一直以来，白酒行业都在尊崇复古文化，年轻消费群体断层的矛盾日益突出。在此背景下，“白酒年轻化”已是大势所趋。近年来，在大大小小的白酒论坛中，有一个话题被反复提起，那就是白酒怎么更吸引年轻人，他们怎么看待白酒年轻化的问题？

　　青春小酒齐亮相

　　对于从物质匮乏时代走过来的父辈们而言，白酒是传递情感的重要道具，但现在的年轻人可以去喝咖啡、看电影、上网打游戏，选择多了，白酒的作用就被弱化了。

　　作为白酒固有的消费主力群体，50、60后一代正逐渐老去。有调查数据显示，白酒的消费人群主要集中在30岁～55岁之间，而30岁以下经常饮用白酒的消费群体占比较低，但不得不承认的是，80后与90后正成为社会消费不可忽视的重要力量。

　　据相关问卷调查显示，60.3%的人认为白酒正在远离年轻人；42.6%的年轻人表示，随着年龄的增长，不太容易接受白酒，原因主要是：白酒口味太冲，口感不好；喝白酒的场合有限，太正式；白酒感觉不时尚，不适合年轻人；度数高，容易醉等等。

　　零点指标数据公司发布的《中国白酒消费现状及趋势研究成果》也显示，“口感辛辣”、“饮后难受”、“口感不适”等因素，使得年轻一代消费者难以亲近白酒。

　　对此，山西杏花村汾酒集团市场部部长、酒业发展区副总经理杨波之前在接受媒体采访时曾表示，这一现象的形成背后有着深刻的原因：一直以来，白酒行业都在尊崇复古文化，而随着市场环境、消费环境的变化，不太容易与成为社会中坚的年轻一代进行沟通。

　　中国酒业协会秘书长宋书玉也认为，多年来，白酒业内对年轻消费群体关心不够，年轻时尚的产品定位严重稀缺，年轻消费群体断层的矛盾日益突出。

　　而这也说明，年轻消费者对酒类消费具有巨大的潜力，就看市场如何去挖掘。当然，有需求就会有市场，我们注意到，在“白酒年轻化”这一概念被不断提出来后，迅速得到了市场的回应。许多酒企开发出了针对年轻消费者的青春小酒，在外形、包装上追求新颖、时尚。比如宋河酒业股份有限公司在2013年1月份就率先开发研制Lee宋河扣扣，6天预售10万瓶，是中国白酒业在互联网销售上创造的一个奇迹。随后，宋河又推出“冰火”、“嗨80”、“嗨90”等多款青春小酒，市场表现也很好。

　　2013年6月底，河北献王酒业与酒仙网联手开发“漂流瓶酒”，瞄准新生代青年，意图打造“中国第一时尚白酒”。

　　随后相继面市、同样走青春时尚路线的产品还有：剑南春的“纯享21”、泸州老窖的“泸小二”、红星二锅头的“苏扁酒”、河北三井酒业的“三井小刀”、湖南爱奋酒业的“爱疯”以及汾酒集团斥巨资打造的“杏花村3号酒”等等。

　　而小海哥专为年轻群体打造的白酒品牌嗨小海，自进入市场以来，以时尚、年轻、健康等特性深得80、90人群喜爱，其入口绵柔、滋味浓香，摒弃了传统的辛辣味道和固有模式，以互联网思维抢占白酒市场。

　　另一款名为美麟微白酒的产品也成功俘获了年轻人的芳心，还在品牌初创期就有了每月线上上千瓶的销量，成为白酒年轻化的成功案例。美麟微白酒90后品牌主创文阳针对“微白酒”概念，给出了最简单的解释：“我们生活在一个微时代、微社会，年轻人爱玩微博、微信等社交工具，微白酒由此而来。”

　　好喝、好看、好玩才带劲

　　随着青春小酒们的粉墨登场，一时间也是泥沙俱下、鱼龙混杂，稍不留神就会被拐进坑中。而年轻的消费者们需要的不仅仅是外在的包装，好喝、好玩也是他们需要的。

　　白酒作为一个有着悠久历史的传承品，新生代认为度数越高越不容易被接受，与60后、70后相比，80、90后对白酒的消费就是低度化，低度化的白酒更容易让80后感受激情、活力的一面。“我总感觉传统的白酒是爸爸们的东西，我喝不惯，我喜欢喝口感比较柔和一点的。”来自合肥的典型80后汪先生说。

