面对难卖的酒糟土鸡，金祖旭愁容满面。

　　用酿酒产生的酒糟来养土鸡，是义乌赤岸酿酒师傅金祖旭想出来的方法。这招让他去年养殖的土鸡销售一空，赚了个盆满钵满。尝到甜头的金祖旭扩大养殖，不料如今遭遇销售难。分析原因后，他认为这都是不做市场调查惹的祸。

　　用酒糟养土鸡

　　引来大量购买者

　　金祖旭是义乌市赤岸镇塘边村人，39岁的他是一名有着10多年酿酒经验的师傅。因为酿造的酒很不错，赤岸镇和佛堂镇不少村民都专门前来邀请，他几乎每天都忙得不亦乐乎。

　　前年，金祖旭发现一个商机。“每次帮人家酿完酒，那些酒糟大多被他们当垃圾扔掉，其实这些东西很宝贝。”金祖旭说，因为酒糟经过发酵而成，不但蛋白质含量很高，而且有机酸含量十分丰富。“虽然人不会去吃，但用酒糟养鸡肯定很不错。”

　　前年下半年，金祖旭买来300只土鸡苗开始试养。半年之后，这些土鸡一上市就供不应求。因为吃酒糟长大，这些鸡的外形显得很精干，肉质不仅没有腥味，还很少油腻，很快就销售一空。

　　尝到甜头后，金祖旭随即买来1500只土鸡苗扩大养殖。去年11月，等这些鸡可以上市后，他专门印制了2000多张名片到赤岸镇和佛堂镇的菜市场和公交车上分发。这一招还真灵，1500只土鸡很快又卖完了。

　　金祖旭用酒糟养出来的鸡引来媒体的关注，这更让他坚定了在这条路上走下去的决心。

　　去年11月下旬，金祖旭买来2000只鸡苗，准备养到今年端午节上市。两个月前，他又买来1500只鸡苗，准备养到中秋节上市。

　　盲目扩大规模

　　遭遇销售难

　　离端午节只有半个来月了，金祖旭又印制了2000多张名片到处散发。就在他准备像去年一样迎接络绎不绝的买鸡市民时，奇怪的事情发生了———截至昨天，他这批上市的土鸡中仅仅卖出100来只，以致资金回笼困难，下一批鸡的养殖也受到影响。

　　是什么原因让今年的酒糟土鸡不好销？金祖旭琢磨了半天后发现：“当时，我只是心想今年应该会很畅销，却没有真正做过市场调查。”他说，去年猪肉价格居高不下，许多市民都买其他肉类替代，因此带动了土鸡旺销。而今年猪肉价格一降再降，买鸡吃的市民大大减少。况且，这些天气温一再攀升，市民们在大热天没有炖土鸡进补的习惯，因此他的酒糟土鸡遭遇销售难也就成了必然。

　　金祖旭说，市场总是在不断变化，他对市场变化却缺乏预见性。“当时见酒糟土鸡好卖，就过于乐观了，接下来盲目地扩大养殖让自己陷入不利境地。”金祖旭说酒糟土鸡难销给自己提了个醒：以后准备进行或扩大一个项目时，一定要好好做市场调查，评估一下市场发展潜力和前景。

　　金祖旭的土鸡从去年购买者络绎不绝到如今销售困难，这件事给大家上了一堂十分生动的经济课。如果有市民想帮他一把，可以拨打电话13777918375联系，尝尝酒糟土鸡的味道。