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曾宇:收藏是一种文化的回归
2015-12-21 14:14:26   来源:   评论:0

  陈年老酒收藏家曾宇先生长期待在江西南昌的怡园路上,他是这条路上的一座高大建筑——江西省陈年老酒文化研究与品鉴中心的法人代表和常务副主任。

     “藏家”曾宇是一位低调的人,他甚至不愿多谈及自己。他在新浪微博与人分享丰富的陈年中国酒的知识,却很少炫耀自己的珍贵藏品。作为一位白酒评委,曾宇是中国首家陈年白酒文化研究机构的负责人,著有三本收藏书籍,为业界称道,《陈年白酒收藏投资指南——十七大名酒》、《中国地方名酒收藏投资指南》、《中国特色酒收藏投资指南》。

     《华夏酒报》记者在一个漆黑的夜晚,来到他的陈年老酒文化研究与品鉴中心,终于看见了他藏有的上万种陈年美酒,其中不乏民国时期、新中国成立初期及上世纪六七十年代的孤品级老酒。同时,曾宇还关注中国酒文化的整体发展脉络,他收藏了自战国时期到清代民国的酒器具和从民国时期到上世纪七八十年代的酒标、文书、老照片、宣传画等。

     长期以来,曾宇都非常关注那些已经失落的中国酒。这些酒有的甚至在20世纪早期还独领风骚,但现在已经鲜为人知、无迹可寻。这让曾宇念念不忘,他希望用收藏将这些失落的东西寻回来,向人们展示出中国的美酒之美。

     他将白酒收藏看作一种文化意义上的归来,“中国的白酒代表了中国的文化和中国的精神,就好像葡萄酒代表了法国的精神,清酒代表了日本的精神,伏特加代表了俄罗斯的精神。我喜欢祖国的传统文化,我觉得这是当代中国人必须去了解、去深度挖掘和探索的东西。”他对记者说。

  从建筑到收藏

     曾宇是江西丰城人,1999年毕业于长沙理工大学路桥专业。毕业以后,他就职于江西省交通设计院,从事公路桥梁设计工作。2001年,曾宇下海在南昌创办了市政工程设计公司。

     几年时间,曾宇的市政工程设计公司开始不断壮大,承接着全省各地的大型市政工程的设计业务。下海经商为曾宇以后的收藏积攒了一定的经济实力,喜爱收藏的他,经常到滕王阁淘东西。但他发现,每次淘来的东西非常心仪,但经过鉴定都是假的,“毕竟人家玩了这么多年,这个领域是别人开拓的,甚至我都不知道真的是什么样子,淘来的东西无法比较。”

     也是在这个时机,曾宇发现白酒收藏具有很大的空间,因为白酒具有深厚的文化底蕴,重要的是自己喜欢,“而且如果你做得好的话,可能是前无古人。”

     曾宇总结了自己从淘古董到收藏白酒的心路历程,他想,既然都是“玩”,也不能常常跟着别人后面“玩”,要“玩”就“玩”别人没有“玩”过的东西,“玩”成收藏大家。就这样,曾宇锁定了白酒收藏这一行。12年前,陈年白酒还属冷门收藏,曾宇初涉此类别,普遍为外界所不看好。也正是如此,曾宇“渔翁得利”,有了许多将珍品藏酒收入囊中的机缘巧合,成就了如今蔚为大观的万种展品。

     当时,国内收藏白酒的专业人员很少,也没有形成市场,曾宇收藏的渠道多是在朋友之间,后来也逐步参加一些拍卖会或者与收藏界人士交换藏品获得。

     曾宇承认,刚刚涉足白酒收藏时,确实有投资的想法,因为在他介入初期,陈年白酒价格并不高,这是个机遇。不过,在后来的陈年白酒收藏逐渐深入的过程中,他开始充分享受陈年白酒至醇至美的口感,而且当收藏的酒越来越多,他的收藏方向也在不断的调整,开始关注陈年白酒的文化价值,对不同年代陈年白酒背后的文化历史背景产生了浓厚的兴趣。

     为了进一步研究陈年白酒的文化,他成立了中国第一家专业从事陈年白酒文化研究的机构——江西省陈年白酒文化研究品鉴中心,“随着时间的推移,我对酒本身所体现出的文化价值,以及通过实物对中国近现代酒文化演变的探寻更感兴趣。”

  收藏看见历史

     在曾宇的收藏中,不乏有“老四大名酒”、“老八大名酒”、“十七大名酒”、各省优、部优、地方名酒,以及一些有特色的珍稀酒(如民国时期、文革时期的高粱酒),这些酒大多数已绝迹市场,价值不菲;然而,曾宇更为看重的是它们身上体现的文化价值。他认为,即使是一瓶品牌度不高的陈年白酒,其文化价值也可圈可点,丝毫不逊色于同年代的品牌酒。

