中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 文化 > 收藏 > 正文
名酒收藏要强化市场意识
来源:  2015-12-21 14:14 作者:


     酒类收藏的蓬勃发展,从根本上看是酒类市场升级的结果。相比于以往消费者对产品、品牌的单一追求,随着社会发展,人们越来越重视酒类产品所带来的高层次精神享受,对酒的鉴赏方式也发生了很大变化。酒类收藏因此受到更多人的喜爱,由个人自发行为,发展成酒文化传播和展示的重要平台,使酒类价值更加立体化、丰富化。

     而随着酒业变革的大势所趋,酒类收藏同样面临着创新挑战,需在规范管理的基础上,进一步强化市场意识,与酒企加强合作,与公众加强互动,与整个酒行业的创新变革形势相呼应,为酒业发展起到更大的推动作用。唯有如此,酒类收藏才能由“小家碧玉”登上“大雅殿堂”。

酒类收藏让体验“落地”

     “当前名酒收藏已经成为酒类消费的一个重要组成部分,也是酒文化不断走向成熟的必然阶段。”宋书玉认为,人们收藏老酒、名酒,其意义不仅在于一瓶酒,而是关注其文化内涵与情感价值。这与当前酒类营销的“体验”趋势非常吻合,通过收藏途径,可以给酒类消费和文化体验增添亮色,更加有助于人们对酒文化、酒品质的切身体验。

     在体验经济时代,消费者乐于为体验和享受买单,这也使优化酒类消费体验成为酒业营销变革的重点方向。

   很多酒企在各地建设旗舰店、体验馆,包括组织经销商、重点客户到酒厂进行工业旅游,都收到了很好的体验效果。而作为酒类消费的一种高级形式,酒类收藏是收藏者、消费者与酒类产品深层次接触,并不断沟通了解的过程,收藏者要选择具有升值潜力的酒类藏品,就必须对其生产工艺、质量水平和品牌价值等做出全面评价。

   正如宋书玉所言,每一次名酒收藏行为,都是对酒质和文化的体验加深,与人分享一瓶经过收藏的老酒、名酒,也更具仪式感和故事性,是非同寻常的情感体验。“这些都将赋予酒类产品可供分享的体验价值,是对酒类企业真品质和软实力的有效展示。”

     事实上,一些接触酒类收藏较早,并对酒业市场较敏感的人士,已在进行酒类收藏与体验营销的结合工作。

   具有多年酒版、名酒收藏经验的焦健来自四川成都,他利用自己丰富的酒类藏品资源,开设了“成都斗酒馆”。这里既是焦健接待全国各地藏友的场所,为广大酒类收藏爱好者提供老酒收藏、品鉴和交流等服务。

   同时,焦健还面向更广泛的大众消费者,将藏品展示与白酒品评鉴赏的基础教育结合在一起,协同四川省酿酒研究所,面向公众每年定期举办品酒培训班、酒道培训班等,在白酒产品、白酒企业和消费者之间,搭建一座沟通桥梁。各种文化主题专用酒的定制生产,也是成都斗酒馆将酒类收藏推向市场的一个重要途径。

     对于这种现象,四川省酿酒研究所副所长杨官荣表示,从酒类收藏的特点来看,确实适合作为酒文化体验的传播平台,具有广阔的市场发展前景。“但前提是酒类收藏家和爱好者不但要加强自身修养和专业修养,更要坚持商业道德,诚信经营,为酒类收藏的规范秩序贡献力量。当然这也离不开行业协会的引导和支持。”

     显然,酒类收藏有助于酒类体验营销的扩大、创新和落地,使消费者对酒文化的体验更容易产生情感共鸣。当收藏与体验相结合,酒与消费者之间的关系将更加融洽而紧密。

收藏酒品要找准市场“脉搏”

     在中国酒业协会名酒收藏委员会成立大会现场,一款全新的茅台纪念收藏酒粉墨亮相,立即引起现场众多收藏爱好者的追捧,该产品名为“中国酒业协会名酒收藏委员会成立大会纪念酒”,为本次会议特制限量生产,在短短几个小时内即被认购一空。

     谈及当时情景,焦健认为,收藏类白酒的稀缺性最重要,这款茅台产品由于特殊的纪念意义而极其稀缺、不可复制,另外还要具备突出的品质优势,这在该款纪念酒身上也有充分体现。“以上两点保证了这款纪念酒的价值增长空间,意味着它具有巨大的投资潜力,当然会受到收藏行家们的青睐。”焦健分析说,这也充分证明,收藏类酒品必须要切合市场实际,而不是盲目追求高端高价或炒作概念。

