“丰谷酒王”&“低醉酒度”系列三

　　饮酒与健康似乎一直存在着矛盾；酿酒人和喝酒人也一直在寻找着饮酒和健康之间的和谐之道。丰谷酒业则用“低醉酒度”丰谷酒王对这一兼具社会道义和生命价值的课题给出了全新的诠释———在饮用相同适量的白酒后，丰谷酒王会让人更加愉悦更加舒适，用老百姓自己的话说就是“醉得慢、醒得快”！

　　有人认为少喝一点、喝好一点是健康的保证，此言不虚，但这只是“人被动地去适应白酒”的过程；而低醉酒度“丰谷酒王”的出炉就改变这一层关系，在中国白酒界率先践行“让白酒主动去适应人”的酒品生产逻辑。

　　丰谷酒王携“低醉酒度”的产品新特征耀世而出，这是现代科技的进步，这是白酒酿造技艺的升华，这更是白酒生产理念的更新。

　　品质生活的时代诉求

　　古往今来，人们对“健康”二字的关切度，都远远超过对其他生活内容的重视。对于个人来说，没有什么比生命更重要，而生命力的旺盛来自于身心的健康，身心健康又与食品安全直接相关。一定意义上，食品安全及其对人身心健康的影响，关系到经济发展与社会和谐稳定。

　　目前，随着社会经济环境和消费者饮酒习惯的逐渐改变，我国白酒业已进入前所未有的产品结构大调整时期，对健康的关注程度达到了一个新高度。

　　“健康白酒”论的风行也激发了消费者白酒消费健康意识的真正觉醒，因此如今对健康的诉求已不再只停留在概念营销阶段，必须拿出具备健康要素的白酒产品来满足人们的消费需求。

　　因此，白酒行业面临的紧迫任务就是大力弘扬一些真正有益于人体健康的白酒消费观念。如同丰谷酒业所提倡的“低醉酒度”一样要具备十分的科学性，像丰谷酒这样真正的健康型白酒的出现无疑将为消费者身体健康作出新的贡献，满足人们日益高质量的生活要求，以此构建起和谐的白酒消费环境。

　　丰谷酒是实实在在的健康型白酒，在日常生活中的确有很多活生生的事例作为佐证。一个最直观的表现就是丰谷酒入口时绵柔幽雅， 醇和爽净，谐调自然，饮酒过程醉得慢，醒得快，酒后不口干，不上头，感觉清新舒适，即使稍微过了点量也会很快酒醒，丰谷酒饮前、饮中、饮后带给人的感觉都非常舒服。

　　丰谷酒的健康因子

　　由于特殊的酿造工艺及自然环境，使得丰谷酒中富含有益于人体健康的酯化物质和香味物质，大量的消费口碑和科学研究已经证明丰谷酒确实是一种健康白酒；再加之“低醉酒度”的加入，丰谷酒的健康特质又进一步。

　　为确保丰谷酒的质量和安全，丰谷酒业不惜增加生产成本，从原料的种植一直到产品出厂，每一个环节，完全按照“绿色有机”标准严格组织管理。丰谷酒业一直以来都是践行“质量兴企、质量兴市”的企业经营原则，如今，丰谷酒业已是中国白酒业界质量标准化管理的代表性企业。

　　丰谷酿酒用水就来自长江源头雪宝顶，与九寨沟之水同源，是川西高原闻名遐迩的“名酒U型地带” 的第一道水源。其富含多种微量元素、硬度低、酸度适中，属甜水，是酿酒的绝佳之水。

　　丰谷酒系绿色有机五粮酿造，酿酒原粮大多来自天然无污染的九寨沟地区的粮食种植基地，而且每一批原粮都需经过精挑细选确保质量上乘。

　　相较其他白酒，丰谷酒中酚类化合物更多，而酚类化合物含量丰富正是丰谷酒具有较强保健功能的关键所在。这个结论是经过色谱仪和原子显微镜等先进科研设备实际检测分析得出的。

　　同时，对比其他白酒丰谷酒各种芳香成分更多、种类更丰富。现代科学手段初步分析出丰谷酒里含有1000多种微量香味物质，这些成分所具备的保健和药理作用也逐步得到论证。

　　科研证明，酒体经过贮存而形成大的凝聚体，或是由均相溶液到胶体溶液的形成，酒度在52度至53度时是水分子与酒分子结构最为牢固的。丰谷酒的高度酒一般为52度；为了进一步满足高档消费者对白酒降度的要求，丰谷酒王还经过技艺改良把度数科学地把控到了48度，这也不无科学道理。

　　无科学、不美酒

　　酒具有水的外形，火的性格，更具有物质和文化的双重形态，是社会生活的气氛调节剂与人际润滑剂，由此积淀出了中华民族的酒神精神和酒文化图腾，祭祀、壮行、节庆、宴会等等诸多场合，都少不了酒的影子，它酿造人类愉悦的生活情趣和精神快感。以“低醉酒度”为产品核心价值之一的丰谷酒王则要在兼顾这些与白酒息息相关的物质精神要素之外还考虑到了“健康”的标准。

　　丰谷酒业一直在努力创造一流的品牌、一流的效益和一流的管理水平，努力使自己真正成为中国白酒市场的持续领先者，成为高尚酒文化的倡导者，成为中国白酒质量管理的“标杆”。

　　关于白酒健康话题已不再是白酒行业内的事，它已是一个学术性课题、重大的科研项目。尽管目前行业内外对“低醉酒度”还存在不同意见，但不可能否认的是丰谷将引领行业标准向人性化、科学化、规范化方向加速发展。

　　“要真正实现白酒的健康使命可能一百年亦未可竞！”中国“低醉酒度”科研项目组顾问、中国著名白酒专家、四川大学生物系教授胡永松在接受笔者走访时说，他还指出正是丰谷人对白酒研究孜孜以求的科学态度保证了丰谷品质的卓尔不群，而“低醉酒度”科研项目的执行也是这种可贵的科学精神的延续，理应得到关心和尊重。

　　“古法酿造，始终如一。”丰谷酒一直传承这一古训酿酒法则。“低醉酒度”的创新是与传统工艺的完美结合，在“丰谷天佑烧坊”工艺基础上的创新成果。 “低醉酒度”给丰谷带来的不只是一项技术创新，还给丰谷带来了丰厚的社会效益和经济效益。

　　丰谷酒一直秉承“品质生活、健康生活”的企业发展远景，同时也一直致力于“和谐白酒消费环境”的打造。丰谷酒业总经理多次强调“白酒生产企业的价值不是‘卖醉’，而是要通过白酒品质的打造来帮助消费者实现完美的饮酒体验。”