所谓广义的“酒窖”， 意思是指能把葡萄酒文化真正带进来，其中包括葡萄酒储存、选择、开瓶、开瓶后的储存等等。借助酒窖进行销售是葡萄酒界当前较为流行的营销方式。然而，关于“酒窖”的定义相信没有几个人能准确说出来。
现在有很多“酒窖”只包括选酒和储存这两项，然而开瓶和开瓶后的储存这两种文化都没
文章来源华夏酒报有。一般的酒窖，客人来了就开一两瓶尝一下，商家也没注意到最佳饮用温度，对葡萄酒文化的推广意识薄弱。除此之外，酒窖现在还有一种缺陷，就是硬件设施不达标。据了解，在制冷保湿方面，很多酒窖就只用一般的空调，主要是由于专业的酒窖制冷保湿设备需要1万多一立方米，成本很高，所以很多酒窖就退而求其次，最后这些酒窖就变成“伪酒窖”了。
“酒窖”现在已经成为了众多进口葡萄酒商的一个卖点，而纯粹的酒窖文化却始终跟不上市场发展的脚步。
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编辑：赵果
