刚刚过去的一年是酒行业的变革之年，也是挑战之年，很多酒企在严峻的经营形势下艰难度日，但这并不意味着市场没有赢家。相反，在“黄金十年”里，酒行业经常说的一句话是“台风来了，猪也能飞上天”，在那个遍地赢家的环境中，也就无从辨别赢家的特质，当市场风向有变，行业发展呈现显著的分化趋势时，我们才能真正地发现赢家、认识文章来源华夏酒报赢家。

    　日前，老白干酒公布2014年年报，公司完成全年经营计划，实现营业收入21亿元，同比增长17%，但净利润同比下降9.8%，增收未增利。

　　对于这样一张成绩单，老白干酒的自我评价是：公司针对白酒行业激烈的市场竞争，积极调整产品结构与产品定位，转换营销理念，创新营销策略，加强市场网络建设，精耕细作，销售渠道向纵深发展，白酒销量提升。

    　白酒调整阶段的赢家还有牛栏山二锅头。仅在2014年上半年，牛栏山二锅头就实现营收26.3亿元，同比增幅高达21%，净利润实现2.64亿元，同比增长高达69.63%。

　　而在顺鑫农业的2014年度业绩预告中，预计公司全年实现净利润3.56亿～3.95亿元，比上年同期增长80%～100%。

　　顺鑫农业方面表示，以牛栏山为主体的白酒销售扩大对全年业绩贡献非常大，除了稳固在北京市场的份额和销量，牛栏山的全国化进程收效明显，包括“长三角”等新开发市场，已经产生可观的收入贡献。

　　如此之“牛”的表现，牛栏山难免被业界反复研究，它甚至成为一种“现象”，被广泛用于证明大众白酒市场的良好空间，以及市场下沉、贴近终端的“快消品”战术成效。

    　每个企业都抱着成为“赢家”的市场追求，但问题是，衡水老白干和牛栏山所做的事，也发生在很多酒企身上，换来的结果却截然不同。问题何在？酒类市场新常态环境下的“赢家”们究竟有何特质？

    　论产品价格亲民，各种中低档新品、青春时尚小酒早已涌向市场，但能够真正做起销量、形成氛围的有多少？能给企业带来明显销售回报的又有多少？论渠道下沉，很多酒企在这方面的力度不可谓不大，投入不可谓不多，但市场反响仍是差强人意，与其说是产品销售的下沉，倒更像库存的下沉转移。

    　不妨换个角度来想，在酒类市场的新常态下，要成为“赢家”，不能把希望全都寄托在“术”的创新应用上，遑论模仿他人的成功套路，而是要专注于培养自己的特质。

　　衡水老白干在区域市场的纵深作战特质，牛栏山二锅头的产品与品牌特质，这绝非一朝一夕就能养成。随着时间积累，这种特质从消费者的品牌认知上升到品牌认同，最终形成品牌忠诚，这才是酒企的核心竞争力和发展要因。

    　要成为“赢家”，先试着做一个有特质的企业。这种特质只能培育，无法复制，正如使鸟类飞上天空的，并不是台风，而是长期进化形成的生物特质。

　　经过两年调整，酒类市场新常态的特点已经比较清晰，由此也能判断白酒行业的调整仍将持续，消费者需求更趋个性化和多元化。针对这种情况，酒企在不断适应形势的同时，更有必要思考自我价值的释放，去寻找、开辟最适合自己的“天空”。
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