2005年3月，河北海兴酒业有限公司收到了韩国总统卢武炫和多米尼加总统的感谢信，称誉他们的某高端产品为“汉文化白酒的代表之一”，企业感到了莫大的荣幸，我们也由此感觉到莫大的自豪。

　　问诊：超越传统型酒文化

　　海兴酒业位于渤海湾地区的河北海兴县，是当地几个为数不多的大型企业之一，从上个世纪70 年代创业至2000 年下半年，一直是本地的利税大户，前两年因一些复杂的原因宣告破产。2002年由库万起为董事长的新股东班子买断后，由国有转为民营，2002 年9 月至2003年2 月底共计投入330 万元后血本无归，至今处于停产、停销阶段，已欠发全体员工4 个月工资。

　　通过了解我们才知道，原有的80 多个杂乱的品牌现已砍为两个，一个是海特，一个是金樽。目前只选用海特品牌，但产品线单一，价格体系不全，市场竞争力薄弱，且产品力、形象力已随岁月的流逝而淡化，曾经享誉一时的名气已不再，逐渐沦落为大路货产品。海兴酒业该怎么办？

　　经过多次调研磋商后，我们决定以沧州市第一文化酒的超高档形象问世，一举拿下沧州市极品酒的消费者心里占位，确立海特酒的高品质纯粮酒的市场地位，要在这个“没有文化的地方做文化的酒”。这是一个大战略，也是一个大战术，这对海特酒的异军突起、海兴酒业的再次腾飞起到了十分重要的作用。

　　目前通行的白酒文化有这么几大类：1、历史文化，如杏花村传说，2、地缘文化，如仰韶文化，3、人物文化，如杜康，4、文物文化，如水井坊，5、个性文化，如小糊涂仙。

　　当文物、地缘、历史、人物等“自然资源”都不再新鲜的时候，有限且初级的资源就需要深加工了。“越是民族的就越是世界的，同样，越能代表地区的就越是全国的”，商品酒的品牌概念如何有效地把“家乡资源”与市场需求高质量地结合，这也是酒业的一个新课题。

　　针对海兴酒业所面临的市场环境，我们决定超越“传统”型酒文化，更进一步深入到地域血脉的人文精髓中来，同时兼顾沧州市大区域的现有市场局面，去塑造一个全新的、极有地域代表性的、难以被复制的新品牌。

　　品质：能否担当重任

　　海特酒由河北海兴县无名氏小烧锅发展而来，酿酒历史最远可以追溯到东汉时期，在河北海兴县小山发掘东汉刘阳墓时出土的酒器酒皿足以证明这一点。1985年，海兴酒业的御苑醇酒曾受到当时的中央总书记胡耀邦的高度评价，并题词留念。同年，海兴酒业被评为轻工部中国白酒企业酿酒技改基地之一，同江苏洋河、安徽古井贡等共称为“七星北斗之一”，曾经在沧州市乃至全国同行都享誉一时。

　　那么海特的品质如何保证呢？

　　一、酿酒原料

　　原料主要为华北平原地区临海特有的大粒粒白高粱，粒大、皮薄、淀粉多、糖化率高，又称骝山白粱，是不可多得的酿酒原料。在配方中还有提升香气的豌豆、绵甜的玉米、劲冲的小麦。

　　二、水

　　自古“从来美酒，必有佳泉”。在这滨海地区，小山之泉在盐碱地带是甜爽、清醇的，十分奇特（前述）。具有典型地域白酒风格的先天基因。

　　三、曲

　　海特酒的制曲是一绝，是大曲中的高温曲，在小山代代相传。端午后踩制，一年一个轮次。曲成后，内现一圈一圈的树干年轮状，酶化效果突出，是优良的白酒动力，被誉为“箧山年轮曲”。

　　四、工艺
　 
　　采用中国浓香型白酒生产中享有盛誉的老五甑工艺，该工艺耗时、耗粮，但所产白酒窖香浓郁，醇厚绵甜，风格典型，余味悠长。

　　五、酿酒师

　　海兴酒业拥有一批具有很高水平的酿酒专家和勾兑师，获得过很多业界殊荣，他们同国内许多著名的酿酒专家都有密切交往，尽管身处偏远，但他们的酿酒工艺水平一直紧跟时代步伐。

　　很显然，海兴酒业的白酒质量一流，风格鲜明。

　　海派：一个全新的流派

　　放眼当今中国白酒市场，至今还没有一种来自大海的、具有海岸风情、岛国人家、礁石世界的风韵卓越的白酒，难道滨海人家从来都不喝白酒，从来都不酿白酒吗？事实上，大海边的人们喝了几千年的酒，也酿出了大量的浓郁岛国滋味的美酒，但海特是中国最近海的一家白酒企业。

　　在白酒酿造过程中，窖池中的微生物发酵起者十分重要的作用。大海边的发酵窖池里的微生物同内地是有很多不同的。海边窖池里有着与内陆窖池不同的发酵因子，加之大海边的近海水、滨海的粮食原料、海上人家的旷远豪情习性、对白酒的特殊要求与喜爱，实际上，海边世界有着风格独特的白酒。我国海岸线绵延几千公里，十分漫长，沿海座落着很多的酒厂，都在默默地、长年累月地向世人奉献着他们具有鲜明特色的滨海佳酿，而在这众多酒厂中，海兴酒业无疑是历史最为显赫、规模最大、实力最强、品质最具有代表性的一家，这岂不是一个天然的“中国白酒海派第一家”！这将是一个革命性的白酒品牌论断，这是一个具有强大市场的卖点，因而海兴酒业的未来世界一下子也变得广阔起来。

　　要想塑造这样一个全新出发点、全新酒文化层次、全新酒体生命、全新市场卖点的好品牌，必须要解决以下几个问题：1、酒质一流；2、鲜明的风格和地缘的血脉要具备民间可信度；3、包装的艺术内涵与酒质、地缘、风格等相匹配；4、高质量的价格策略；5、与酒文化主体紧扣的推广手段。

　　那么，海特是如何解决这些问题的？

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编辑：乐怡