     他为《华夏酒报》记者展示了一瓶中国专卖事业公司出品的新疆古城的上世纪五十年代的陈年白酒。他被曾宇视为珍品,是几年前从友人的藏品中以3000元的价格收入囊中,目前为市场仅见。除了珍稀,这瓶酒在曾宇看来,它还是新疆古城上等白酒的最好物证,因为它还原了新疆酒业在该时期的现状,见证了上世纪五十年代中国社会的变迁。

     曾宇认为,在展厅中每一瓶陈年酒、每一枚陈年酒酒标,都有一个美好的故事与之相关。他也十分乐意与来访者一起分享这些与美酒有关的心得,包括各年份的老黄酒、陈年中国葡萄酒、陈年虎骨药酒、陈年中国洋酒、陈年江西名酒、陈年台湾酒、陈年十七大名酒……

     因为是江西人,曾宇对江西白酒的历史发展脉络颇感兴趣。他也向记者娓娓道来,这些酒有唐代浔阳的湓水酒、两晋时期闻名的宜春酒、赵宋时盛名的麻姑酒、宋代洪州的双泉酒、金波酒、元代新淦县的梨花白酒、明代的泰和酒以及清代扬名的南昌丁坊酒、萍乡玉兰酒以及奉新高粱酒……

     以他本人收藏的实物为基础,曾宇认为,江西的酿酒业在民国酿酒工业的地理分布上并未处在主要的名酒集中区域,更多地受到了来自外地的烧酒的影响。其白酒产量,占当时全国各省市白酒产量第三位,仅次于江苏和河北。

     同时,他收藏的酒标实物还考证、还原了汾酒的历史地位,“事实上,汾酒的传统酿造工艺,在民国年间的中国各地落户生根,由此衍生出的很多地方名酒如陕西太白酒、黄鹤楼酒甚至茅台、五粮液等酒,据称最初的生产者都是散居各地的晋商。”

     “本人收藏的民国时期的数张酒标证实了这一论断。图中酒标提及的益成汾酒厂,总厂设于汉口镇老官庙,是晋商‘北直帮’设立的著名的汾酒糟坊。”曾宇说。

     从收藏中可以看见历史,曾宇判断,大同之下,各地方酿酒都能保持自己的特色。他收藏的一本民国年间江西地方志资料表明,在民国年间,江西各地仍有特色佳酿,其中南城之麻姑酒、乐平之土酒(应为黄酒之一种)、南昌之丁坊酒(又名枣儿红酒)都榜上有名。

  是一种“归来”

     为了收藏,曾宇不惜代价。2008年,他一下收藏了一位江苏南通的劳先生两千多瓶白酒。这种种的豪举成就了曾宇庞大的规模,以至于现在每个来到他展厅的人,别人报出从哪里来,他都能找到来处的酒标。“比如说你来自北京,很多北京人到这里都喜欢看北京的酒标。北京当年生产的白青梅酒、白酒、露酒、葡萄烧酒、桂花酒,包括那时候的中华牌威士忌,具有很浓的文化氛围,现在都没有了。”

     纵览中国数千年历史存续下的美酒文化,从酒礼、酒俗、酒诗词、酒工艺、酒器具、酒文书,这种物质文化与精神文化凝集而成的多元体构成了中国酒文化的主体。他们正代表了中国精神。

     “然而,这种精神在近代的中国文化史中逐渐失落。如今的中国酒文化却陷入了一种怪圈:拼酒斗酒、逼酒劝酒之陋习,让不少人对中国酒文化望而生畏。许多人谈起酒,不再有酒逢知己千杯少的感慨,更谈不上对中国酒文化敬仰倾慕,反倒是多了几分无奈。”曾宇说。

     涉入陈年白酒收藏领域多年以来,曾宇深感中国近代酒文化亟待挖掘复兴。他希望通过陈年白酒、酒器、酒标等实物,来还原真实、多元的中国近代酒文化,这也是他近年来陈年白酒文化研究的主要方向。

     为此,曾宇分别撰写了《陈年白酒收藏投资指南》、《地方名酒收藏投资指南》,将其陈年酒分类总结成书呈献给读者。他的新书《中国特色酒收藏投资指南》更是勾画出一个完整的中国酒收藏体系,展示文章来源华夏酒报了中华酒文化。

     “我们抛弃了传统,国外却在寻找回归,露酒本是我国国粹,现在很多国人竟然认为是舶来品。这说明,我们遗失的文化,别人继承了。”曾宇表示,“陈年白酒反映了一个时代的特征,它们更加传统更加有味道,我现在不考虑投资方向,只思考让陈年收藏成为一种文化上的‘归来’。”

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编辑:施红

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