近年来，酒类销售在城市市场的竞争愈演愈烈，营销成本不断提高，县级市场正在成为酒类市场竞争的下一个核心目标，这些品牌一方面深挖县级市场巨大的消费群体，另一方面也正实施着县城包围城市的战略。从全国范围来看，山东17个地市，几乎每个地级市场都有一个强势地产酒品牌，而全省100多个县级市场中，也几乎都有自己的地产酒品牌存在。一直以来，山东县级市场消费潜力巨大，一些县级地产品牌年销售过亿的佳绩就是一个证明。
    　梁山县隶属山东省济宁市，位于山东省的泰安、济宁、菏泽和河南省的濮阳四市交界处，总面积964平方公里，总人口70余万人。梁山是中国古典文学名著《水浒传》故事的发生地，梁山也因此而名扬海内、久负盛誉。有人统计，《水浒传》全书120回，说到酒、饮酒、醉酒的有112回，占百分之九十六；有的回目竟有十几次说到酒，正面展开专门描写醉态的也有27次之多。例如“鲁提辖拳打镇关西”，“武松醉打蒋门神”，“鲁智深大闹五台山”，“豹子头误入白虎堂”，“小霸王醉入锁金帐”，“赤发鬼醉卧灵官殿”，“浔阳楼宋江吟反诗”等等章节都大幅描写了与酒相关的细节。
    　在江湖上洞悉中国酒文化之妙，不能不首推白酒文化，因为白酒的气质更加符合江湖侠气。在《水浒传》中，梁山英雄几乎个个善酒，好汉们逼上梁山大都是“酒”为媒。也正是因为梁山好汉的海量和豪饮，才彰显出他们的英雄本色，也因此演绎出一段段动人心魄、可歌可泣的感人故事。
    　　《华夏酒报》记者在走访梁山市场时发现，这一带真是无酒不欢，进入梁山便感受到了白酒的豪气，一条街走过，首先看到的是巨幅的酒水广告牌及许多酒水专卖店、批发部。梁山好汉已然远去，但是他们所留下的英雄气概及饮酒文化却延续至今。

只有白酒才是酒    　

　　由于受历史文化影响，梁山县是一个比较特殊的酒水市场，酒水消费水平不高，市场不够开放，进入梁山的酒水品牌远没有山东其他县市的多，而且市场竞争主要集中在几个地产品牌中。梁山县酒水的平均消费水平在20元/瓶—30元/瓶，高档酒也有，但是走量很少。
    　在水泊梁山一带，大碗喝酒、大块吃肉的风俗，至今酣畅如当年。但是在梁山人的眼里，只有白酒才能算得上是酒，所以在梁山县的市场上很难见到葡萄酒、黄酒、保健酒等酒种，就连啤酒都不多见。他们认为喝葡萄酒、喝啤酒跟喝水似的，不能称其为“酒”。而且梁山人比较会过日子，没事也不会拿葡萄酒、啤酒来当水喝。
    　《华夏酒报》记者在梁山走访了几家酒水批发店后发现，各个批发店里几乎清一色的白酒，而葡萄酒一般都为低端产品，有两家店有通化生产的“家有喜事”红葡萄酒，价格在5元/瓶。
　　梁山县财源糖酒批发的一位张姓经销商向《华夏酒报》记者介绍，当地办喜事是男女分席而坐，女的通常会喝甜葡萄酒，而中高端葡萄酒的消费主要集中在少数人群中，例如在一个酒席中有一两个人喝葡萄酒，而且这一两个人必须是可以主导这个酒席的人。
　　随后，《华夏酒报》记者又来到了梁山百货大楼的高档酒水柜台前，柜台上除了白酒外，《华夏酒报》记者还看到了张裕葡萄酒以及黄金酒、白金酒。其中750ml装张裕解百纳优选级89元/瓶，500ml装35度白金酒160元/瓶，480ml装52度黄金酒89元/瓶。
    　梁山人喝酒十分豪爽，大块吃肉配大碗喝酒，其典型场面名为“推磨”。也就是说，在一场宴席上，桌子上放着几瓶白酒，不用敬让，也无须客气，各自把面前的碗里倒上酒，捧定了酒碗，由首席开始，俯下身去，一饮而尽，第二位照样豪饮，一圈复一圈转下去，只求个一醉方休。
  　 虽然近几年这种豪饮的场面不多见了，但是梁山人饮酒仍不失好汉气慨。据当地人介绍，有一种饮法叫“喝亮盅”。不管主客几人，席上只备一个大酒盅。酒盅放在桌子中间，主人斟满一盅，展手敬首席，展手的动作如同命令，当地本来就有：“酒令大于军令”的俗谚。客人喝下一盅，在场的都无例外，亮亮堂堂，各自斟上一盅，痛痛快快喝下去。待都喝过了，再从客人开始，话不多说，酒不少喝，谁要少喝，就算不得好汉了。
　　还有一种饮酒法叫“敬三杯”，梁山上的英雄处处讲一个“义”字，在水泊梁山旧地饮酒，忘不了“桃园三结义”这个典故。请客人喝酒，一连三杯，少一杯就算不讲义气，这是怎么也推辞不掉的。倘遇结婚喜宴，别人劝酒不算，新郎的兄弟先来敬三杯，新郎本人又来敬三杯，末了新郎的老爹再来敬三杯，一共九杯酒，无论如何是要吃的。
    　似乎只有这种饮酒场面，才能显出梁山地方人的豪爽义气。也正是这样的豪饮拉动了当地地产酒的发展。

梁山人青睐地产酒

    　梁山有“义酒”数种。其香味纯正，绵柔回甜，浓而不暴，尾正余长。因梁山好汉“义”字当先，酒名特用“义”字，以发扬梁山英雄豪侠仗义的气概。酿造义酒的酒厂恰又座落在梁山北麓后军寨，传说这里原是水浒好汉们安顿眷属、铸造兵器、囤积粮草的地方。酒名与梁山好汉的气概相辉映，使梁山之酒更显甘洌。
    　梁山县有生产许可证的白酒生产企业有10家，在市场上可以看到山东梁山酿酒总厂、梁山第一酒厂、梁山忠义酒业、梁山徐坊酒厂等企业的产品。地产酒是梁山消费者的首选，其市场份额占到80%以上。同时，在梁山市场上还可以看到茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、郎酒、西凤等品牌产品，但其主流消费市场还不在餐桌，而是在礼品渠道。
    　《华夏酒报》记者来到梁山县比较大的酒水卖场，看到这里比较高档的省外白酒产品中，其价格远远超出了梁山消费者的平均酒水消费水平。例如：500ml装38度贵州茅台酒809元/瓶，500ml装52度五粮液988元/瓶，500ml装53度名将酒388元/瓶，750ml装53度名将酒588元/瓶，46度洋河蓝色经典天之蓝358元/瓶，52度洋河蓝色经典海之蓝188元/瓶，38度洋河蓝色经典海之蓝178元/瓶。

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编辑：闫秀梅