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漫步酒乡阿尔萨斯
2015-12-21 14:29:06   来源:   评论:0

  走一段葡萄酒之路,对很多游客而言可以说是既浪漫又神秘的体验。穿过迷人的葡萄园小径、阴凉的小酒馆、古老而神秘的大酒窖,品味酒乡独有的韵味。在法国阿尔萨斯,不仅可以深入了解当地居民的生活形态,还能亲身体验葡萄的生长情形与葡萄酒的酿造过程。所有这些令人难忘的经历,使得阿尔萨斯葡萄酒之路成为法国酒乡之旅的必游之路。
   
  地处法、德、瑞士三国交界的阿尔萨斯,融合了拉丁民族的开朗和日耳曼民族的勤奋。今天,莱茵河将阿尔萨斯与德国分隔开来,但在以前,这条边境线曾几易其位:在长长的20个世纪内,这一地区共变换了17次统治者……最终归属了法国。迷人的混血文化背后,隐藏的是阿尔萨斯人200年来不断更换国籍的沧桑历史。这些说来都太抽象,对于中国游客来讲,对阿尔萨斯最初的印象就是19世纪法国小说家都德的《最后一课》了,这篇小说正是以此为历史背景,描述了普法战争法国战败后,阿尔萨文章来源华夏酒报斯和洛林两省割让给普鲁斯之际,在阿尔萨斯一所小学法语老师上最后一堂法文课的情形,触人心弦的悲凉画面正是发生在这块土地上。
     
  不过,今天的阿尔萨斯早已没有了战争的困扰,这里以盛产白葡萄酒而闻名,处处美酒飘香,宁静而祥和。
     
  这段葡萄酒之路全长170公里,几乎涵盖了阿尔萨斯全境,从米路斯西郊开始,一路往北延伸到史特拉斯堡。阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区(AOC)酒,充足的阳光、较低的降雨量、丰富的土质适合白葡萄的生长,这里94%的葡萄酒均为白葡萄酒,和法国其他产区不同,阿尔萨斯葡萄酒不是以产地命名,而是以酿酒所用葡萄的名字命名。而且,这一产区的酒,多以单一葡萄品种酿制而成,酒味纯粹干净。最盛产的葡萄酒由雷司令、白品乐、灰品乐、黑品乐、琼瑶浆、麝香等六大葡萄品种酿造,香味浓郁,且带着水果和鲜花的香味,清新爽口,雅致细腻。
     
  阿尔萨斯的旅游资料上介绍,这里有72座花朵般的酿酒小镇,500多座酒窖,38条山庄小路。在这些路上,可以闻香揽胜,欣赏历史悠久的古堡和教堂遗迹,以及藏品丰富的博物馆。其实,我们没有刻意追寻,只是一路开车过去,170公里的葡萄酒大道,光是满山遍野的葡萄园已经够风情万种了。一垄垄泛黄的葡萄园,随着山势高低起伏,一望无际的乡野美景,一座座古老的酒庄点缀其间,还时不时地有不知名的乡间小镇突然闯进视野,彩色的木屋和蔓延路边窗台的野花,都叫人心醉神怡。葡萄已经采摘,新酒也已酿好,从一个酒庄到另一个酒庄,一路美景天成,美酒飘香。
     
  随便在哪一座酒庄停车,看到的都是主人热情的笑脸。我们在一座古堡式的建筑前下车,果然,这座酒庄已经有将近500年的历史了,古老的酒窖至今还在使用着。在地窖里,那些巨人般的橡木桶排得整整齐齐,每一个桶身上都标明了它出生的年份、桶径和容积。有的桶都有上百岁了,还在使用着。酒桶的木栓更加有意思,厚重的木栓雕刻成鱼美人的图案,精美细致,每一个刀刻之下都有着岁月的闪光。
     
  酒窖上层是主人用作展示酿酒历史的博物馆。在这里,可以找到从久远年代到现今的各种各样的酿酒工具,从葡萄榨汁机、装瓶器、酒娄到制作橡木桶用的铁勒、疏松砂土用的犁耙应有尽有。
     
  古老的酒庄,不仅代代相传了美酒的浓香,还沉淀了独有的家族文化。              
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编辑:周莉

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