佐酒食品用手抓取，过期饮料卖给客人，汽酒不但过期，而且还是假的。近日，记者应聘一家还在试营业的酒吧做服务员，发现这家酒吧存在各种问题。

　　长春市隆礼路是酒吧集中区之一。

　　6月19日下午，记者在隆礼路一家酒吧门口，看到一张招聘服务员的启事。

　　记者拨打上面的电话，与老板约定当日18时面试。

　　18时许，记者走进该酒吧，这里中等规模，180多平方米。

　　酒吧一位张老板介绍，他们刚刚接手，正准备把酒吧名字更换一下，并不打算重新装修，只要简单改动门脸即可，目前店里算是试营业。

　　在试营业期间，酒单也是沿用从前的，等待酒吧6月29日正式营业，会重新设计酒单。

　　简单地询问了记者是否有过酒吧工作经验，老板决定让记者留下做服务员，月工资700元。就这样，记者开始在酒吧打工。

　　问题

　　1

　　佐酒小食手抓取

　　其间挠了挠头发

　　记者在酒吧暗访发现，这里的佐酒小食都是批量购进，再分装上桌的，上桌时被分别放在直径大约15厘米的浅盘里，而且在分装时竟然是直接用手抓取。

　　用手抓牛肉干

　　6月21日20时30分许，四位客人来到店里，点了一瓶红酒和几瓶饮料外，还点了一份牛肉干和一份山楂片。随后，吧台工作人员拿出盛装牛肉干的容器，用手把牛肉干抓放在小盘子里，交到记者手上。

　　徒手抓山楂片

　　这位工作人员抓完牛肉干，并没洗手，而是蹲下身去寻找盛装山楂片的容器。其间，这位工作人员用左手挠了挠头发，然后拿起盛装山楂片的容器，从里面徒手抓出一些山楂片放在盘子里，还用双手在盘子里摆来摆去，然后交给记者。

　　等客人离开，桌子上收拾下来的垃圾是分开处理的，其中佐酒小食要放在吧台上，由吧台工作人员处理。

　　除了上桌才打开的玉米花外，都会被回收，放回原来的容器里，循环利用。

　　6月21日22时许，有一桌客人离开了。

　　记者把没吃完的山楂片放回吧台，吧台一位工作人员把剩下的山楂片放回原容器，再抖掉小盘子残渣，并没清洗，与其他未用盘子放在一起。

　　佐酒小食被回收，循环利用

　　问题

　　2

　　6月21日17时许，在酒吧冰箱旁边，记者看到零散地放着十几瓶饮料，仔细查看生产日期和保质期，这些饮料中有“汤力汽水”、“能量饮料”和“苹果醋”三种，但都是过期产品。

　　过期“汤力汽水”代替苏打水

　　当日20时40分许，有一名40多岁男子独自走进酒吧，点了一瓶苏打水。

　　此时，张老板的妻子拿起一瓶放在冰箱旁边的“汤力汽水”，看了看保质期说：“18个月。”随后，她又看了看底部的生产日期，“2008年10月23日。”她小声说。

　　站在一旁的张老板接过这瓶“汤力汽水”，看了看说：“没有，没过期。”随后，他将这瓶“汤力汽水”交到记者手中，让代替苏打水提供给这位客人，收取15元现金。

　　“口感没变”

　　21时30分许，又有四名客人走进酒吧。记者发现，这四人中有只有一人说中文，其他三人说的是日文。这四个人也点了苏打水。

　　在吧台，记者拿着两瓶过期的“汤力汽水”问张老板：“这不是过期的吗？”

　　张老板小声地说：“刚才我尝了，还有汽，口感没变。”

　　随后，记者就将苏打水拿给了客人，钱款收回交给收银员。

　　记者还看到，在酒吧冰箱里，还放着十几瓶过期的汽酒“杰克可乐”。

　　过期“汤力汽水”一瓶卖15元

　　问题

　　3

　　在一米多高的吧台内侧，设计有一格一格的储物空间，用来放置吧台内部的各种物品。

　　制冰机就镶嵌在其中一个格子下方，制冰机上方的这个格子里放着调酒用的不锈钢调酒壶、擦杯子和道具用的擦布和塑料冰铲。

　　6月25日17时30分许，记者在清扫吧台内部卫生时看见，就在这些物品中间，还放着一大盒刺眼的蟑螂药。

　　这盒蟑螂药就放置在冰铲右边，与冰铲距离不到一厘米。而且，紧挨着这盒蟑螂药，就是擦拭杯子和刀具等物品的擦布。

　　蟑螂药与冰铲和擦布放在一起

　　问题

　　4

　　6月29日，开业当天，记者清理冰箱又看到了十几瓶过期的“杰克可乐”。记者问张老板的妻子，这些汽酒怎么办。张老板的妻子让把冰箱里的这种酒拿到吧台上，看了看瓶身日期。

　　不用使劲就能把日期擦掉

　　“保质期14个月，生产日期2008年10月。我就怕上去的时候有人看日期。”张老板的妻子说。就在这时，旁边另外一名服务员把酒瓶接过去，不用使劲就能把瓶身上的日期擦掉。张老板的妻子见记者很惊讶，解释说道：“假的就能擦掉，真的就擦不掉，这个东西一般人都喝不出来。”随后，记者把冰箱里所有这种酒都拿了出来，与那名服务员一起擦。

　　“上的时候把瓶子擦干净了上”

　　随后，张老板接过服务员刚刚擦好的酒瓶，拿了一个杯子，倒了一点，尝了一口。他的妻子说：“这个酒凉的喝不出来。”张老板接着说：“这酒基本没事，这酒就是威士忌的感觉，上的时候把瓶子擦干净了上，喝这个酒都会要个冰桶，就是他们不要也给，这个酒是越凉越好喝。”6月29日开业当天，这十几瓶“杰克可乐”与其它酒品一起卖给了客人，没人察觉有假。直至关店，酒吧里原来的库存基本消耗完毕。

　　汽酒不但过期，还是假的

　　问题

　　5

　　6月22日17时许，记者在吧台里打扫卫生，发现了酒吧里的进货单据，上面的价格与酒单上的价格相差很多。各种酒品的价格基本高出一倍以上，有的甚至高出2~3倍。

　　■算一算

　　所有东西的价格

　　都比成本价高数倍

　　品名进价销价

　　猎手红酒58/瓶168元/瓶

　　贝尔莫特公爵48/瓶168元/瓶

　　嘉士伯世傲168/件（24瓶，每瓶7元）25元/瓶

　　喜力155/件（24瓶，每瓶约6.5元）25元/听

　　芝华士12年215/瓶480元/瓶

　　杰克丹尼165/瓶420元/瓶

　　百威130/件（24瓶，每瓶约5.4元）20元/瓶

　　科罗娜195/件（24瓶，每瓶约8.1元）25元/瓶

　　苏打水95/件（24瓶，每瓶约4元）15元/瓶

　　汤力汽水95/件（24瓶，每瓶约4元）15元/瓶

　　占边可乐310/件（24瓶，每瓶约12.9元）30元/瓶

　　杰克可乐295/件（24瓶，每瓶约12.3元）30元/瓶

　　该酒吧部分酒品进销价比较

　　长春市卫生局卫生监督所办公室韩主任介绍，酒吧内贩卖超期饮料是不允许的，按照《食品安全法》相关规定，属于违法行为，经营者要承担相应责任。如果经营的超期食品货值金额不足一万元，处2000元以上5万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销卫生许可证。