进入9月后，白酒销售开始迎来高峰期，而对于高端酒来说，“逢节必涨”似乎成了白酒市场不成文的规定。随着五粮液打响了2011年秋季涨价的第一枪，白酒市场上“涨”声四起，各家企业也是前赴后继。

逢节必涨
高端白酒价格节节攀升

    　白酒价格年年涨已不鲜见，然而今年国内高端白酒上涨幅度似乎“有点猛”。在成都市场上，53度“飞天茅台”的市场终端价格从去年年底的900元/瓶左右“一举飞天”，达到了现在的1680元/瓶，涨幅高达87%；五粮液的终端销售价格也一举突破千元大关。这股热热闹闹的涨价潮同样波及到了中高端白酒市场，洋河、汾酒紧随其后，不同比例地调高了出厂价格。

    　白酒的身价越来越高，让消费者大呼“喝不起”。成都消费者刘先生对记者说：“这么高的价格我肯定承受不起。茅台的价格涨得有些快，它一涨都是几十元甚至上百元，很多人都接受不起了。”消费者吴先生则认为：“现在社会上普遍存在的一种现象是‘买的人不喝，喝的人不买’，对于很多消费者来说，一辈子可能都不会买一瓶喝，那根本不是普通消费者喝的酒。”

    　节节攀升的价格，让白酒的销售商也觉得，价格涨得有些出乎意料。成都白酒销售商吴女士表示，现在飞天茅台的价格太贵了，几乎都翻倍了，以前拿一件3000多元，现在拿一件接近6000元，自己都觉得没办法承受了，价格涨得太多了。

    　逢节必涨，涨幅惊人。人们不禁要问，从厂家、批发商、经销商到消费者，究竟是谁助推了白酒涨价呢？

    　作为下半年第一个发出涨价公告的企业，五粮液公司表示，此次调高出厂价主要基于两方面原因：一是因为市场供需矛盾突出，需求远远大于供给，必须使用价格杠杆来调节市场供需矛盾；二是因为长期以来，原材料、人工、运输等成本大幅上升，涨价势在必行。

    　针对高端白酒涨价的问题，著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松向记者谈了自己的看法。他表示，造成高端白酒涨价的原因一是原辅材料价格的上涨，现在粮食价格涨幅比较大；二是人力资源涨价，以前请一个酿酒工每个月花1000多元，现在一个酿酒工的工资几乎比原来涨了一倍，需要花2000元—3000元才能请得到人。

    　除了成本因素外，高端白酒的不可复制性，使得一线白酒的产能非常有限，需求大于供给的现状，在一定程度上抬高了高端白酒的市场价格。中国酒道研究专家委员会副主任委员杨柳表示，茅台、五粮液、国窖1573等掌握了核心资源，这个核心资源是不可复制的，即稀缺资源。

    　成本的提高以及供不应求的现状是白酒企业调高出厂价的重要原因，然而记者在调查中发现，高端白酒终端价格的涨幅远远高于出厂价的调整幅度。在茅台涨价的风波中，处于风口浪尖的茅台公司却表示，除了今年年初的一次调价外，下半年茅台的出厂价并没有调高。

    　一些专营五粮液的白酒销售商也告诉记者，早在五粮液公司宣布调高出厂价之前，批发市场已经开始了一股暗流涌动的涨价潮。成都白酒销售商吴女士说：“早在五粮液发布公告前，我们就已经知道了它要调价，但之前涨幅不大。在五粮液调高出厂价后，我们再去拿货时，直接涨到了900多元/瓶，涨了很多。”白酒销售商邓勇则表示，今年春节过后，五粮液的批发价格在600元/瓶左右，一个月之前批发价调到了720元/瓶左右，后来又调到了800元/瓶以上，中秋节前的批发价格则在950元/瓶—980元/瓶。

销量不降反升
“越贵越买”引人深思

    　批发环节的炒作使得销售商的进货价格一再提高，然而，令销售商意想不到的是，价钱疯涨，销售量却不降反升。越贵越买，这种看似悖论的现象正在白酒市场真实上演。成都白酒销售商邓先生对记者说：“比如说应酬用酒，就算今天茅台卖到1600元/瓶—1800元/瓶，他还是要买。这部分酒里的90%都来自商务用酒。”