,中端和中低端产品在市场稳定增长的格局下发展势头良好,销量和价格相对稳定。

  各酒种亏损面和亏损额都有增长,规模以上企业亏损额增长18.80%,可见市场竞激烈,优胜劣汰的产业格局逐步加快,企业集中度得到进一步提升,产业结构调整正在发挥作用,行业呈强者愈强、弱者愈弱的两极分化态势,部分僵尸企业被淘汰成为行业的必然。

  在全球经济疲软的大环境下,饮料酒及发酵酒精制品国际贸易却保持了上升态势,累计进出口总额增长34.32%。由此分析出,作为快速消费品的酒类产品,国际贸易持续活跃,全球一体化格局正在形成,我国酒类产品走出去战略步伐正在逐步加快。

  但同时,我们还应该清醒地看到,白酒和黄酒的出口份额比例还很小,仅占总产量的0.12%和0.95%,未来的路还很漫长;啤酒和葡萄酒虽然出口率增加,但进口率增加速度同样较快,同比增长分别为42.50%和37.76%的高位,进出口额倒挂,贸易逆差明显。

  经过连续三年的行业深度调整,白酒行业经过调整和优化,基本完成了筑底期,行业规模得到控制,产品结构更加亲民,骨干企业效益反弹,区域优势企业实现止跌回暖,优胜劣汰的两极分化格局愈发明显,部分中小企业去库存压力依然严峻。

  未来的发展形势和市场特点

  从2015年的产业数据和形势,大致能探索出酒行业未来的趋向。

  首先,企业客观研判市场形势,谋求产业转型创新的意识明显增强。多数企业已经认识到,随着中国经济进入结构性改革的新常态,非理性消费和市场超高速增长已经不可持续。在新的市场形势下,只有对产业、产品、渠道、模式进行变革,才能适应市场需求的变化,才能取得企业的长期可持续发展。

  其次,准确把握市场需求导向,积极调整产品结构,提高大众消费比重。针对市场变化,酒类生产企业主动对接大众消费需求,重新设计产品体系,以需求定规模,以市场定产量,科学布局市场供给,加大了针对年轻消费群体和商务消费市场的产品创新,寻求和重构新增长点。

  行业更加重视产品差异化创新,深入研究产品感官感受和酒体特质,密切关注市场需求和消费者心理变化,精心研发行销对路的品种,对原有产品价格结构进行调整,下调高端产品价格,扩大中低端产品消费市场。针对不同区域、不同市场、不同消费群体需求,开展柔性生产、个性定制,通过研发丰富多样、个性鲜明、多元化与差异化组合的产品,给消费者提供更广泛的选择空间,为人民群众提供更好的精神和物质产品。

  第三,积极探索新型营销渠道,主动创新营销模式应对市场变化。随着市场的深度调整,快消品销售模式正在发生深刻的变化,酒类行业生产和流通企业加大了销售渠道的变革,积极建立直营体系、下沉销售网络、压缩中间环节、实施“互联网+”战略,推动商业模式和业态创新,实现分销渠道的整合和调整。

  第四,优化酿酒产业布局,现代产业集群和特色经济区域生态圈基本形成。逐步形成了一批具有代表性的酿酒产区集群生态圈。

  第五,勇于承担社会责任,理性饮酒的新文化消费观已深入人心。这对树立行业良好形象,构建和谐的公众关系,打造酒类绿色、良性生态圈起到了积极的推动作用。

  当然,市场上也正呈现出新特点。比如说,消费总量趋于稳定,增速将自然回落;主力消费群体转换,趋向个性化和多元化;购买渠道多样化,营销模式逐步发生变革;产品价格区间趋于集中,市场竞争挤压区域空间等。

  同时,行业也面临很多问题。预警机制亟待健全;产能增长过快,市场应变能力滞后;利润有所下滑,影响企业发展后劲。创新能力不足,现代工业进程缓慢等。

  王延才表示,科学建立行业创新机制,加大力度提高自主研发能力,树立传统产业向现代工业迈进的坚定信心,推动酿酒行业现代化工业进程,是我国实行中国制造2025需要,也是整个酿酒产业的重要任务。

编辑:王玉秋
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