所谓“非遗”，是非物质文化遗产的简称。由于白酒企业对工艺、品牌的重视程度与日俱增，越来越多企业的独特酿造技艺获得了非物质文化遗产的称号。在国务院公布的第一和第二批国家级非物质文化遗产名录中，贵州茅台、四川泸州老窖、山西汾酒、北京红星二锅头、北京顺鑫牛栏山、河北承德板城烧锅酒、河北衡水老白干、河北承德山庄老酒、辽宁沈阳老龙口酒、山西朔州市梨花春、吉林通化大泉源酒、河南宝丰酒、四川宜宾五粮液、成都水井坊酒、绵竹剑南春酒、四川古蔺郎酒、四川射洪沱牌酒，作为白酒行业中的代表均榜上有名。

　　他们有的是以“蒸馏酒传统酿造技艺”进入非遗名录，有的是以“酿造酒传统酿造技艺”进入非遗名录，有的是以“配制酒传统酿造技艺 ”进入国家级非遗名录。当白酒与非物质文化遗产之间擦出火花时，一个问题也应运而生：白酒应该如何打好“非遗”这张牌？

　　其实，“非遗”不仅是品牌体系当中一个技术层面的卖点，更是品牌价值与资产的有效组成部分，是有效的品牌背书。它在提升白酒文化内涵的同时，还在生产层面保护和传承了工艺的优秀基因，并在市场层面提升和传承了品牌的核心价值。对白酒企业来说，关键是如何让“非遗”落地，如何营销好“非遗”，以及如何发挥“非遗”的魅力？

　　让“非遗”落地

　　由于白酒的“非遗”部分主要是其独特的生产工艺和技艺，这些都是数百年来历代酿造匠师智慧的结晶，很多消费者并不十分清楚，因此，需要将这些“非遗”落地。企业可以通过不同的形式体现出来，可以是传承人的宣传与培育，也可以是工艺和技艺的标准制订或宣传推广，还可以把“非遗”产品贴标销售。

　　如牛栏山在打“非遗”牌过程中就高度重视“人”的作用，积极保护和培养代表性传承人。从2000年开始，牛栏山酒厂就组织专人寻访酿酒老工人、老技师，对他们谈话的文字资料和影像资料进行整理、建档收藏，并加以研究分析。充分发挥身怀绝技的老艺人“传帮带”的作用，并于2007年8月19日举办了誉满京城的“京城酒脉、百载传承”的拜师大会，使传承形式由历史的民间个体身传心授变成企业制度化的师传模式，并最终形成一条牢固而完整的“人才传承链”，从“人”的角度实现了对工艺的保护，更体现出对传统的尊重。

　　营销“非遗”

　　对于白酒品牌来说，需要在营销过文章来源华夏酒报程中尊重历史、尊重传统。因为中国白酒本身就具有悠久、丰富的历史，在长期的历史传承中造就了中国白酒的精良工艺、博大内涵，而“非遗”的推出就适时强化了对其的保护。

　　一个白酒品牌能入选“非物质文化遗产”，必然有其漫长而曲折的经历，这种经历本身就是品牌的独特魅力所在。对企业来说，要善于传播和营销“非遗”的魅力，要让消费者参与和体会“非遗”的魅力，让其成为一种实实在在的可以打动消费者的号召力。

　　作为白酒企业来说，可以通过两个方面来体现：一是旅游营销，通过工业旅游的方式将“非遗”展示出来，并以此提升品牌竞争力；二是公益营销，主要是倡导全社会对“非遗”的保护，并宣传“非遗”，传承“非遗”，如：可以参与“非遗”节，也可以嫁接相关文化活动等等。通过对“非遗”的营销，让消费者对品牌的感性认识升级为理性认识，用工艺上的传统优势进一步成就其品牌优势，强化品牌在消费者心目中深厚的感情基础，进而给消费者提供更充分、更具体的购买理由。

　　总之，白酒的竞争已全面进入品牌竞争时代，而“非遗”增强了白酒品牌的文化内涵，建立了品牌区隔，因此，对于白酒企业来说，只有让“非遗”落地并营销“非遗”，方能更好地展示出品牌的魅力，提升品牌的市场号召力，以赢取更大的市场空间。

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