农历新年的脚步越来越近了，有关高档白酒涨价的消息也不绝于耳，尤以茅台的“涨价”和“限价”最为抢眼。近日记者走访超市卖场时了解到，高端酒中只有茅台涨价幅度最高，而其他高端品牌如水井坊、国窖1573则与中低端酒如金六福、汾酒等品牌展开促销大战，促销模式以八五折、买两瓶减100元等形式为主。

■调查

茅台酒涨价最狠

“茅台涨得最狠，五粮液说是要涨，还没涨起来。”家乐福双井店销售人员说。贵州茅台酒自今年1月开始正式提价，与此同时，其限价令也正式实施，尽管北京一些超市也接到限价通知，但53度飞天茅台在北京一些超市零售价仍高达1400元。记者于1月16日在家乐福双井店的高档酒柜台了解到，53度飞天茅台售价1400元，但现在没有货；有货的是53度飞天茅台礼品装，售价1780元。对于限价令，该销售人员说：“厂家不供货，我们也没办法，物以稀为贵，所以现有的53度飞天茅台价格肯定降不下来。”

专卖店每人限购两瓶

记者随后致电茅台西单北大街专卖店、茅台通州区专卖店、北京茅台贸易有限责任公司，53度飞天茅台售价均为959元，但基本是每人限购一至两瓶，而且需要提前预约。

某白酒经销商陆先生对记者说：“以往每年年底都会进茅台，但今年没有进，主要是涨价幅度太高，价格不好把握。即使像水井坊、国窖1573这样的高端酒，在价格方面也是无法与茅台相抗衡的。”他介绍，此次高档白酒提价并没有影响到顾客购买的热情。因为高档白酒已形成一个相对稳定的消费群体，他们对价格并不是特别在乎，该买的还是会买。

其他白酒肉搏拼促销

“现在白酒搞促销，就这三天做活动打八五折。”家乐福双井店工作人员介绍说，由于中低档白酒价格实惠，许多消费者一买就是三四瓶。记者了解到，汾酒、牛栏山二锅头、红星二锅头、金六福等品牌均参加此次八五折促销活动。此外，像五粮液、国窖1573、水井坊等高端酒也在做促销活动，如52度五粮液（带小熊猫标志）的原价826元，现价788元；水井坊和国窖1573高低度酒的促销活动为买两瓶减100元、或送二两的小瓶酒、或单瓶减50元等。

业内人士表示，全国白酒市场已进入名酒竞争时代，大品牌白酒实施限量、提价的措施，让普通消费者有些够不着，更多的消费者便转向中低档白酒市场。而在白酒行业竞争加剧之际，稳定市场份额是中低档酒厂最应关注的。考虑到消费者承受能力、公司的经营业绩以及经营风险，就算是提价，价格上涨空间也非常有限。

■现状

难以推广的限价令

“茅台的限价令根本限不住，因为市场缺口实在太大。”陆先生表示，限价只能发到总经销商、专卖店这一层，实际上消费终端还是由供求关系决定，“市场终端没货，没有大量商品涌入平抑，价格怎么可能下调呢？”某经销商表示：“我的专卖店一天只销售6瓶，基本一开门就没了，有时候没开门就没了，因为预订的人实在太多。”这样的情况下，价格想不涨也难。

渠道多重难以控制

有媒体指出，“限价”只能管到经销商和专卖店、超市，而这些渠道基本上都缺货；百货、烟酒店、餐饮等渠道不用执行。这样的混乱，其实是白酒行业营销模式的混乱，层层经销商不仅导致了层层加价的现象。

酒企大部分都走多级代理模式，即一级、二级甚至多级经销商。在出厂价的基础上，每层代理都会抽取10%甚至更多的利润。而白酒行业通行的“包店”模式，再一次推动了零售酒价走高。一位白酒经销商表示，他从茅台酒厂只能拿到少量的货，但市场上只要出现959元的茅台，或者只要是低于1300元的茅台，他知道了就会去收购，然后再进行低买高卖。

