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消费者自带酒水 服务费怎么收取?
2015-12-21 07:34:05   来源:   评论:0

     昨天,曾经表示有意退出“10项承诺”的6家酒店向嘉兴市消协表明了最终的立场和态度:保留原先的公开承诺,允许顾客自带酒水。与此同时,大约20家原先不在榜单上的酒店负责人表示,主动申请加入公开承诺的行列。同时记者了解到,市消协起草的《允许消费者自带酒水经营者可收取合理服务费的指导性意见》已经出炉。

  该《意见》第六条明确规定:鼓励酒店对自带酒水的消费者收取低标准服务费或免收服务费。服务费收取对象分为三种:团体、婚宴;普通消费者;自带部分酒水又消费酒店酒水。《意见》还细化了在酒店规模大小、服务质量上对收费的标准,如普通消费者自带酒水在三星以下酒店消费,标准应定在每桌10%至15%。另外还建议酒店提供的酒水价格不能与大型商场超市同品牌酒水、饮料的价格有太大差别。

     一酒店老板坦承:

  “自带酒水是被逼出来的”

  昨天,记者采访了市区一位酒店老板。当提到这些天引发广泛关注的“自带酒水”问题时,他说:“都是因为酒水价格太贵,消费者被逼得只好这样了。”

  这位不愿透露身份的酒店经营者告诉记者,他认为,目前酒店酒水价格过高,酒店和酒水供应商都有责任。由于酒店在选择酒水品种和采购的过程中存在返利的“潜规则”,导致了一些酒水进场时就存在价格虚高的现象。随后,酒店又进行加价销售,酒水价格被人为地提升上去,“这当然是消费者吃了亏。所以,才会有今天的问题出现,酒店不降价,那么我就要自带酒水了——这完全是被逼出来的。”

  但是,他并不认同“自带酒水”是解决这个矛盾的最佳选择。他认为,顾客自带了酒水,酒店就失去了自我保护的能力,遇到食品安全的问题时,也会带来很多麻烦,给酒店带来重大的影响和损失。“我觉得,酒店应该适时做出改变——毕竟,消费者的呼声是合理的,酒水经营回归理性是大势所趋,不能抱着原先的高利润不放。”他认为,酒店酒水降价,首先要做到酒水的“阳光采购”。只要酒水采购真正实现市场化运作,革除“潜规则”,酒店酒水品种比较单一的状况就会得到改变,酒店经营的市场竞争才能真正激活,依靠市场竞争来调节酒水价格是最恰当的办法。

     消费者认为:

  酒水降价是最佳结果 

  有消费者指出,酒水降价才是消费者最想要的结果,如果酒店把酒水价格调整到一个合理的水平,就很少有人愿意自带酒水。制定服务费标准,向自带酒水的消费者收取服务费,其实并不是解决“酒水问题”最根本、最直接的方法。

  “柜台上明明摆着酒和饮料,自己却不得不费半天劲带来,对于我们来说,岂不是多此一举?”一家广告公司的总经理对这样的吃饭方式表示不可思议,“像婚宴和大型聚会,自带酒水是很正常的。但如果是几个朋友吃饭,甚或是商务宴请,去饭店还自带酒水,就感觉很好笑。况且,很难把所有需要的酒水都带齐,到了饭店往往还是要买的。服务费解决不了我们的全部问题,我们还是不得不选择酒店的高价酒水。”他认为,这种折中的选择给消费者添了负担,并不是大家愿意看到的情况。“他们为什么就不能降价呢?价格合理了,消费者都会认可。”

编辑:赵鑫

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