渠道、终端、促销……很多酒水企业把绝大部分时间都花在这些传统的营销模式上面，但传统的营销模式已经不能满足日益增长的消费水平，不能满足高标准服务的要求，必须创新营销思维，创新营销模式，寻找新的利润增长点。

　　电话营销

　　电话营销，电话送酒是一种崭新的营销模式，能让客人体验到“尊贵享受”的价值。

　　酒店消费酒水的高昂花费，衍生了“自带酒水”这一消费模式。但是很多消费者认为自带酒水形象不好，请客吃饭时觉得面子上过不去，尤其是在酒店当面告知“自带酒水”增收服务费时，请客的人往往会比较尴尬。而通过电话订购送酒，不但可以避免尴尬，还能体现为客人量身定做的“尊贵感”，增加“消费乐趣”以及“酒桌谈资”。

　　这种创新的直销渠道，比较适合中高档葡萄酒、白酒、黄酒以及功能性保健酒。

　　网络营销

　　相对于传统营销方式，网络营销以投入低、见效快、不受时间和地域限制等优势赢得了青睐。它使广告主的投资回报率出现了革命性的提升。国外一项权威调查显示，企业在获得同等收益的情况下，对网络营销工具的投入是传统营销工具投入的1/10，而信息到达速度却是传统营销工具的5倍—8倍。

　　网络既是一个媒体，也是一个市场，它影响和改变了亿万中国人的生活形态和生存方式。年轻人，尤其是80后人群是伴随着网络的发展而成长起来的，他们的学习、工作、娱乐、消费已经与网络水乳交融。有调查显示，网络已经超过电视成为大学生人群中的第一影响力媒体。因此，要想抓住年轻人群的消费需求，网络营销无疑是一个绝佳的解决方案。而且，这一成长人群在未来几年将成为社会主流消费人群，他们对酒类产品的购买需求和购买能力将保持持续、强劲的增长势头。无论是从现实还是长远的考虑，酒水类产品都必须借助网络营销加强与新生代消费人群的对话。

　　酒水企业单靠传统的渠道进行营销已经不能顺应时代的发展了，必须开发新的渠道，网络渠道便是一片“蓝海”，谁先进入，周密策划，执行到位，那么谁就会在酒水行业竞争中赢得优势，赢得机遇，赢得市场。

　　娱乐营销

　　我们从来都不缺乏消费者，缺乏的是激起消费者购买欲望的手段。

　　中国的酒桌文化源远流长，但娱乐文化永远是主题。如果酒水企业能够创造出一种新鲜、娱乐的喝酒方式，不但能给消费者带来别样的体验，还能创造出一种崭新的营销手段，为自己带来可观的利润。

　　在一次应客户邀请聚餐时候，酒店老板提供一副“中国酒令”扑克牌做为行酒令的娱乐工具。玩法是先由一人抽取一张，翻开可见牌中酒令文字，大家按令行酒。
　
　　这是一个非常快乐的饮酒方式，这种方式可以转嫁消费者对品牌的喜好。如果厂家制作此类扑克牌做为酒店促销品，不但能给消费者带来快乐，而且会直接增加销量。

　　美女营销

　　美丽消费、健康消费和快乐消费是上流社会消费的三大主题，更是未来社会消费的主流趋势。而美女是时尚与潮流的代言人，是媒体和公众关注的焦点。只要是美女，她必定有一个或大或小的凝聚成功男人的交际圈，而成功男人，正是高端酒最有力的目标消费群。所以，以美女为媒，利用美女对高端酒的特殊演绎，以及美女对目标消费群体的特殊影响力，促成高端酒价值最大化的实现。

　　美女作为这个社会的一种“力量”，已经在经济和社会生活许多细节深处展示着她们的魅力。在美女经济波涛汹涌的今天，美女营销也将大展拳脚。所以，高端酒水企业可以抓住美女营销这张“弓”，连续发“箭”，“刺”向竞争对手之要害，抢占高端酒水市场霸主之地位。