■部分白酒价格（以各商家为准）

酒名 原价 促销价（或活动）

38度五星金六福 150元 145元

53度二十年汾酒 339元 打85折

53度紫砂汾酒 139元 打85折

52度青花瓷二锅头 229元 打85折

52度二十年牛栏山 68元 62元

52度水井坊 658元 送二两小瓶装

52度五粮液 826元 788元

18五粮液56度 1439元 无

60度五粮液礼盒 1150元 打85折

■购买高端酒渠道

渠道 优点 缺点

专卖店 价格稳定 热门酒需限购（如茅台）

特约经销单位 价格稳定 热门酒需限购（如茅台）

商超 价格高 热门酒断货

经销商 亲情价 有可能被“杀熟”

大型烟酒超市 可以砍价 价格高，需识别假货

■新闻链接

茅台酒抢购风吹至美国

据香港《星岛日报》报道，有中国国酒之称的茅台，新年伊始在中国国内掀起涨价潮，愈演愈烈的涨价潮流竟波及至万里之外的美国南加州。由于圣盖博谷(SanGabrielValley)地区华人超市销售的茅台酒价对比国内价格低廉不少，近几周开始的茅台抢购“疯”，导致多家华人超市茅台酒一夜之间售罄脱销一瓶不剩。

在圣盖博谷地区超市，普通53度茅台酒的价格一月初普遍售70多美元，三十八度酒只售四十多美元，加上当地消费税，折算成人民币，茅台在南加州的售价往往不到国内的一半。

加州超市进货部经理说，特别是去年十二月以来，几乎每天都有人到超市购买茅台，一口气买下几箱的情况也是司空见惯。

■延伸阅读

白酒容易挥发 不宜长期存放

时值年节，茅台酒等国内一线白酒价格再度飙升，引来部分市民跟风抢购，认为茅台酒既可以自己消费或送礼，又可以收藏起来作为投资。收藏界专家表示，白酒容易挥发，不宜长期存放，而且目前价位高，投资高档白酒风险很大，市民要谨慎对待。

由于去年CPI高企，加上房地产领域调控政策日趋严厉，社会上的闲散资金急需找到新的投资渠道，而具有一定稀缺性的茅台酒成为炒家的目标。专家表示，从收藏的角度来看，高档白酒不易保存、假货多，不建议市民收藏投资。

“对普通市民或收藏爱好者来说，茅台酒并没有什么保存价值，因为大多数市民家中缺乏恒温、恒湿等保存白酒的条件。市民要谨慎收藏投资高档白酒，不要跟风炒作。”专家说。

喝酒之前吃什么好？

春节临近，饭局也越来越多，这其中肯定少不了喝酒。中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长范志红介绍，在喝酒之前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收；三则可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。

1.奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶，质黏稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。这些食品喝起来方便，准备起来也方便。喝酒的间隙还可以名正言顺地继续喝。

2.富含果胶的水果和蔬菜。比如山楂、苹果、菜花、南瓜之类。这类食品要多吃一些才可以起到作用，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。

3.富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。

4.富含B族维生素的食物。这类食物如不油腻的内脏、粗粮、奶类、蛋黄、菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。这种小药片所有药店有售，提前吃两粒很方便。

■酒后饮食误区

喝醋可以解酒？

有人说酸和醇结合形成酯，所以喝醋可以解酒。但这个反应在体温下的反应速度是非常慢的，起不到明显作用。把酒和醋烹在炒菜热锅中，才有快速的酯化反应而产生香气。

饮酒TIPS

尽量避免空腹饮酒，避免饮酒过快过多。尽量慢一点喝，分小口咽下，如果可能的话，马上再喝点乳饮料之类稀释酒精。饮酒的同时要正常吃饭菜，不要喝咖啡、可乐、提神饮料等。