     目前优质原酒窖藏的年增值幅度在10%~15%之间,这在一定程度上可以作为收藏类酒品的增值参考。“必须以市场为依据,赋予产品足够的升值空间,以此吸引藏友跟进,才能达到产品认购和文化传播的既定目标。”焦健认为,从收藏的角度来看,陈年老酒固然很有市场,但现在发行的产品同样很有机会,关键还是挤出泡沫,定价科学。

     之后不久,“洋河梦之蓝封藏大典”在宿迁洋河酒厂举行,洋河股份借此发布高端酒品——梦之蓝封坛酒。该产品同样采取限量发售,主打收藏市场,仅生产出售10700坛,其中1L装产品10000坛,另有大规格产品不超过700坛。梦之蓝封坛酒在收藏市场的表现非常抢眼,在南通、苏州的两场推介会均签单1000万元以上,盐城推介会更是获得2000多万元订单,盐城推介会当天的最大一笔订单金额高达386万元,可谓连战连捷。

     相比于常规类白酒产品,洋河为梦之蓝封坛酒量身打造了一系列服务体系,这是其在收藏市场大获成功的关键原因。

   对于梦之蓝封坛酒的打造思路,洋河股份副总经理张学谦表示,将在今年首批推出10700坛的基础上,今后每年限量推出当年的封坛产品,同时将上一年度发布产品的价格上调,上调幅度约为15%,以确保其收藏和溢价的能力。同时,洋河酒厂还为收藏者、投资者开设了白酒银行等专业的藏酒贮存服务,把洋河酒厂的百年地下酒窖开发为收藏酒储存区,为消费者提供专业储存服务,并承诺可在一年之内对投资者提供原价回购保障。

   完善的收藏服务体系,为消费者投资购买增添了极大的信心砝码。

     服务消费者是酒业变革创新的又一重要使命,唯有切实关注消费者,才能有效满足需求,并由此实现酒类产品和品牌的价值。这一“规则”对酒类收藏市场同样适用,全面细致的后续服务是酒企开发收藏类产品的必修课程。

市场变革将使收藏成为多重平台

     在酒类市场的变革趋势下,新兴营销模式层出不穷,电商、O2O、大数据等代表着酒业营销的前沿思想而备受关注。与之相比,酒类收藏似乎是一种剑走偏锋的传统业态,在整个酒业营销体系中处于边缘地位。事实上,当前的市场变革正在赋予酒类收藏更多平台价值,如果善加利用,将在酒业的新型营销结构发挥巨大作用,帮助酒企有效占据市场先机。

     “现在很多酒企都在关注O2O模式的应用,希望把线上销售和线下体验进行有机结合,其实酒类收藏可以作为一种平台加入其中。”焦健表示,以酒企自建为主的O2O体系,不可避免地存在品牌单一、品类局限等问题,而酒企与电商、酒类连锁机构之间合作建立的O2O体系,往往更侧重于产品销售和展示功能,在对单一品牌的文化展示、品质鉴赏方面作用相对有限。而酒类收藏平台则可以有效解决这个矛盾,既确保了酒类品类和品牌的丰富性,又能给消费者带来深度文化体验。

   焦健认为,酒类收藏与网络平台的结合,将形成酒文化传播体验的O2O模式,而这也将给广大酒类收藏爱好者带来广阔的创新发文章来源华夏酒报展空间。另外,在酒业营销的大数据时代背景下,酒类收藏同样能发挥着特殊的作用。

   据焦健介绍,酒类收藏爱好者群体经过多年积累,对目前市场上常见的收藏类产品,都做有翔实的价格变化趋势统计,这些资料以往主要用作酒类收藏品的交易价格指导,而经过进一步整合梳理就可以成为酒类产品,特别是名酒产品的市场表现数据库。“比如此前白酒市场出现了非常明显的价格泡沫,如果我们能够提前根据这样一个价格走势的大数据做出预警调整,可以帮助酒企规避风险,理性经营。”

     显然,酒业变革将使酒类收藏演进成为多重平台,对于酒企而言,其意义不仅在于开发几款产品,更可以通过其创新的平台作用,充分吸纳发挥民间力量,成为营销决策的指导依据,成为文化传播的前沿阵地。

   随着酒类收藏与市场的融合日益紧密,酒类企业将从中找到新的突破机遇。

(您对本文有何看法,可通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。)
  转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。
编辑:闫秀梅
相关新闻
  • 暂无数据。。。
总排行
月排行

—— 融媒体矩阵 ——