本报讯 江苏苏州一直有“冬至大如年”的习俗。冬
文章来源华夏酒报至夜，少不了的是桂花冬酿酒。12月9日，笔者在苏州冬酿酒市场上了解到，今年的散装酒少了，价格有点贵了。
距离冬至夜只有十多天时间了，往年这个时候，在苏州大街小巷的杂货店里，都能见到冬酿酒尤其是散装冬酿酒的身影。然而，12月9日，笔者在苏州市区走访了多家杂货店，却没有看到一家有酒在经销。
“我们也联系过以前的厂家，得到的答复是今年没生产酒，所以今年没有散装酒卖了。”在一家杂货店里的店主陈先生说，由于散装冬酿酒价格实惠，因此往年的时候散装酒卖得还不错，既然今年没有散装酒卖了，为了方便附近的消费者，他正考虑去酒厂进点瓶装的冬酿酒。
据了解，今年以来，苏州市的质监、工商等部门加大了对食品行业的监管，对市区周边的一些不符合食品卫生要求的私人作坊酒厂进行了清理整顿，因此今年市场上的散装冬酿酒将比往年明显减少。
苏州市利华酒业有限公司总经理葛新表示，今年，他们酒厂投入了2000多万元新进了一台大型蒸饭机和7台压榨机等酿酒设备，所以今年的冬酿酒产量比往年略有增长，今年预计将达到25万瓶左右。在12月10日左右，冬酿酒将大批量上市。
谈起今年的冬酿酒价格，葛新表示，酿造冬酿酒必需的原材料糯米、桂花、白糖等，价格是一年比一年上涨，盛装冬酿酒的酒瓶、运费等也都有不同程度的涨价。因此，今年冬酿酒酒价与去年相比，每瓶1.25升的冬酿酒涨了1元左右，零售价格在15元/瓶左右。
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编辑：闫秀梅