　　同时，由于传统的白酒香型很难满足年轻消费群体的白酒消费需求，因为他们消费追求的是差异化，所以，要求白酒的香型需求多样化。而且80后更善于用智慧代替体力，他们喝白酒是一种休闲、娱乐，他们选择会更趋于绵甜、软香的白酒，这就要求白酒企业迎合这些年轻新生代消费群体的需求，不仅要从工艺上入手，更要从酒体、香型、口感上下功夫。

　　比如，在白酒中添加一些其它成分，如香气、色泽等时尚元素，在酒质上做出轻微改变，增加多种口味，甚至让消费者自己可以调节酒的口感，这样可以使白酒的口感更适合年轻人。据了解，在南京举办的第93届秋季糖酒会上，一款名为“朴客”的中式自调酒面世，消费者可以根据自己的口感对产品进行调配，受到了年轻消费者的一致好评。

　　在色泽上，充分考虑与洋酒的结合，同时考虑什么样的颜色对年轻消费者更具有诱惑力，而不是传统白酒那般只有无色透明的选择。这也是白酒企业为迎合消费、传播品牌而进行的升级。

　　来自扬州的90后张小姐说：“年轻人的世界是多姿多彩的世界，色彩绚丽的东西总会让人注意，我平时就比较喜欢喝预调酒。”

　　而山东烟台的80后孟先生则表示：“现在市面上有很多针对年轻人开发的小酒，但是大部分都是传统的白酒换了个包装而已，不过这相比之前的白酒，已经算是进步了。”

　　可以说，要想赢得年轻消费者，白酒 “改头换面”也是必须的，从产品生产包装、文化理念传播到饮用方式等内容上，都要贴近年轻消费者，真正以他们的需求为出发点。

　　孟先生认为，传统白酒首先在外观上要有所突破，既要格调高雅、时尚，又不失白酒自身的特色。其次，在外观包装上，时尚白酒可以有效革新传统白酒厚重繁琐的风格，倡导简约、环保的形式，近年兴起的白酒裸瓶风潮，就是一个非常好的方向。

　　“另外要改变的还包括白酒的命名。”孟先生表示，传统白酒品牌命名一般从历史、工艺或者地名入手，追求厚重的历史和深厚的品牌积累，而新一代白酒品牌命名最好从文化、情感等方面进行个性化诉求，这样更能在年轻一代消费者群体中引起共鸣。“对于产品定名方面，应该大胆创新、增添现代元素，符合现代年轻消费者的时尚心理需求。”

　　让“80、90后”参与进来

　　从2015年酒仙网双十一的消费数据分析，从购买人群的年龄来看，主力消费人群年龄在20～29岁这个区间，也就是说85后人数最多。那么，我们可以大胆预测，5年后随着这类人群收入水平的提高，他们将成为未来互联网购物的主力消费人群，并且带动互联网酒类消费水平的提高。

　　因此，对于酒企而言， 80、90后消费者是未来市场开拓的重要对象之一，而我们也看到越来越多的企业开始重视这个问题。更多的白酒企业选择了顺应80、90后消费者的营销策略，白酒企业进入了新营销时代。

　　可以说，年轻消费者的消费非常感性、冲动，这就说明他们很容易受到环境、媒体、口碑的影响。事件营销，对“新生代”是一种非常有效的策略。在营销中，酒类企业应抓住其爱模仿、学榜样的特点，采取意见领袖的方式，对于一些时尚类产品，可以利用80、90后成功人士作为代言人，或让他们充当新产品的尝试者，从而一举撬动整个年轻人市场，让他们主动进行口碑营销。

　　同时，酒企还可以采取“伙伴群体营销”的方式，利用群体内部互相影响的模式来组织营销活动，实现品牌形象在整个群体的联动、潜移默化中深植在年轻群体的心里。

　　80后始终站在互联网应用的最前沿，网络营销对于酒类企业抢占80、90后群体已经是必不可少的重要手段，不论是传统企业在互联网上的营销，还是网络企业的营销模式创新，都不能忽视这个群体的潜力。白酒企业也都致力于网络推广，建立了网站，开通了微信公众号，通过网络宣传企业，推广产品，吸引消费者，与年轻群体直接互动。厂家通过各种网络活动加强与粉丝之间的互动，进行创意征集，举行“粉丝”线下见面会，让消费者嗨起来。