　　美女营销有四大方面的内容：美女广告、美女公关、美女事件、美女促销。

　　免费营销

　　一种更强烈地吸引消费者的营销手段——免费营销，正在发展并成为最具吸引力的市场营销手段之一。面对来势汹汹的免费大潮，企业如何加入免费营销的行列？

　　“天下没有免费的午餐”，这是大家耳熟能详的话，但是在现实的生活中却常常有免费的服务和产品出现，如2005年底，盛大连续宣布将《热血传奇》、《传奇世界》和《梦幻国度》三款大型游戏采取“永久免费”的方式运营；2007年，《纽约时报》宣布免费，过去28年来的报道和文章都可以在网上免费查阅；2008年4月，瑞星宣布推出“瑞星2008版杀毒软件”免费使用半年的举措……

　　免费的东西人人都喜欢，所以很容易传播出去，免费策略营销也因此具有强大的生命力。但使用这一战略和策略会使企业付出巨大代价，所以企业在使用这一战略和策略时，需要做好准备。企业在使用免费营销策略的时候应该认真分析各种模式和自身的情况，并采取合理有效的经营策略，做到趋利避害，才能真正发挥免费营销的作用。　

　　酒水企业也可以采用免费营销的手段，如免费赠饮，吃火锅免费饮啤酒等等。

　　不对称营销
　　
　　“不对称”的概念最早是源自哈佛商学院教授克莱顿·克里斯坦森的大作《困境与出路》一书，根据克里斯坦森教授的理论，正是由于不对称动机的存在，一些相对弱势的企业才有机会战胜比自己强大得多的行业强者。以小博大、以弱胜强正是现今大多数中国区域白酒企业所面临的课题。

　　从计划经济向市场经济转变所遗留的体制原因，使得中国白酒企业在改革开发后发展步调逐步拉开距离，有些企业一跃成为全国性强势品牌，有些企业逐渐没落。但是随着中国经济水平的连年高速增长，国民对白酒需求特别是中高档白酒的需求与日俱增，这就给了很多老牌酒企和区域酒企复兴发展的机会。

　　但是，先机已失，强弱已分，很多相对没落的老牌酒企和区域酒企想要复兴和发展是何其之难！如何才能趟过业已强大的行业领先者设置的一个又一个竞争鸿沟？

　　只有深入研究总结，实施以小博大、以弱胜强的方法才能拥有更大的胜算。

　　在中国历史上，三国时期有过三次以弱胜强的著名战争案例：官渡之战、赤壁之战、彝陵之战，战争的胜利者恰恰是少于敌军数倍之力，在各个对称竞争面都不占优势的弱者。

　　这到底是什么原因呢？因为他们都不自觉地采用了不对称的战略。

　　他们利用对手不能做的事情产生的弱点、做不了的事情产生的弱点、拥有强大实力后必然产生的弱点、统帅者的思想弱点、天地人文对其部署产生的弱点等进行不对称竞争战略部署，而在对手强势对称竞争面尽量规避，最终实现以弱胜强的佳绩。

　　现代白酒企业营销从战略上来说是“山头战役”，是一个又一个的攻坚战役，至今没有任何一个品牌能够一马平川、能够在任何局域市场都旺销的，也就是说，一个地方的强势品牌在另一个地方就可能是弱势品牌。

　　首先，弱者要尽量避免与强大对手进行正面对称性的竞争，这是由挑战者和强大对手的资源实力差距所决定的。如果挑战者不采取避实击虚策略，而采取对称竞争，以硬碰硬，那么就会被资源和能力强大得多的竞争对手所重视和击败，这样企业就无法生存发展。

　　对处于相对弱势地位者来说，生存发展的最佳方式就是摆脱有利于强大对手的对称竞争局势，积极创造更为有利于自己生存和发展的不对称竞争局势。

　　其次，行业竞争在考虑自身优势进行不对称竞争战略布局时，必须考虑对手的变化性和其采用的应变策略，因为行业竞争不是自我竞争，不是和静止目标物竞争，对手随时有可能粉碎你的意图或者转化你的意图，在进行不对称竞争战略布局时，最重要是论证优势真伪和发展变化趋势，确保不对称竞争战略布局与自身优势结合的独有性。

　　现代白酒水企业在使用不对称营销战略时，要从区域市场人文不对文章来源华夏酒报称、认知不对称、情感不对称、资源不对称、渠道不对称、产品不对称、价格不对称、推广不对称这八个方面来寻求企业独有的不对称优势，粉碎转化对手的对称优势，从而构建不对称营销战略。通过不对称营销战略的应用，建立和复制根据地样板市场，不断加筑竞争壁垒，逐步扩大市场范围，实现复兴和发展。

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