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识别酒标密码
2015-12-21 14:07:10   来源:   

  每一个庄主都有他自己的审美观,有的喜欢简单的酒标设计,有的热爱绘画艺术,漂亮的酒标并不代表漂亮的酒,它代表庄主的一种心情,一个故事或者一段历史。

  酒标是遵循一定规则,记载葡萄酒各项情报的身份证,也可以说是葡萄酒的履历表。各国各种酒标的呈现方式不尽相同,归总起来也不外乎下面几点:

  1.酒名。一般而言,酒名通常是使用产地、生产者(波尔多是用酒庄的名称)、葡萄品种来命名。

  2.年份。记录葡萄收成的年份,如果没有标明年份,则表示该酒由不同年份的葡萄混成。

  3.净含量,酒精浓度。单位有l、cl、ml等,一定会标示出来。

  4.装瓶。表示在何处装瓶。以波尔多葡萄酒为例,Domaine为酒庄装瓶,Negociant为酒商装酒。

  5.产区及国家分级制度。

  6.酒庄等级评定。

  7.生产者姓名、所在地。

  常规酒标

  酒名、生产者与收成年、酿造者这些重要的项目,有义务都要标示出来,但是很多酒标的呈现方式很有个性。到底哪个是酒名,哪个是产地名称,只能靠自己判断了。

  1.新世界葡萄酒(美国,澳洲,新西兰等)的酒标较为清晰明了,而且都是英文,比较容易看懂。最主要记住酒名或品牌,葡萄品种和产区名。

  2.法国葡萄酒的酒标(旧世界的代表),读起来可能会很吃力,但是只要抓住几个重点,对选酒会很有帮助。酒的等级从价格可见端倪,而从酒标更是可以一目了然。如,GRAND CRU——列级名庄/特级名庄;IER CRU——一级名庄;CRU BOURGEOIS——明星庄。

  产区区分标准

  AOC,法定产区葡萄酒。AOC等级的葡萄酒,酒标上会标示为“Appellation(d'Origine产地名)Controlee",请特别留意一下产地名。有的只出现波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)等地方名,也有的是梅多克(Medoc)、伯恩丘(Cote de Beaune)等地区名,更详细的还会连冯内-侯玛内(Vosne-Romanee)之类的村名,甚至葡萄园的名称。产地区域愈小,酒的味道愈有个性,等级也愈高。

  AOVDQS——优质地区餐酒。

  Vins de Pays——地区餐酒。

  Vins de Table——一般餐酒。

  等级区分制度

  各国对葡萄酒的等级区分都有不同的制度。意大利的DOC和西班牙的DO,相当于法国的AOC,德国则以葡萄的含糖量来决定等级。低级别的酒一定比高级别的差吗?理论上是,但由于许多国家的法定管制有疏密,差异,所以也有例外。例如意大利的IGI就是指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒。由于酿酒者的自由度大,很多IGI品质相当优秀,甚至超过意大利的最高级别DOCG。

  艺术酒标

  法国波尔多“五大”酒庄之一的Mouton Rothschild酒庄,先后请让·卡吕菲利普·朱利昂、达利、毕加索、安迪·沃霍尔等为Mouton设计了酒标,2004年份的酒标是英国王子查尔斯的一幅水彩画作品。很多客户在收集Mouton Rothschild酒庄的所有年份酒瓶,目的就是为了收藏一套完整的艺术酒标。《葡萄酒观察家》杂志给1972年份Mouton 葡萄酒的评分只有65分,但购买者仍趋之若鹜。

  西澳名厂Leeuwin Estate的Art Series名满天下,其酒标皆取自澳洲当代知名艺术家作品,每年每款都不相同,唯独Riesling酒标,最有看头,永远是用John Olsen所绘的一组《Frogs in Riesling》。这一组青蛙其实有四只,很多人喝了老半天都以为是同一只,其实每只样子不同,四支空瓶如果摆在一起,算的上是赏心悦目! 这是一场完美的联姻,一方是艺术,另一方是酒标必须揭露的产品资讯。

编辑:周莉

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