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郑州:粽子市场硝烟渐浓 商家纷纷试水"粽子经济"
来源： 2015-12-21 07:39 作者：
虽然端午节还没到，可粽子市场已经是硝烟弥漫。近日，郑州一些大型超市内，各大品牌的粽子已经占据超市的显著位置。除了三全、思念两大巨头各领风骚外，郑州烘焙行业也加入到了“端午经济”的竞争中。
“特别喜欢吃三全的龙舟粽，粽子刚上市，赶紧来尝尝鲜。”经三路一家超市内，一位刚买过粽子的女士对记者说。超市里，面对厂家新推出的各种口味的粽子，不少消费者都会驻足柜台前，购买自己喜欢的品牌的粽子。三全食品一位销售负责人告诉记者，他们在3月底就已经将粽子铺到了各个终端，从各大超市反馈的信息来看，销量很不错。随着端午节临近，团购电话也越来越“热”。
记者发现今年不少蛋糕房和面包房如西萨、好嘉利、好利来、香雪儿、元祖等，都相继推出了自己开发的粽子，也加入了粽子销售大军。在黄河路某蛋糕房，粽子已经作为一种主打产品。该店工作人员说，“去年我们进行了一下试销售，效果非常好，今年我们提前做好准备，材料专门选购，除了注重口感外，在包装上也下了不少工夫，这段时间要靠粽子‘打天下’。”
据了解，现在郑州市的一些饭店、酒搂也都把自己加工的粽子摆上餐桌。
今年是端午节作为法定节假日的第二年，在去年节日的累加效应下，今年的端午节受到的重视程度更高，这使得厂家对端午市场更加重视，都早早做好迎接端午的准备。
为适应消费者多样化的需求，今年粽子的口味除了传统的蜜枣、八宝、豆沙等，三全、思念、云鹤等几个大的食品品牌厂家还推出诸如菠萝、麻辣等新口味产品。在包装上各个厂家也从方便消费者的角度精心设计，除了增加可以常温保存的真空包装粽子，又新增了礼盒粽子。
超市卖粽子，菜市场里的个体户也支着地摊卖粽子，面包房和饭店也瞄上了粽子商机，忽然一股脑地都来做粽子，利润空间到底有多大？一位业内人士说，其实大家心里都没底，“今年先试试‘水’，看看市场情况，明年应该可以大显身手。” 编辑：赵鑫
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