酒，有可让人小饮微醺之酒和让人酩酊大醉之酒。城市，亦有只适合游玩暂驻之城和定居安享之城。若将酒和城市联系起来，冠以称号“啤酒之城”的，在国外，德国的慕尼黑首当其冲，在国内，恐怕只有青岛能禅此殊号了。
　　青岛，给人留下印象最深的，除了蓝天碧海，红瓦白墙，喧闹的港湾和幽静的沙滩，便是啤酒了。青岛啤酒远销国内外，来青岛前，我对青岛一知半解，但青岛啤酒的名号却早已耳熟能详了。这里有全国最早的啤酒厂，最大的啤酒吧，最多的啤酒销量，听同学说，就连“啤酒”一词的中文翻译亦来源于此。先前岛城的人们都认为喝啤酒是有利于脾脏的，就取名为“脾酒”，但有文人认为“脾”字过于庸俗，有伤风化，于是造一字“啤”，将“脾酒”更为“啤酒”，后来却发现，原来喝啤酒不仅对脾脏无利，反而伤脾，但“啤酒”一词已广为人知，便流传了下来。
    　啤酒文化渗透在岛城的每条小巷，每个角落，乃至每个市民的心里，连岛上来宾都会说这样一句不地道的青岛话“吃蛤蜊，哈啤酒”。夏日里，每到黄昏时刻，大树下、小摊边、酒棚里，三三两两的巨大啤酒桶是必不可少的，四四方方的小桌上，一盘肥硕的蛤蜊、四五个盛满啤酒的大扎杯，桌子的周围或是几个光着膀子的年轻人，杂乱地喊着“干”，碰完杯，咕噜咕噜，随着喉结的起起伏伏，偌大的一杯啤酒被一饮而尽，放下杯子，杯底敲到桌面发出“砰”的一声清脆的响声，抿抿嘴，抹抹嘴角边残留的泡沫，透心凉的爽快油然而生。西方人中国式的豪爽，南方人北方人的粗犷，尽显无遗。忙碌的老板和老板娘，匆匆地在酒桌和酒桶之间来回奔走，手执酒扎，拧开酒阀，清凉的啤酒自龙头泻下，在太阳余辉下折射出灿灿的金黄，流进杯子。杯底像被火烫着一样，酒刚文章来源华夏酒报进杯子，就沸腾了，汹涌的酒气被驱赶着冒出酒面，在杯口形成一层厚厚的白泡沫，慢慢地破碎开，又越积越厚，终于杯子盛装不下了，只好任其溢出来，沿着杯角流下，淌过老板的手背，流到杯底，又滴落到地上，发出清新扑鼻的酒香，勾住过往路人的心神。
    　在青岛，在海边，这样的酒棚随处可见，来青岛旅游的人，无不向往着这样的一种生活：在海风轻抚的沙滩上，身穿休闲服，戴着圆顶草帽，随意地拖着拖鞋，找个简易而干净的酒棚，临海而坐，点上几个青岛风味的海鲜或烤肉，再来上一扎放了冰块的啤酒。太阳伞下，吃着别有风味的佳肴，喝着清凉可口的啤酒，听着当地居民豪爽的谈笑，看着身材火辣的啤酒女郎穿梭在人群中，感受着大海的辽阔，还有凉爽的海风，夏日的酷暑消除得一干二净，连心情，也会变得愉悦起来。这种生活，即使你没有雄厚的经济基础，也是可以享受到的，五块钱的扎啤，十块钱的烤肉，可以让你的精神在某个周末的下午得到完全的放松。
    　最让人期待的便是青岛一年一度的国际“啤酒节”了。在节日里，无论是平日里叱咤商海的老板，还是文质彬彬的学生，走进啤酒城，都会一改严谨自律的风格，肆意地笑谈，畅快地喝啤酒，吃烤肉。酒杯的碰撞声合着音乐，将节日的气氛推向高潮。来自不同国籍的，说着不同语言的人们，用手比划着交谈。稚嫩的学生借着酒劲用生涩的英语与老外们交流着，一脸的紧张，一脸的尴尬。开放的老外迎合着动感的金属音乐，扭动起来，肆意地摇摆，引得周围一片叫好声。啤酒节期间，整座岛城都像被侵泡在啤酒里一样，到处都可闻到啤酒的香味，街头随处可见幸福的游走在路边的汉子，还有互相搀扶着回家的夫妻情侣，狂欢过后的疲惫，酒精作用下的晕眩，都被舒适的枕头和床收进梦里，连空气里都弥漫着幸福和甜密的味道。
    　青岛生产着最好的啤酒，同时，也造就了岛城的最原始激情，还有独特的啤酒文化。为青岛，为我们自己，干一杯吧。
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