据《羊城晚报》报道  作为白酒香型的一个分支，广东地产白酒日前迎来了意义深远的盛事——全国白酒标准化技术委员会豉香型白酒分技术委员会在佛山成立，这意味着广东白酒作为白酒香型的一个独立分支，日益受到市场的重视。而广东白酒的生产龙头企业石湾太吉酒厂与九江酒厂纷纷欲借此机会推出高价白酒。

　　豉香型白酒俗称米酒，发源于广东珠江三角洲一带，历史悠久，产品远销香港、澳门、东南亚、美国、日本、加拿大、澳大利亚及新西兰等国家和地区，历年来出口量居我国白酒出口前列。随着1996年《豉香型白酒》国家标准正式发布实施，广东地产米酒终于创立了继酱香、浓香、清香、凤香、米香之后的中国第六种香型——豉香型，取得了自己独立的专业地位。

　　但是，由于价格低廉，消费年龄老化，广东米酒“墙内开花墙外香”，一年150个亿的广东白酒市场，成为外来白酒的天下。外来酒占据了50%以上的份额，虽然广东米酒在销量上与外来酒几乎平分天下，但是销售额和利润却相差甚远。传统观念和地域特色决定了广东人最青睐35度以下、价格在4元—10元之间的米酒，给人造成了广东米酒定位低端的印象。

　　高端产品打破10元形象

　　在成立大会上，一位专家总结了豉香型白酒的几大特点，其中之一就是“大众化的价格”，为了说明这个特点，这位专家还举了一个例子：“目前广东米酒的价格基本每瓶都在10元以下，一箱茅台的利润几乎抵得上几千升米酒。” 

　　不过，这样的情况正悄悄转变。为了改变“10元”就是低端产品这种形象，广东的酒企业做了不少的努力。包括太吉、九江等在内的广东大型白酒生产企业均打算推出更高端的产品。

　　广东最主要的三大米酒厂之一佛山太吉酒厂总经理钟长贵透露：“我们今年将推出目前市场最主流价位的产品，以此来提升我们产品的档次。去年我们已经推出了零售价超过300元的高端产品，市场反应良好，虽然没作市场推广，只依靠口碑传播，也供不应求。”

　　“我们的精力现在集中在中高端产品的推出上。”钟长贵告诉记者，太吉酒厂已经计划在今年推出60元左右的产品，这对价格普遍在10元左右的广东地产酒，是个突破。目文章来源华夏酒报前，该公司的产品分为低中高三个档次，低档产品的售价在3元一瓶左右，中档产品可以卖到5元左右，而高档产品则是10元以上的产品。现在太吉酒厂中高档产品占2/3左右。

　　据了解，在30年前广东米酒与外地名酒的单支价格相差仅为几元。1979年12月15日香港新华社召开酒会接待外宾时，石湾特醇米酒、茅台酒、竹叶青同为接待酒，当时参加酒会的署理港督姬达还对石湾特醇米酒赞不绝口，称之为米酒的“XO”。

　　在钟长贵看来，近30年来，米酒酒厂在提升产品档次方面没有花精力和资源去寻求突破，导致今天米酒低档的形象。

　　消费人群向年轻人过渡

　　据钟长贵介绍，公司已经定下了发展的新思路，加强加快豉香型白酒中高档产品纵深研究，解决现时行业产品结构偏低和消费者结构单一的现状，化解外来曲酒侵食市场份额压力，提升行业赢利能力，实现行业转型。

　　更重要的一点就是，目前米酒的消费人群已经从以前的“老人家”逐步向年轻人过渡。“经过两年的努力，我们已经扭转了消费断层的危机。”钟长贵向记者表示，对于传统的广东酒来说，以前存在着消费断层的危机——40岁以上的消费者占主导，现在这个年龄层已经降低到了30岁，“很多30岁左右的年轻人，也在喝我们的米酒。”

　　据太吉酒厂介绍，他们的主打产品玉冰烧越来越受到年轻消费者的欢迎，特别是推出了“冰着喝”的创新喝法后，传统的广东米酒甚至进入了夜场这种高消费、高附加值的时尚场所。而太吉酒厂市场部负责人蔡壮筠表示：在广东的不少区域市场，广东米酒已经抢回不少被外省曲酒占领的市场。                                      
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。